Breville JE98XL La bonne technique, Comment obtenir le bon mélange, Réutilisation DE LA Pulpe

Trucs sur la façon de préparer les jus

La bonne technique

Si vous traitez des fruits ou des légumes de texture variée, mieux vaut utiliser la basse vitesse pour les plus tendres, et la vitesse élevée pour les plus coriaces.

Si vous traitez des herbes, des pousses ou autres légumes à feuilles, attachez-les en gerbe ou traitez-les en les combinant à d'autres ingrédients, en utilisant la basse vitesse pour obtenir de meilleurs résultats.

NOTE:

Si vous traitez uniquement des herbes ou des légumes à feuilles, la production de jus sera réduite en raison de la nature de l'extraction centrifuge. Il est recommandé

de traiter cesdits légumes en les combinant à d'autres ingrédients.

Les fruits et les légumes de même type ne produisent pas nécessairement la même quantité de jus. Par exemple, une portion de tomates ne donnera pas autant de jus qu'une autre. Et puisque les recettes de jus ne sont pas exactes, il n'est pas nécessaire de respecter à la lettre les quantités recommandées pour réussir un bon breuvage.

Pour extraire le maximum de jus, enfoncez toujours le poussoir lentement.

Comment obtenir le bon mélange

Il est facile de préparer des jus savoureux. Si vous êtes un habitué des jus maison, vous savez à quel point il est simple de créer de nouveaux mélanges. Le goût, la couleur, la texture et le choix des ingrédients sont très personnels. Pensez

àcertaines saveurs ou aliments préférés. Sont-ils compatibles ou non? Le goût plus fort de certains aliments peut prévaloir sur d'autres plus subtiles. Un bon truc est de combiner les ingrédients pulpeux et féculents avec ceux contenant plus

de liquide.

RÉUTILISATION DE LA PULPE

La pulpe qui reste après l'extraction du jus de fruits ou de légumes est constituée essentiellement de fibres et de cellulose qui, comme le jus, contient des éléments nutritifs vitaux nécessaires à une bonne alimentation. Elle peut être réutilisée de multiples façons. Cependant, comme le jus, elle doit être utilisée le jour même pour éviter la perte du contenu vitaminique.

La pulpe peut ajouter de la consistance aux plats rissolés ou en casserole, ou épaissir les soupes. Prenez la pulpe des fruits, recouvrez-la de meringue et faites-la cuire au four. Vous obtiendrez un dessert simple à faire.

En plus d'être consommée, la pulpe peut servir de compost pour votre jardin.

NOTE:

La pulpe peut contenir de petits morceaux de fruits ou de légumes. Il est important de les retirer avant de préparer une recette.

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