Thermador PC30, P24GE Il est recommandé de brasser occasionnellement ces aliments, Pâtes

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Chapitre 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Conseils de cuisson avec brûleur de surface

Aliment

Début réglage

Fin réglage

Fin réglage

 

 

brûleurs standards

brûleurs ExtraLow®

 

 

 

 

 

 

 

 

Mijoter: ragoût

HI – couvrir, amener

 

Mijoter lentement

poulet, Corned-beef,

liquide à ébullition

 

 

langue, etc.

 

 

 

 

 

 

 

PÂTES

HI – amener l’eau à

MED HI à HI – pour

Comme brûleur standard

Macaroni, nouilles,

ébullition, ajouter

maintenir ébullition

 

Spaghetti

pâtes

 

 

 

 

 

 

MAÏS À ÉCLATER (utiliser,

HI – couvrir, chauffer

MED HI à HI –

Comme brûleur standard

poêle robuste à fond plat)

jusqu’à début éclatement

finir éclatement

 

 

 

 

 

AUTOCUISEUR

MED HI à HI – pour

MED LO à MED –

Comme brûleur standard

Viande

accumuler pression

maintenir pression

 

Légumes

HI – pour accumuler

MED LO à MED –

Comme brûleur standard

 

pression

maintenir pression

 

 

 

 

 

RIZ

HI – couvrir, amener

 

Cuire selon les

 

eau à ébullition, ajouter

 

directives d’emballage

 

riz, couvrir

 

XLO – pour garder, couvrir

 

 

 

 

SAUCES

MED HI à HI – cuire

 

XLO – mijoter

À base de tomates

viande/légumes,

 

(2 à 3 pour épaissir,

 

suivre recette

 

non couvert)

 

 

 

 

Blanche, crème,

MED LO – fondre gras,

LO à MED LO –

XLO – pour garder, couvrir*

Béarnaise

suivre recette

finir cuisson

 

 

 

 

 

Hollandaise

XLO à LO

XLO

XLO – pour garder, rég. plus bas

 

 

 

 

SOUPES, BOUILLON

HI – coouvrir, amener

 

Mijoter

 

liquide à ébullition

 

XLO – pour garder, couvrir*

 

 

 

 

LÉGUMES

HI – couvrir, amener

MED LO à MED –

XLO – pour garder, couvrir

Frais

eau et légumes à

cuire 10 à 30 minutes,

 

 

ébullition

jusqu’à tendreté

 

 

 

 

 

Surgelés

HI – couvrir, amener

MED LO à MED –

Comme pour brûleur standard

 

eau et légumes à

cuire selon les

 

 

ébullition

directives d’emballage

 

 

 

 

 

Friture

HI – chauffer huile

MED à MED HI –

Comme pour brûleur standard

 

 

maintenir température

 

 

 

de friture

 

 

 

 

 

Dans sac

HI – couvrir, amener

LO à MED LO –

Comme pour brûleur standard

 

eau et légume à

cuire selon les

 

 

ébullition

directives d’emballage

 

Sauté

HI – chauffer huile ou

MED LO à MED –

Comme pour brûleur standard

 

fondre beurre, ajouter

cuire à cuisson

 

 

légumes

désirée

 

 

 

 

 

Frire

HI – chauffer huile,

MED HI à HI –

Comme pour brûleur standard

 

ajouter légumes

finir cuisson

 

 

 

 

 

* Il est recommandé de brasser occasionnellement ces aliments.

