CTX TCO21140077, TCO21140063 manual Abschnitt 3 Betrieb, Lage UND Funktion DER BEDIEN- Elemente

ABSCHNITT 3 – BETRIEB

A.LAGE UND FUNKTION DER BEDIEN- ELEMENTE

In diesem Abschnitt finden Sie eine kurze Einführung in die Bedienelemente des Mighty Chef-Ofens, wo diese liegen und welche Funktion sie haben. Der Bediener muss mit diesen Steuerelementen (siehe Abbildung 4) vertraut sein.

1.MenuSelect®-SteuerungMultifunktionstastenfeld mit folgenden Elementen:

a.Die Anzeige dient je nach Betriebsart zur Anzeige des ausgewählten Garprogramms, der Temperaturen und Garzeiten sowie von Fehler- und Wartungsinformationen.

b.Die Bereitschafts-Kontrollleuchte leuchtet, sobald beide Heizzonen des Ofens die Solltemperatur erreicht haben.

c.Die Taste “Top Temp” (Obertemperatur) dient zur Anzeige und Einstellung der Solltemperatur der oberen Heizzone.

d.Die Taste “Bottom Temp” (Untertemperatur) dient zur Anzeige und Einstellung der Solltemperatur der unteren Heizzone.

e.Die Taste “Cook Time” (Garzeit) dient zur Anzeige und Einstellung der Garzeit.

f.Die Taste “Ref Temp” (Referenztemperatur) dient zur Anzeige einer Referenztemperatur für die obere oder die untere Heizzone.

g.Die Taste “Sngl Pizza” (Einzelpizza) bewirkt beim Backen einer einzelnen Pizza oder der letzten aus einer Reihe von Pizzen eine entsprechende Anpassung der Temperatur der oberen Heizzone.

h.Die Taste “Prog” (Programmieren) ermöglicht eine Neuprogrammierung der fünf voreingestellten Garprogramme.

i.Die Taste “Prog Override” (Programmierung überschreiben) ermöglicht die vorübergehende Änderung eines Garprogramms.

j.Die Pfeil-Auf- und Pfeil-Ab-Tasten dienen zum Einstellen der Garzeit und Temperatur- einstellungen.

k.Die Garprogramm-Tasten (1-5) dienen zur Auswahl des zu ändernden oder auszuführenden Garprogramms.

2.Hauptschalter (I/O)

Zum Ein- (I) und Ausschalten (O) des Ofens.

3.Förderbandumkehrschalter

Ändert die Laufrichtung des Förderbands.

VORSICHT

Der Förderbandumkehrschalter darf nur bei still stehendem Förderband betätigt werden.

B. NORMALER EINSCHALTVORGANG

1.Stellen Sie (sofern erforderlich) die Abschlussbleche an beiden Enden der Garkammer ein. Dieser Vorgang wird in Teil G dieses Abschnitts, Einstellen der Abschlussbleche, detailliert beschrieben.

WICHTIGER HINWEIS

Beim Betrieb mit extrem hohen Temperaturen (mindestens eine der Heizzonen wird über 200°C betrieben) muss der Ofen mindestens 10 Minuten lang vorgeheizt werden. Dabei müssen die Abschlussbleche vollständig abgesenkt und beide Heizzonen auf 315°C eingestellt sein. Nach dem Vorheizen können die Abschlussbleche ggf. neu eingestellt werden.

2.Schalten Sie den Leistungsschutzschalter oder die Sicherungen ein.

3.Schalten Sie den Hauptschalter (I/O) ein (I).

DEUTSCH

	Abbildung 4 – Bedienelemente	1. MenuSelect®-Steuerung
					a
					b
	c		g
2. Haupt-
schalter	d		h
(I/O)
	e				k
				j
	f
	i

3.Förder- bandumkehr-

schalter

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