Blodgett 1060 Series Montage du Four, Emballage, Assemblage DES Pieds, Fixation DES Roulettes

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Installation

Montage du Four

EMBALLAGE

Avant de commencer le montage du four il faut vé- rifier que tous ses composants sont présents. En plus du four, lui-méme, il faut des pieds, un système de ventilation et/ou d’autres accessoires.

Pour les sections simples:

1060 avec des plaques en metallique

DDes pieds, une régulateur, un collet de tuyau, un diverteur d’air et des plaques en metallique sont emballés dans le four.

DUne hotte à air (quand elle est fournie) est em- ballés dans une boîte individuelle.

1060 avec des plaques en Ultra Rokite

DDes pieds, une régulateur, jeu de plaques, et un diverteur d’air sont emballés dans une boîte en carton séparée,

DDes plaques en Ultra Rokite sont emballés dans une boîte et carton séparée.

DUne hotte à air (quand elle est fournie) est em- ballés dans une boîte individuelle.

Pour les sections doubles:

1060 avec des plaques en metallique

DDes pieds et boulons, une régulateur, un collet de tuyau, un raccordement de tuyau pour four double et des plaques en metallique sont em- ballés dans la section du bas.

DUne régulateur, un collet de tuyau, un diverteur d’air, et des plaques en metallique sont embal- lés dans la section du haut.

DLe cadre de pied d’angle est emballés dans une boîte individuelle.

DUne hotte à air (quand elle est fournie) est em- ballés dans une boîte individuelle.

Double 1060 avec des plaques en Ultra Rokite

DDes pieds et boulons, une régulateur et un jeux de plaques sont emballés dans la section du bas.

DUne régulateur, un diverteur d’air, et un jeux de plaques sont emballés dans la section du haut.

DUne hotte à air (quand elle est fournie) est em- ballés dans deux boîte individuelle.

DLe cadre de pied d’angle est emballés dans une boîte individuelle.

D Les plaques en Ultra Rokite sont emballées dans trois boites en carton séparées.

ASSEMBLAGE DES PIEDS

2.Pousser le four, couché sur le dos, sur un élé- vateur. Faire attention de ne pas endommager le volet d’aération qui est au-dessous du four.

3.Chaque pied est fixé par trois boulons sous la base du four.

FIXATION DES ROULETTES

1.Boulonnez les supports à celui-ci au moyen de boulons de 1/2-13 à tête hex (les roulettes freinées doivent être tournées vers le devant du four).

2.Faites reposer avec précaution le four sur les roulettes. (Il sera nécessaire de le faire soulev- er de la palette et de le faire reposer sur les roulettes par plusieurs personnes.) Serrez les freins des roulettes avant.

REMARQUE:Un dispositif de retenue fixe doit être fourni si des roulettes sont utilisés avec un connecteur flexible pour des appareils portatifs. Ce dispositif doit fixer le four à une surface immobile pour éliminer toute contrainte pou- vant être subie par le connecteur. Si le four est déplacé, il faut rebrancher le connecteur après avoir remis le four en position normale.

