Cleveland Range Table Of Contents, Operating Instructions Cleaning Instructions Service Parts

TABLE OF CONTENTS

Installation

Inspection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Shipping Damage Instructions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

General. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Ventilation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Clearance Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Electrical . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Installation Checks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Specification Drawings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-6

Operating Instructions

Cleaning Instructions Service Parts

Maintenance

Operating Controls & Indicators Drawing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Operating the Kettle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Approximate Boiling Times . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Care & Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Recommended Cleaners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Wrap Covers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Pressure Relief Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Hinge Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Electrical Component Box . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Sight Glass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Trunnion Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Tangent Draw-Off Valve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Gas Control Assembly. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15-16

Gear Box Assembly. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17-18

Console Controls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Inspection and Maintenance Checklist	. . . 20
Kettle Safety Inspection Checklist	21-22
Lubrication Procedure	. . . 23
Hinge Adjustment Instructions	. . . 23
Operating Sequence	23-26
General	. . . 23
Kettle Won't Heat	. . . 24
Kettle Not Hot Enough	. . . 25
Kettle Gets too Hot	. . . 26
Kettle Venting Instructions	. . . 27
Vacuum Leak Test Procedure	. . . 27
Repairing Leaks in Steam Jacketed Kettle Fittings	. . . 27
Reservoir Fill Procedures	. . . 28
Pressure Relief Valve Periodic Testing	. . . 29
Calibrating Procedure	. . . 29
Kettle Jacket Filling & Draining Procedures	. . . 30
Gas Kettle Orifice Replacement	. . . 31
Field Conversion Instructions	. . . 32
Wiring Diagram	33-36
Symbols Legend	37-38
Spare Parts List	. . . 39