Thermador PC30, P24GE manuel dutilisation Table des matières, Chapitre 3 Description

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INTRODUCTION

Les tables de cuisson Thermador Professional® sont des appareils encastrés disponibles en plusieurs configurations. Les modèles 48 po sont dotés d’une surface de cuisson à gaz avec six brûleurs scellés et une grille électrique, de six brûleurs hermétiquement encastrés et d’un gril, de quatre brûleurs hermétiquement encastrés et d’une plaque de cuisson plus un gril, quatre brûleurs scellés avec grille 24 po, et de quatre brûleurs hermétiquement encastrés avec un wok. Les modèles 36 po sont des tables de cuisson à gaz équipées de quatre brûleurs hermétiquement encastrés et d’une plaque de cuisson, de quatre brûleurs hermétiquement encastrés et d’un gril ou de six brûleurs hermétiquement encastrés. Les modèles 24 po sont dotés d’un brûleur wok à puissance élevée cotée 30 000 BTu/h (24 500 BTu/h avec Propane/LP) ou d’une grille électrique 24 po.

IMPORTANT

Une plaque de protection basse Thermador doit être mise en place lorsque le dégagement horizontal entre les matériaux combustibles et le bord arrière de la table de cuisson est inférieur à 30,5 cm (12"). Pour les installations avec un espace horizontal de plus de 30,5 cm (12"), il est possible d’utiliser un enjoliveur Thermador pour installations en îlot au lieu de la plaque de protection basse. Avant d’utiliser la table de cuisson, assurez-vous que la plaque de protection basse ou l’enjoliveur pour îlot ont été installés. Reportez-vous aux Instructions d’installation jointes à cet appareil pour plus d’information.

Les tables de cuisson sortent de l’usine prêtes à fonctionner au gaz naturel. Assurez-vous que le type de gaz disponible sur le lieu d’installation correspond au type de gaz utilisé par l’appareil.

Si l’emplacement ou le lieu d’installation requiert une conversion d’un type de gaz à un autre, contactez Thermador au 1 (800) 735-4328 ou le détaillant chez qui vous avez acheté l’appareil. Le nécessaire de conversion sur site de toutes les tables de cuisson Professional (série PC) est le modèle PLPKIT Thermador. La conversion sur site doit être réalisée par du personnel technique agréé.

MISE EN GARDE

Si l’appareil est alimenté par du gaz propane, assurez-vous que le réservoir de propane est équipé de son propre détendeur en plus du détendeur fourni avec la cuisinière. La pression maximum d’arrivée du gaz au détendeur de cet appareil ne doit pas dépasser les 34,9 millibars (14 pouces à la colonne d’eau).

Table des matières

 

 

Introduction

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Vérification du type de gaz

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CHAPITRE 1 : Consignes générales de sécurité

 

Exigences électriques et instructions pour mise à la terre

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Consignes de sécurité

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CHAPITRE 2 : Avant d’utiliser l’appareil

 

 

Avant d’utiliser la table de cuisson pour la première fois

.......

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CHAPITRE 3 : Description

 

 

Identification du modèle et des pièces – PC48 ....

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Identification du modèle et des pièces – PC36 ....

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Identification du modèle et des pièces – PC304 ..

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Identification du modèle et des pièces – P24WK,

 

P24GE

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CHAPITRE 4 : Utilisation de la table de cuisson

 

Brûleurs hermétiquement encastrés

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Brûleurs ExtraLow®

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Allumeur électronique

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Réglage de flamme

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Récipients recommandés

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Récipients pour spécialités

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Conseils de cuisson pour brûleurs

45 – 46

Utilisation du gril

47 – 48

Utilisation de la plaque de cuisson

49

Conseils de cuisson avec la plaque de cuisson ...

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CHAPITRE 5 : Utilisation du wok

 

 

Préparation du wok

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Utilisation du wok

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Fonctionnement du wok

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CHAPITRE 6 : Entretien et nettoyage

 

 

Conseils de nettoyage de la table de cuisson et du wok ...

