5.1.3Maak de vetpan en de verwarmingselementen schoon - wekelijks
GEVAAR
Gebruik het toestel nooit met een lege vetpan. De vetpan moet aan de vullingslijn met water of frituurolie/bakvet zijn gevuld voor de verwarmingselementen worden geactiveerd. Zoniet zullen de verwarmingselementen onherstelbaar worden beschadigd en kan er brand ontstaan.
5.1.4De vetpan uitkoken
Voor de friteuse voor het eerst in gebruik wordt genomen moet zij worden uitgekookt om ervoor te zorgen dat geen residuen van het fabricageproces meer achterblijven. Daarnaast zal zich wanneer de friteuse een tijd in gebruik is geweest een harde laag gekarameliseerde plantaardige olie vormen op de binnenkant van de vetpan. Die laag moet periodiek worden verwijderd voor de hierna beschreven uitkookprocedure uit te voeren.
1.Voor u friteuse(s) aanzet (“ON”), sluit u de afvoerkra(a)n(en) van de vetpan en vervolgens vult u de lege vetpan met een mengsel van koud water en afwasmiddel. Volg bij het mengen de instructies op het afwasmiddelrecipiënt.
2.Zet de
3.Bij friteuses die zijn uitgerust met Computer Magic III.5 computers programmeert u de computer voor de uitkookprocedure zoals beschreven in de aparte gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse.
Bij friteuses die zijn uitgerust met digitale sturingen stelt u de temperatuur in op 195°F (91°C) op de manier die wordt beschreven in de aparte gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse.
Bij friteuses met vaste (analoge) regelaars zet u de temperatuurregelknop op de laagste stand.
4.Laat de oplossing gedurende 45 minuten tot een uur zachtjes koken. Laat het waterpeil tijdens de uitkookprocedure nooit tot onder de onderste oliepeilmarkering in de vetpan zakken. OPMERKING: Bij toestellen met thermostaatregeling moet u de friteuse tijdens de uitkookprocedure periodiek aan- en uitzetten om te vermijden dat de vetpan over zou koken.
GEVAAR
Laat de friteuse nooit onbewaakt achter tijdens het uitkookproces. Als de uitkookoplossing overkookt, schakelt u de friteuse onmiddellijk uit en laat u de oplossing gedurende enkele minuten afkoelen alvorens u het proces hervat.
5.Zet de
6.Giet 2 gallon (7,5 liter) water in de friteuse. Laat de oplossing weglopen en maak de vetpan(nen) grondig schoon.
WAARSCHUWING
Laat de uitkookoplossing niet wegvloeien in een afvaleenheid voor bakvet, een ingebouwde filtereenheid of een draagbare filtereenheid. Die eenheden zijn daarvoor niet bestemd en zullen beschadigd worden door de vloeistof.
