Bosch Appliances HE2415C enMise oeuvre ionUtilisat, Gril À Convection, cuisson, Français

Modes et fonctions du four

GRIL

Le gril utilise une chaleur intense radiée par l’élément supérieur.

Le mode gril est idéal pour cuire des aliments minces, tendres (1 po ou moins), volaille et poisson. Utiliser aussi pour brunir casseroles et pains.

Avantages :

•Cuisson rapide et efficace

•Cuisson sans ajout de liquide ou de gras additionnel

•Brunissage des aliments cuits

Pour de meilleurs résultats :

•Préchauffer le four de 3 à 4 minutes.

•Steaks et côtelettes doivent avoir 3/4 po d’épaisseur.

•Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d’huile pour éviter de coller.

•Utiliser la rôtissoire et le plateau compris avec le four.

•Ne pas couvrir la rôtissoire avec du papier aluminium. Cela est conçu pour drainer le gras de la surface de cuisson et empêcher la fumée et les éclaboussures.

•Tourner la viande à mi-cuisson (voir le tableau de gril pour des exemples).

•Au moment de brunir des casserole, utiliser seulement des plats en métal ou en céramique vitrifiée comme Corningware®.

•Ne jamais utiliser des plats comme Pyrex® ; ils ne peuvent tolérer les températures élevées.

TOUJOURS GRILLER LA PORTE FERMÉE

GRIL À CONVECTION

Le gril à convection est semblage au gril. Il combine l’élément supérieur avec la chaleur circulée par le ventilateur à convection.

Le mode gril à convection est idéal pour la cuisson de viande épaisse et tendre, la volaille et le poisson. Typiquement non recommandé pour brunir le pain, casserole et autres aliments.

Avantages en plus de ceux du gril ordinaire :

•Cuisson plus rapide que le gril standard

Pour de meilleurs résultats :

•Préchauffer le four de 3 à 4 minutes.

•La viande devrait être au moins 1 1/2 po d’épaisseur.

•Tourner la viande à mi-cuisson (voir le tableau de gril pour des exemples).

•Utiliser la rôtissoire et le plateau compris avec le four.

•Ne pas couvrir la rôtissoire avec du papier aluminium. Cela est conçu pour drainer le gras de la surface de cuisson et empêcher la fumée et les éclaboussures.

•Saler après la cuisson.

TOUJOURS GRILLER À CONVECTION LA PORTE FERMÉE

Tableau de gril à convection

enMise oeuvre

ionUtilisat

Du-- Fourplaqede

cuisson

Tableau de gril

	Position	Réglage	Température	Temps	Temps
Aliment et épaisseur			interne	côté 1	côté 2
	gril	gril
			(°F)	(min)*	(min)*
Boeuf
Steak (3/4 à 1po)
Moyen saignant	5	High*	145	7-8	6-7
Moyen	5	High	160	8-9	6-9
Bien cuit	5	High	170	9-11	7-10
Hamburger (3/4 à1 po)
Bien cuit	4	High	160	9-11	8-10
Volaille
Poitrine (avec os)	4	Low	170	18-20	18-19
Porc
Côtelette (1po)	4	High	160	9-10	8-9
Saucisse - fraîche	3	High	160	8-10	7-9
Tranche, jambon (1/2 po)	5	High	160	3-4	2-3
Fruits de mer			Cuire jusqu'à
Poisson, filet, 1 po	4	Low	opacité et se	6-7	Pas le
Avec beurre			brisant à la		virage
			fourchette
Agneau
Côtelette (1 po)
Moyen saignant	5	High	145	5-7	6-7
Moyen	5	High	160	8-9	6-8
Bien cuit	5	High	170	9-11	8-9
Pain
Pain à l'ail, tranche, 1 po	5	High		2-4

	Position	Broil	Température		Temps	Temps
Aliment et épaisseur					coté 1	côté 2
	gril	Setting	interne (°F)
					(min)*	(min)*
Boeuf
Steak (1 ½ po ou plus)	4	High*		145	8-9	7-8
Moyen saignant
Moyen	4	High		160	10-11	9-10
Bien cuit	4	High		170	12-13	11-12
Hamburger (plus de 1 po)	4	High		160	9-11	7-9
Bien cuit
Volaille			180	(cuisse)
Cartiers de poulet	4	High	170	(poitrine)	12-15	9-11
Porc	4	High		160	8-10	7-9
Côtelette (1¼ po ou plus)
Saucisse - fraîche	4	High		160	6-7	4-5

Les temps de gril et de gril par convection sont approximatis et peuvent varaier légèrement. Le temps est en fonction de la cuisson avec un élément broil préchauffé.

Remarque : le seul réglage de chaleur pour le gril par convection est élevé.

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