53–57

CHAPITRE 7 : Avant d’appeler le service technique

 

Entretien à faire par vous-même

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Avant d’appeler le service technique

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Fiche signalétique

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Garantie

60-61

ESSAIS CONFORMES À LA NORME AMÉRICAINE ANSI Z21.1 RÉGISSANT LES APPAREILS ÉLECTROMÉNAGERS À GAZ. POUR LE CANADA : ESSAIS CONFORMES À LA NORME CANADIENNE CAN/CGA 1.1 - M81 RÉGISSANT LES CUISINIÈRES À GAZ.

Consultez la réglementation locale du bâtiment vous étant applicable pour connaître la méthode adéquate d’installation. À défaut de réglementation à ce sujet, cet appareil doit être installé conformément à la norme américaine NO Z223.1/NFPA54 régissant le gaz combus- tible et à la norme américaineANSI/NFPA70 régissant l’électricité ou à la norme canadienne Can - B149 régissant les appareils au gaz naturel et au propane et à la norme C22.1 de lasection 1 du code électrique canadien.

Il incombe au propriétaire et à l'installateur de déterminer si des exigences additionnelles s'appliquent pour des installations spécifiques.

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Contents Care and USE Manual Avertissement Questions?What to do if YOU Smell GAS Contents IntroductionPlease Read Carefully Case of an Electrical FailureWhen using the cooktop do If you smell gasDo not use flammable clean- ers when cleaning the grill Install a smoke detector in or near the kitchenCaps Burner Grates Center Grate Control Knobs Before Using Your WOK the First TimePackaging materials and temporary labels from the Wok Pan Model and Parts Identification for 48 Models 24 Griddle Burners, Grill and GriddleModeland Parts Identification for 36 and 30 Models Burners Burners and Griddle KeyWok Pan with Lid Wok Trivet AssemblyWok Key Wok TrivetOperation Burners Sealed BurnersControl Knobs ExtraLow BurnersStar Burner Components ExtraLow SettingsOperation of the ExtraLow Burners ExtraLow TechniquesFlame Height Power FailureAutomatic RE-IGNITION Flame DescriptionFlat Base Pan Balanced PanBase Diameter Covered PanRound-Bottom Wok in Support Ring Cooking RecommendationsFlat-bottom Wok Pan Standard Size Water Bath CannerSurface Burner Cooking Recommendations It is recommended that these foods be stirred occasionally PastasAvailable on some models Using the GrillControl Knob Grilling Suggestions Cooking on the GrillGrill Grease Tray Preparing the GrillGrill Cooking Recommendations Control Knob Using the 12 and 24 Electric GriddleGriddle Cooking Recommendations Food Setting Preparing the GriddleBTU Output for the Wok Burner About the WokDescription Pilot Light IgniterWok Support Ring WOK AssemblyWok Operation Flat Bottom PotCooktop Cleaning Recommendations Care and MaintenanceAbout These Recommendations Exterior Finish /Back Guard Cooktop Cleaning RecommendationsGrill or Griddle Grease Igniters / Ceramic 12’ and 24 Griddle or GrillSurface Spill Trays Wipe spray off immediately See page 5 for procedureSurface Trim Strips Wok Burner / Cast IronInside front cover Do-It-Yourself MaintenanceIntermittent or Constant Igniter Sparking Intermittent sparkingService Information Before Calling for ServiceData Rating Plate Statement of Limited Product Warranty Warranty Exclusions Page Questions ? SI Vous Détectez UNE Odeur DE GAZTable des matières Chapitre 3 DescriptionExigences Électriques ET Instructions Pour Mise À LA Terre Consignes de sécuritéEn cas de panne électrique Mise EN Garde Conservez CES InstructionsMise EN Garde Avant D’UTILISER Votre WOK Pour LA Première Fois Brûleurs, une plaque de cuisson et un gril Cuisson et un grilCuisson Identification du modèle et des pièces modèles de 91,5 cm Brûleurs Brûleurs et une plaque de cuissonTrépied DE WOK Identification du modèle et des pièces wok de 61 cmWok avec son couvercle Ensemble trépied du wok Brûleurs Hermétiquement Encastrés Boutons DE CommandeUtilisation de la table de cuisson Fonctionnement DES BrûleursTechniques ExtraLow Fonctionnement des brûleurs ExtraLowRéglages ExtraLow Allumage électronique monopointHauteur DE LA Flamme Rallumage AutomatiquePanne DE Courant Description DE LA FlammeDiamètre de base Récipients recommandésRécipient stable Récipient à base plateRécipients pour spécialités Recommandations DE CuissonConseils D’UTILISATION Conseils de cuisson avec brûleur de surface BreuvagesIl est recommandé de brasser occasionnellement ces aliments PâtesGril Bouton DE CommandeBouton de commande Efficacité DU Brûleur ET Caractéristiques DE LA FlammeSuggestions DE Cuisson AU Gril Cuisson SUR LE GrilPréparation DU Gril Recommandations DE Cuisson SUR LE GrilPlateau À Graisse DU Gril Cuisson sur la plaque Propos de la plaque de cuisson 12 po et 24 poPlateau à graisse de la grille Bac à graisse de la plaque de cuissonAllumeur du pilote Propos du wokPuissance BTU du brûleur pour wok Préparation DU WOKMarmite à fond plat Fonctionnement du wokMontage DU WOK TrépiedPropos DE CES Conseils Entretien et nettoyageÉléments des Brûleurs Star Bacs à graisse de la Conseils de nettoyage de la table de cuissonDe protection Acier Plaque de cuisson ou grilDe 12 po et 24 po Revêtements en titaneSurface des bacs à Graisse/Acier inoxydableÉlément/Matériau Conseils de nettoyage de la table de cuisson et du wokRappels importants Production constante Entretien à faire par vous-même’étincelles Avant linstallation, remplir les informations ci-dessous Avant d’appeler le service techniqueFiche Signalétique Vérifiez d’abord les points suivantsÉnoncé DE Garantie Limitée Exclusions de la garantie

