recettes
Boisson à Base de Mûres et Melon
460 g de mûres
460 g de melon blanc des Antibes
75 g de sucre
Mettre tous les ingrédients dans le blender et mélanger jusqu'à la consistance d’une purée.
Boisson Glacée à Base de Bananes et Mangues
2 petits verre de rhum (optionnel)
2 bananes
1mangue, dénoyautée
250 ml de lait de coco non sucré
250 ml de lait
28 g de jus de citron
3 glaçons
Mettre tous les ingrédients dans le blender dans l’ordre énoncé
Boisson aux Fruits
20cerises, dénoyautées
1pomme, coupée en 4
1banane
1kiwi
1poignée de myrtilles
Du jus de Pomme
Mettre tous les ingrédients à l’exception du jus de pomme dans le blender. Mélanger.
Ajouter le jus de pomme en le versant dans
l’orifice du capuchon, continuer de mélanger jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Soupe aux Légumes
400 g de bouillon de poule La pulpe de 2 carottes
La pulpe d’1 courgette
La pulpe d’1 poivron (choisir la couleur en fonction du gout désiré)
La pulpe de 2 tiges de céleri
Pour obtenir la pulpe, passer les légumes à l’extracteur de jus. Le jus obtenu peut être utilisé dans une variété de recettes.
Mélanger la pulpe et le bouillon dans le
blender, en utilisant la fonction pulse pour
obtenir la consistance désirée. Verser dans une casserole et faire bouillir.
Soupe à la Tomate Grillée
1 gros oignon, peler et couper en 4
4 gousses d’ail entières
2 petits poivrons, enlever le cœur et couper en 4
1 carotte, peler et couper en 4 dans le sens de la longueur
60 ml d’huile d’olive Sel à volonté Poivre à volonté
1 bâton de cannelle
5 cardamomes verts
5 g de graines de coriandre
5 g de graines de cumin
2.5g de graines de moutarde Flocons de poivron rouge à volonté 475 ml d’eau
2.5g de marsala, si désiré
1.25g de safran
Préchauffer le four à 190° C.
Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients à l’exception de l’eau, du marsala et du safran. Mélanger doucement. Etaler les ingrédients en une seule couche sur une grande plaque de cuisson. Faire griller au four pendant 45 minutes.
Retirer du four et enlever le cardamome et le bâton de cannelle.
Protéger d’abord vos doigts puis presser chaque gousse d’ail sur le bout pour libérer le contenu crémeux, et verser dans le bol du blender. Jeter ce qui reste de l’ail.
Mettre le reste des ingrédients que vous avez grillés ainsi que l’eau dans le bol du blender. En faire une purée. Pour retirer la pulpe, passer le mélange dans un tamis.
Ajouter le marsala et le safran et mélanger. Servir immédiatement.
Coulis de Mangue
1 mangue bien mûre, coupée en dés
28 g de sucre brun
28 g d’eau
1 petit citron, épluché
2.5 g de cardamome
Passer le citron à travers de l’extracteur de jus. Dans le blender ajouter le jus au reste des ingrédients et en faire une purée jusqu'à la consistance désirée.
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