RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES
HOOFDSTUK 5: PREVENTIEF ONDERHOUD
5.1De friteuse schoonmaken
GEVAAR
Na het gebruik van de friteuse moet de korstlade van toestellen die zijn uitgerust met een filtersysteem elke dag leeg worden gemaakt in een vuurvast recipiënt. Er zijn deeltjes die spontaan kunnen ontbranden wanneer zij blijven weken in bepaalde bakvetproducten.
GEVAAR
Probeer de friteuse nooit schoon te maken tijdens het bereidingsproces of wanneer de vetpan gevuld is met hete olie/heet bakvet. Als water in contact komt met olie die/bakvet dat tot de bereidingstemperatuur wordt verhit, zal dat de olie/het bakvet doen spatten wat tot ernstige brandwonden kan leiden bij de personen in de buurt van de friteuse.
WAARSCHUWING
Gebruik een commercieel schoonmaakmiddel dat specifiek is bedoeld voor het doeltreffend schoonmaken en reinigen van oppervlakken die in contact komen met levensmiddelen. Lees de gebruiksaanwijzing en de te nemen voorzorgsmaatregelen vóór u het product gebruikt. Er dient specifiek aandacht te worden geschonken aan de concentratie van het schoonmaakmiddel en de tijd dat het schoonmaakmiddel op de oppervlakken blijft die in contact komen met levensmiddelen.
5.1.1Maak de binnen- en buitenkant van de friteusebehuizing schoon – dagelijks
Maak de binnenkant van de behuizing van de friteuse schoon met een droog, schoon doek. Wrijf alle toegankelijke metalen oppervlakken en onderdelen af om afzettingen van olie/bakvet en stof te verwijderen.
Maak de buitenkant van de behuizing van de friteuse schoon met een schoon vochtig doek dat in afwasmiddel werd gedrenkt. Wrijf af met een schoon vochtig doek.
5.1.2Maak het ingebouwde filtersysteem schoon – dagelijks
WAARSCHUWING
Laat nooit water in de filterpan lopen. De filterpomp raakt immers beschadigd door water.
Uw FootPrint Pro Filtersysteem vereist geen andere controles of taken voor preventief onderhoud dan het dagelijks schoonmaken van de filterpan en bijhorende onderdelen met een oplossing van warm water en detergent.