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Contents Care and USE Manual Questions? AvertissementWhat to do if YOU Smell GAS Contents IntroductionPlease Read Carefully Case of an Electrical FailureWhen using the cooktop do If you smell gasDo not use flammable clean- ers when cleaning the grill Install a smoke detector in or near the kitchenBefore Using Your WOK the First Time Caps Burner Grates Center Grate Control KnobsPackaging materials and temporary labels from the Wok Pan Model and Parts Identification for 48 Models 24 Griddle Burners, Grill and GriddleModeland Parts Identification for 36 and 30 Models Burners Burners and Griddle KeyWok Trivet Assembly Wok KeyWok Pan with Lid Wok TrivetSealed Burners Control KnobsOperation Burners ExtraLow BurnersExtraLow Settings Operation of the ExtraLow BurnersStar Burner Components ExtraLow TechniquesPower Failure Automatic RE-IGNITIONFlame Height Flame DescriptionBalanced Pan Base DiameterFlat Base Pan Covered PanCooking Recommendations Flat-bottom Wok PanRound-Bottom Wok in Support Ring Standard Size Water Bath CannerSurface Burner Cooking Recommendations It is recommended that these foods be stirred occasionally PastasUsing the Grill Available on some modelsControl Knob Grilling Suggestions Cooking on the GrillPreparing the Grill Grill Grease TrayGrill Cooking Recommendations Using the 12 and 24 Electric Griddle Griddle Cooking Recommendations Food SettingControl Knob Preparing the GriddleAbout the Wok DescriptionBTU Output for the Wok Burner Pilot Light IgniterWOK Assembly Wok OperationWok Support Ring Flat Bottom PotCare and Maintenance Cooktop Cleaning RecommendationsAbout These Recommendations Cooktop Cleaning Recommendations Exterior Finish /Back GuardGrill or Griddle Grease 12’ and 24 Griddle or Grill Igniters / CeramicSurface Spill Trays See page 5 for procedure Surface Trim StripsWipe spray off immediately Wok Burner / Cast IronDo-It-Yourself Maintenance Intermittent or Constant Igniter SparkingInside front cover Intermittent sparkingBefore Calling for Service Service InformationData Rating Plate Statement of Limited Product Warranty Warranty Exclusions Page Questions ? SI Vous Détectez UNE Odeur DE GAZTable des matières Chapitre 3 DescriptionConsignes de sécurité Exigences Électriques ET Instructions Pour Mise À LA TerreEn cas de panne électrique Mise EN Garde Conservez CES InstructionsMise EN Garde Avant D’UTILISER Votre WOK Pour LA Première Fois Cuisson et un gril Brûleurs, une plaque de cuisson et un grilCuisson Identification du modèle et des pièces modèles de 91,5 cm Brûleurs Brûleurs et une plaque de cuissonIdentification du modèle et des pièces wok de 61 cm Trépied DE WOKWok avec son couvercle Ensemble trépied du wok Boutons DE Commande Utilisation de la table de cuissonBrûleurs Hermétiquement Encastrés Fonctionnement DES BrûleursFonctionnement des brûleurs ExtraLow Réglages ExtraLowTechniques ExtraLow Allumage électronique monopointRallumage Automatique Panne DE CourantHauteur DE LA Flamme Description DE LA FlammeRécipients recommandés Récipient stableDiamètre de base Récipient à base plateRecommandations DE Cuisson Récipients pour spécialitésConseils D’UTILISATION Conseils de cuisson avec brûleur de surface BreuvagesIl est recommandé de brasser occasionnellement ces aliments PâtesBouton DE Commande Bouton de commandeGril Efficacité DU Brûleur ET Caractéristiques DE LA FlammeSuggestions DE Cuisson AU Gril Cuisson SUR LE GrilRecommandations DE Cuisson SUR LE Gril Préparation DU GrilPlateau À Graisse DU Gril Propos de la plaque de cuisson 12 po et 24 po Plateau à graisse de la grilleCuisson sur la plaque Bac à graisse de la plaque de cuissonPropos du wok Puissance BTU du brûleur pour wokAllumeur du pilote Préparation DU WOKFonctionnement du wok Montage DU WOKMarmite à fond plat TrépiedEntretien et nettoyage Propos DE CES ConseilsÉléments des Brûleurs Star Conseils de nettoyage de la table de cuisson De protection AcierBacs à graisse de la Plaque de cuisson ou grilDe 12 po et 24 po Revêtements en titaneSurface des bacs à Graisse/Acier inoxydableConseils de nettoyage de la table de cuisson et du wok Élément/MatériauRappels importants Entretien à faire par vous-même Production constante’étincelles Avant d’appeler le service technique Fiche SignalétiqueAvant linstallation, remplir les informations ci-dessous Vérifiez d’abord les points suivantsÉnoncé DE Garantie Limitée Exclusions de la garantie

P24GE, PC30 specifications

The Thermador PC30 and P24GE are two impressive kitchen appliances that showcase the brand's commitment to innovation and quality. Both models are designed to enhance culinary experiences while adding a touch of elegance to any kitchen setting.

The Thermador PC30 is a 30-inch professional-style range that features a powerful cooking surface with a variety of burner options. It includes a high BTU burner for searing meats and achieving the perfect stir-fry, along with a precise simmer burner for delicate sauces. The addition of a griddle allows for versatile cooking, enabling users to prepare breakfast favorites like pancakes and bacon simultaneously. With its stainless steel finish, the PC30 not only performs well but complements modern kitchen aesthetics beautifully.

Another defining feature of the Thermador PC30 is its advanced oven technology. It offers True Convection cooking, ensuring even heat distribution for consistent baking results. The oven is equipped with a self-cleaning cycle, which makes maintenance effortless. Furthermore, the interior features a sophisticated design, including a high-performance broiler and multiple rack positions, facilitating various cooking methods.

On the other hand, the Thermador P24GE is a 24-inch gas range ideal for compact spaces without compromising functionality or style. Designed for urban dwellers or smaller kitchens, this range features two powerful burners that deliver high heat and precise control. Users can easily switch from boiling pasta to simmering sauces, thanks to the range's responsive temperature adjustments.

One of the standout features of the P24GE is its compact yet roomy oven. This model includes a ceramic broiler for high-temperature cooking, and the small footprint does not hinder its ability to produce impressive results, making it a favorite among home chefs who appreciate efficiency. Additionally, the P24GE benefits from the use of high-quality materials often found in larger Thermador models, ensuring durability and longevity.

Both the PC30 and P24GE incorporate innovative technologies designed to enhance user experience. Smart features such as Wi-Fi connectivity allow for remote monitoring and control through a smartphone app, adding convenience to the cooking process.

Overall, the Thermador PC30 and P24GE serve as exemplars of culinary excellence, merging style, performance, and advanced technology in a way that caters to the needs of modern home cooks. Whether one is looking for a full-sized range or a space-saving alternative, both models deliver exceptional results and dependable performance.
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