Recettes – APPORT EN FIBRES

Gâteaux aux carottes

8 portions

1¾ tasse de farine ordinaire

2 cuillerées à thé de poudre à pâte

½cuillerée à thé de muscade

½cuillerée à thé de cannelle

½cuillerée à thé de cardamome

½tasse d’arachides hachées

½tasse de raisin secs

½tasse de sucre brun bien tassé 1½ tasse de pulpe de carotte 125ml (½ tasse) d’huile

2 oeufs légèrement battus ¼ de tasse de crème sûre

1.Graissez et garnissez un moule à pain de 25 cm X15 cm (10 po X 6 po).

2.Dans un grand bol, tamisez la farine et la poudre à pâte, la muscade, la cannelle et la cardamone.

3.Ajoutez les arachides, les raisins secs, le sucre brun et la pulpe de carottes et mélangez bien. Ajoutez les oeufs, l'huile et la crème sûre.

4.Mélangez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

5.Versez dans un moule à pain et faites cuire au four à 350°F (180°C) durant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

6.Retirez le gâteau du four, laissez-le reposer dans le moule durant 5 minutes avant de le renverser sur une grille pour qu'il refroidisse.

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Breville JE98XL manual Gâteaux aux carottes