P24GE, PC30 specifications

The Thermador PC30 and P24GE are two impressive kitchen appliances that showcase the brand's commitment to innovation and quality. Both models are designed to enhance culinary experiences while adding a touch of elegance to any kitchen setting.

The Thermador PC30 is a 30-inch professional-style range that features a powerful cooking surface with a variety of burner options. It includes a high BTU burner for searing meats and achieving the perfect stir-fry, along with a precise simmer burner for delicate sauces. The addition of a griddle allows for versatile cooking, enabling users to prepare breakfast favorites like pancakes and bacon simultaneously. With its stainless steel finish, the PC30 not only performs well but complements modern kitchen aesthetics beautifully.

Another defining feature of the Thermador PC30 is its advanced oven technology. It offers True Convection cooking, ensuring even heat distribution for consistent baking results. The oven is equipped with a self-cleaning cycle, which makes maintenance effortless. Furthermore, the interior features a sophisticated design, including a high-performance broiler and multiple rack positions, facilitating various cooking methods.

On the other hand, the Thermador P24GE is a 24-inch gas range ideal for compact spaces without compromising functionality or style. Designed for urban dwellers or smaller kitchens, this range features two powerful burners that deliver high heat and precise control. Users can easily switch from boiling pasta to simmering sauces, thanks to the range's responsive temperature adjustments.

One of the standout features of the P24GE is its compact yet roomy oven. This model includes a ceramic broiler for high-temperature cooking, and the small footprint does not hinder its ability to produce impressive results, making it a favorite among home chefs who appreciate efficiency. Additionally, the P24GE benefits from the use of high-quality materials often found in larger Thermador models, ensuring durability and longevity.

Both the PC30 and P24GE incorporate innovative technologies designed to enhance user experience. Smart features such as Wi-Fi connectivity allow for remote monitoring and control through a smartphone app, adding convenience to the cooking process.

Overall, the Thermador PC30 and P24GE serve as exemplars of culinary excellence, merging style, performance, and advanced technology in a way that caters to the needs of modern home cooks. Whether one is looking for a full-sized range or a space-saving alternative, both models deliver exceptional results and dependable performance.
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