Sunbeam SCRI500-I manual LOHI- JA Parmesaanipata, Lammas Palsamikuorrutettujen Vihannesten Kera

SCRI500I07EM1.qxd:SCRI500I07EM1.qxd 5/31/07 5:33 PM Page 57

RUOKAOHJEITA MALLIKSI

LOHI- JA PARMESAANIPATA

Sopii erinomaisesti kylmien talvi-iltojen pöytään: voimakkaat ja nautinnolliset maut ajavat vilunväreet pois.

450 g pitkäjyväistä riisiä

1 x 418 g hienonnettua tölkkilohta, josta neste on valutettu pois 65 g kukkakaalinkeriä

50 g parmesaanijuustoa

250 ml kuivaa valkoviiniä

250 ml maitoa

250 ml vettä

15 ml (1 tl) tuoretta rakuunaa

5 ml (1 tl) Dijon-sinappia

4 ml (3⁄4 tl) suolaa

2.5ml (1⁄2 tl) vasta jauhettua mustapippuria 4 keskikokoista paloiteltua tomaattia

2 salad onions, thinly sliced

Yhdistä haudutuskeittimessä kaikki ainekset paitsi tomaatit ja pikkusipulit. Sekoita hyvin, peitä ja anna kypsyä HIGH-asetuksessa tunnin ajan, sitten LOW-asetuksessa 6–8 tuntia (tai HIGHasetuksessa 3–4 tuntia). Sekoita joukkoon tomaatit ja pikkusipulit ennen tarjoilemista.

3 annosta.

LAMMAS PALSAMIKUORRUTETTUJEN VIHANNESTEN KERA

Hyvin maustetun lampaan makua tasapainottaa palsamietikkakuorrutteen ja vihannesten kirpeä makeus.

2.5 ml (1⁄2 tl) suolaa

2.5ml (1⁄2 tl) vasta jauhettua mustapippuria

2.5ml (1⁄2 tl) jauhettua korianteria

7.5ml (1⁄2 tl) kuivattua rosmariinia

2.5ml (1⁄2 tl) kuivattua minttua

2.5ml (1⁄2 tl) kuivattua timjamia

2.5ml (1⁄2 tl) jauhettua fenkolia

1.2kg lampaanpaistia (paahtopaistiksi sopivaa), josta rasva on poistettu 1 keskikokoinen, kahdeksaan osaan paloiteltu punasipuli

2 pientä, 1 cm:n paksuiseksi viipaloitua kesäkurpitsaa

2 pientä, pieneksi paloiteltua keltakurpitsaa

2 pieneksi paloiteltua punaista perunaa

40 ml (21⁄2 tl) palsamietikkaa

Sekoita suola ja pippuri, korianteri, rosmariini, minttu, timjami ja fenkoli pienessä kulhossa. Hiero mausteseos lampaanpaistin päälle. Aseta sipulit haudutuskeittimen pohjalle ja lisää lampaanpaisti niiden päälle. Lisää loput vihannekset. Ripottele palsamietikka vihannesten päälle. Peitä ja kypsennä HIGH-asetuksella tunnin ajan, sitten LOW-asetuksella 10–12 tuntia.

4 annosta.

RUOKAOHJEITA MALLIKSI

TUORE VIHANNESPAELLA

Tämä sivuruoka on mukaelma espanjalaisesta klassikosta. Voit myös tarjoilla sen pääruokalajina.

140 g pakastettua paloiteltua pinaattia, joka on sulatettu ja josta neste on poistettu 450 g pitkäjyväistä riisiä

1 l vihanneslientä

1 paloiteltu vihreä paprika, josta on poistettu siemenet

1 keskikokoinen suikaleiksi paloiteltu tomaatti

1 keskikokoinen paloiteltu sipuli

1 keskikokoinen paloiteltu porkkana

1-2 murskattua valkosipulinkynttä

15 ml (1 tl) pilkottua sileälehtistä persiljaa 3ml(1⁄2 tl) sahramia

2.5 ml (1⁄2 tl) suolaa

2.5 ml (1⁄2 tl) vasta jauhettua mustapippuria

1 x 390 g:n tlk artisokan sydämiä, jotka on paloiteltu neljään osaan, huuhdeltu ja valutettu hyvin 115 g pakastettuja herneitä

Yhdistä pinaatti, riisi, vihannesliemi, vihreä paprika, tomaatti, sipuli, porkkana, valkosipuli, persilja, sahrami, suola ja mustapippuri haudutuskeittimessä. Sekoita hyvin. Peitä ja kypsennä LOW-asetuksella 4 tuntia (tai HIGH-asetuksella 2 tuntia). Lisää artisokan sydämet ja herneet paellaan 15 minuuttia ennen tarjoilemista.

Sekoita hyvin seokseen ja peitä kannella.

4 sivuannosta.

CREAMY SPINACH DIP

You can present this warm version of classic spinach dip in the Slow Cooker or ladled into a bowl. Serve with raw vegetables, your favourite crackers or crusty bread slices.

1 x 400g tubs cream cheese 125ml (4fl.oz) thickened cream

225g (3⁄4 lb) frozen, chopped spinach

1 packet dry onion soup mix - approx 30 - 40g weight. (use vegetable if onion is not available)

5ml (1 tsp) ready made spicy sauce 2 salad onions, sliced

5ml (1 tsp) fresh lemon juice

Combine the cream cheese and cream in the Slow Cooker. Cover and heat on HIGH until the cheese has melted - about 45 minutes. Add the spinach, soup mix and spicy sauce and stir thoroughly. Cover and cook on HIGH for 30 minutes. Shortly before serving, add the salad onions and lemon juice and mix thoroughly again.

-55- -56-