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Contents Series Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières Introduction Oven Description and SpecificationsBL GAS Specifications GAS SpecificationsOven Components Oven Location InstallationDelivery and Location Delivery and InspectionDouble Sections Oven AssemblyPackaging LEG Attachment Single SectionsDouble Section Assembly Piece Deflector AssemblyUltra Rokite Shelves Leveling the Oven Adjustments Associated with Initial InstallationDeck Seal Flue PlatesVentilation Canadian installationsGeneral export installations Installing the canopy hood draft diverterVenting Problems Installing the draft hoodDirect Flue Arrangement Utility Connections --- Standards and Codes Pipe Nominal Size, Inches Length Gas ConnectionGAS Piping ExampleKPa Pressure Regulation and TestingInlet Pressure Natural Propane KPa Manifold Pressure Natural PropaneGAS Hose Restraint General safety tips Safety InformationSafety Tips What to do in the event of a power failureOven Control Control DescriptionOperation Baking Tips Cook Times and Temperatures Cook TemperaturesGeneral Guidelines for Operating Personnel Cook TimePreventative Maintenance MaintenanceCleaning and Preventative Maintenance Cleaning the OvenPossible Causes Suggested Remedy Troubleshooting GuideTroubleshooting Guide Gaz Naturel Gaz Propane Unités US Unités SI BL Specifications Pour GAZSpecifications Pour GAZ Description et Spécifications du FourÉléments du Four Livraison et Implantation Livraison ET InspectionImplantation DU Four Fixation DES Roulettes Montage du FourEmballage Assemblage DES PiedsMontage DE LA Section Double Montage DU Déflecteur EN Trois PartiesDES Plaques EN Ultra Rokite Mise À Niveau DES Fours Réglages À Faire Lors DE ’INSTALLATION InitialeJoint DE Plaque Plaques DE CheminéeHotte D’ÉVACUATION Type Voûte Installation aux États-- Unis et au CanadaInstallation du déviateur de tirage AvertissementProblêmes DE LA Ventilation Installation de la hotte de tirageEN Prise Directe Ments brûleursBranchements de Service --- Normes et Codes Exemple Longeur Dimensions nominales De conduit PiedsBranchement de Gaz Conduit DE GAZRéglage ET Test DE Pression Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz PropaneKPa Pression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Retenue DU Tuyau DE GAZ Que faire en cas de panne de secteur UtilisationInformation de Sécurité Conseils DE SécuritéLes Commandes du Four Description DES CommandesUtilisation La Durée de Cuisson Consignes Générales à l’Intention des UtilasateursTemps ET Températures La Température de CuissonEntretien Préventif EntretienNettoyage et Entretien Préventif Nettoyage DES FoursCauses Probables Suggestion Guide de Détection des PannesGuide de Détection des Pannes

1060 Series specifications

The Blodgett 1060 Series stands out in the commercial food service industry as a highly efficient and versatile cooking solution. Designed primarily for high-volume establishments, this series is known for its combination of performance, durability, and user-friendly features.

One of the standout features of the Blodgett 1060 Series is its advanced convection technology. Utilizing a powerful fan and a unique airflow design, these ovens ensure even heat distribution, resulting in perfectly cooked products every time. This technology significantly reduces cooking times, allowing busy kitchens to increase productivity while maintaining quality.

Moreover, the 1060 Series incorporates a robust construction designed to endure the daily rigors of a commercial kitchen. Crafted with stainless steel, both the interior and exterior boast incredible resistance to rust and corrosion, ensuring longevity and ease of maintenance. The oven’s smooth surfaces make it simple to clean, while also contributing to its sleek aesthetic, making it an excellent choice for front-of-house cooking.

Another impressive characteristic of the 1060 Series is its precise temperature control. The digital display allows chefs to set and monitor temperatures with accuracy, facilitating consistency across various cooking applications. Additionally, the ovens in this series come equipped with programmable controls, enabling users to save specific cooking temperatures and times for different recipes, thus streamlining the cooking process.

The Blodgett 1060 Series also prioritizes energy efficiency. With improved insulation and heating technology, these ovens consume less energy compared to traditional models, which translates into lower utility bills without sacrificing performance.

Versatility is another hallmark of the 1060 Series. It accommodates a variety of cooking methods, from baking and roasting to broiling. Its spacious interior can hold numerous pans simultaneously, catering to the needs of high-demand environments.

In summary, the Blodgett 1060 Series is a powerhouse of efficiency and innovation. Its advanced convection technology, durable construction, precise controls, and energy-efficient design make it an indispensable tool for any commercial kitchen. Whether for baking, roasting, or broiling, this series is engineered to meet the rigorous demands of the food service industry while ensuring top-quality results. With the Blodgett 1060 Series, culinary professionals can deliver exceptional meals quickly and consistently.
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