Black & Decker RTS600, RTS500 manual Viande Rôtis ET Morceaux

VIANDE – RÔTIS ET MORCEAUX

Se rappeler de vaporiser de l’enduit antiadhésif pour la cuisson sur la lèchefrite et les autres pièces utilisées avant de placer la viande. Découper avec soin un X au travers les rôtis afin d’en faciliter l’installation et le retrait après la cuisson.

ALIMENT	ACCESSOIRES	RÉGLAGES	DURÉE			SUGGESTIONS ET CONSEILS
	REQUIS		APPROX.
Rôti de bœuf de	Lèchefrite	MEAT	Au kilo (lb)			Lorsqu’on ne se sert pas de
haut de ronde	Arbre	HIGH	De 7	à	8 min	l’élément central, le temps de
Au plus de		Élément central	bleu			cuisson augmente de 2 à 3	min
1,81 à 4,54 kg/		allumé	De 9	à	10 min	la livre.
De 4 à 10 lb			moyen			.
			De 11 à 12 min
			bien cuit

Rôti de bœuf	Lèchefrite	MEAT	Au kilo (lb)
d’œil de ronde	Arbre	HIGH	De 8 à 9 min
De 0,91 à		Élément central	bleu
1,81 kg/		allumé	De 10 à 11 min
De 2 à 4 lb			moyen
			De 12 à 15 min
			bien cuit

Les rôtis de formes irrégulières peuvent cuire inégalement. Pour une cuisson uniforme, placer la partie large vers le haut.

Lorsqu’on ne se sert pas de l’élément central, le temps de cuisson augmente de 6 à 7 min la livre.

Bifteck de flanc	Lèchefrite	MEAT	Au kilo (lb)
roulé	Arbre	HIGH	De 20 à 24 min
0,91 kg/2 lb	Broche	Élément central	bleu
	Brochettes	allumé	De 25 à 27 min
			moyen
			De 28 à 32 min
			bien cuit

Mariner pour le goût et la tendreté. Placer les brochettes dans la viande à environ 6 cm (21⁄2 po) les unes des autres. Puis placer les brochettes dans les trous appropriés de la broche.

Kebabs au bœuf	Lèchefrite	MEAT	15 min pour au	Alterner les morceaux de viande
	Arbre	HIGH	plus 6	avec des morceaux d’oignon,
	Broche	Élément central	brochettes	de poivron vert, de courgette
	Brochettes	allumé		ou de champignons. Enduire
				d’huile d’olive ou de sauce
				préférée.

Rôti de bas	Lèchefrite	MEAT	De 45 à 46 min
de ronde	Arbre	LOW	le kilo (lb)
Environ 1,81 kg/		Élément central
4 lb au plus		éteint

Il faut cuire la viande lentement pour l’attendrir. La cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et tendre Se rappeler que la minuterie va va jusqu’à 99 min seulement, il faut donc la régler de nouveau pour achever la cuisson.

Gigot d’agneau,		Lèchefrite	MEAT	35 min pour	Mariner avant la cuisson, au
en papillon		Arbre	HIGH	moyen	goût. Placer les brochettes dans
De 0,91 à	1,36 kg/	Broche	Élément central		la viande à environ 6 cm (21⁄2 po)
De 2 à 3	lb	Brochettes	allumé		les unes des autres. Puis placer
					les brochettes dans les trous
					appropriés de la broche.

Jambon, désossé	Lèchefrite	MEAT	De 11 à 13 min
De 1,81 à 2,27 kg/	Arbre	HIGH	le kilo (lb)
De 4 à 5 lb		Élément central
		allumé

Lorsqu’on arrose le jambon avec sa sauce préférée, régler la température à bas (LOW) afin d’éviter de brunir trop rapidement.

Rôti de filet de	Lèchefrite	MEAT	De 12 à 14 min
porc, désossé	Arbre	HIGH	le kilo (lb)
De 1,36 à 1,81 kg/		Élément central
De 3 à 4 lb		allumé

Lorsqu’on ne se sert pas de l’élément central, le temps de cuisson augmente de 8 à 10 min la livre.

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