Petits gâteaux AU PANAIS, Fines Herbes ET Polenta | Breville JE98XL

Recettes – APPORT EN FIBRES

Petits gâteaux AU PANAIS, FINES HERBES ET POLENTA

6 portions

2 tasses de pulpe de panais égouttée 60ml (¼ tasse) de lait

2 oeufs séparés

¼de tasse de polenta (semoule de mais)

¼de tasse de farine auto-levante

1 cuillerée à thé de thym frais haché

1 cuillerée à thé de romarin frais haché

1 cuillerée à thé d’assaisonnement cajun

1 petit poivron rouge, haché finement

1 cuillerée à soupe d'huile

1.Dans un bol, mélangez la pulpe de panais, le lait, les jaunes d'oeuf, la farine autolevante, la polenta, le thym, le romarin, l'assaisonnement Cajun et le poivron rouge.

2.Battez les blancs d'oeuf en neige jusqu'à la formation de pics et pliez dans le mélange de panais.

3.Faites chauffer l'huile dans un

grand poêlon. Ajoutez le mélange à la cuillère. Faites cuire les petits gâteaux environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à coloration.

Servez immédiatement.

Mousse aux baies et au chocolat blanc

5 portions

200g (½ lb) de chocolat blanc

200g (½ lb) de pulpe de fraise

200g (½ lb) de pulpe de framboise

3 cuillerées à thé de gélatine dissoute dans

3 cuillerée à thé d'eau chaude

3 jaunes d’oeuf

300ml (10oz) de crème épaisse ¼ de tasse de sucre à glacer

2 cuillerées à soupe de Grand Marnier

1.Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir sans qu'il ne prenne.

2.Combinez la pulpe de fraise et de framboise et réservez.

3.Combinez le chocolat, la gélatine et les jaunes d'oeufs et fouettez jusqu'à coloration légère et brillante.

4.Battez ensemble la crème et le sucre à glacer jusqu'à la formation de pics, pliez dans la mixture au chocolat avec les baies et le Grand Marnier.

5.Versez dans un moule graissé de 5 tasses.

Réfrigérez pendant quelques heures ou pendant la nuit.

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Breville JE98XL manual Petits gâteaux AU PANAIS, Fines Herbes ET Polenta, Mousse aux baies et au chocolat blanc

Contents

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