Pain de viande familial, Glaçage À LA Tomate | Breville JE98XL

Recettes – APPORT EN FIBRES

Pain de viande familial

4 portions

500g (1 lb) de boeuf haché maigre

500g (1 lb) de saucisse hachée

2 oignons hachés

½tasse de pulpe carotte, égouttée

½tasse de pulpe de pomme de terre, égouttée

2 cuillerées à thé de poudre de cari

1 cuillerée à thé de cumin moulu

1 cuillerée à soupe de persil frais haché

1 oeuf légèrement battu ½ tasse de lait évaporé

125ml (½ tasse) de fond de boeuf Poivre noir fraîchement moulu

2 cuillerées à soupe d’amandes émincées

GLAÇAGE À LA TOMATE

125ml (½ tasse) de fond de boeuf

4 cuillerées à soupe de sauce tomate

1 cuillerée à thé de poudre de café instantané

3 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire

1½ cuillerée à soupe de vinaigre

1½ cuillerée à soupe de jus de citron 3 cuillerées à soupe de sucre brun 120g (¼ tasse) de beurre

1.Dans un bol, mettez le boeuf, la saucisse hachée, les oignons, la pulpe de carotte et de pomme de terre, la poudre de cari, le cimin, le persil, l'oeuf, le lait évaporé, le fond de boeuf et le poivre et mélangez le tout.

2.Pressez la mixture dans un moule à pain légèrement graissé de 11 X 21 cm (4 X 8 po).

3.Versez le glaçage sur le pain de viande, saupoudrez d'amandes émincées et faites cuire au four durant 40 minutes.

4.Pour préparer le glaçage, mettez le fond de boeuf, la sauce tomate, le café, la sauce Worchestershire, le vinagire, le jus de citron, le sucre et le beurre dans un poêlon et portez à ébullition

à feu moyen.

5.Réduisez la chaleur et laissez mijoter de 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le glaçage réduise et épaississe légèrement.

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Breville JE98XL manual Pain de viande familial, Glaçage À LA Tomate

Contents

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