7.Vul de vetpan(nen) opnieuw met schoon water. Spoel de vetpan(nen) twee keer en wrijf ze droog met een schoon doek. Zorg ervoor dat er geen water meer in de vetpan en op de elementen is achtergebleven voor u de vetpan met frituurolie/bakvet vult.
GEVAAR
Verwijder alle waterdruppels uit de vetpan voor u de pan vult met frituurolie of bakvet. Zoniet zal de hete vloeistof beginnen te spatten wanneer de olie of het vet tot de bereidingstemperatuur wordt verhit.
5.1.5Maak de verwijderbare onderdelen en accessoires schoon - wekelijks
Wrijf alle verwijderbare onderdelen en accessoires schoon met een schoon droog doek. Gebruik een schoon in detergent gedrenkt doek om afzettingen van verkoold(e) olie/bakvet van de verwijderbare onderdelen en accessoires te verwijderen. Spoel de onderdelen en accessoires grondig met schoon water en wrijf ze droog voor u ze opnieuw aanbrengt.
5.2Controleer de ijking van de regelknop van de vaste (analoge) regelaar - maandelijks OPMERKING: alleen nodig bij friteuses met een vaste (analoge) regelaar.
1.Nadat de frituurolie/het bakvet de bedrijfstemperatuur heeft laat u de verwarmingselementen ten minste vier keer deactiveren en opnieuw activeren.
2.Steek een thermometer of pyrometer ongeveer 3 inches (7,6 cm) in de frituurolie/het bakvet in de buurt van de temperatuurvoeler. Wanneer de verwarmingselementen de vierde keer worden geactiveerd moet de thermometer een waarde melden die binnen de +5 °F (+2 °C) onder of boven de met de temperatuurregelknop ingestelde waarde ligt.
3.Als de regelknop moet worden afgesteld raadpleegt u hoofdstuk vier van de aparte Gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse die bij uw friteuse werd geleverd.
5.3Jaarlijkse/periodieke inspectie van het systeem
Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken.
Frymaster beveelt aan om het toestel op de volgende manier ten minste een keer per jaar te laten controleren door een door de fabrikant erkende servicetechnicus:
Friteuse
•Controleer de binnen- en buitenkant, en de voor- en achterkant van de behuizing op excessieve afzettingen van olie en/of oliesporen.
•Controleer of de bedrading van de verwarmingselementen in goede staat verkeert en dat de draden niet gerafeld zijn of het isolatiemateriaal ervan beschadigd is en dat er geen olieafzetting op te vinden is.
•Controleer of de verwarmingselementen in goede staat verkeren zonder afzetting van verkoolde/gekarameliseerde olie. Controleer de elementen op tekenen van verhitting zonder voldoende olie in de vetpan.
