7.Vul de vetpan(nen) opnieuw met schoon water. Spoel de vetpan(nen) twee keer en wrijf ze droog met een schoon doek. Zorg ervoor dat er geen water meer in de vetpan en op de elementen is achtergebleven voor u de vetpan met frituurolie/bakvet vult.

GEVAAR

Verwijder alle waterdruppels uit de vetpan voor u de pan vult met frituurolie of bakvet. Zoniet zal de hete vloeistof beginnen te spatten wanneer de olie of het vet tot de bereidingstemperatuur wordt verhit.

5.1.5Maak de verwijderbare onderdelen en accessoires schoon - wekelijks

Wrijf alle verwijderbare onderdelen en accessoires schoon met een schoon droog doek. Gebruik een schoon in detergent gedrenkt doek om afzettingen van verkoold(e) olie/bakvet van de verwijderbare onderdelen en accessoires te verwijderen. Spoel de onderdelen en accessoires grondig met schoon water en wrijf ze droog voor u ze opnieuw aanbrengt.

5.2Controleer de ijking van de regelknop van de vaste (analoge) regelaar - maandelijks OPMERKING: alleen nodig bij friteuses met een vaste (analoge) regelaar.

1.Nadat de frituurolie/het bakvet de bedrijfstemperatuur heeft laat u de verwarmingselementen ten minste vier keer deactiveren en opnieuw activeren.

2.Steek een thermometer of pyrometer ongeveer 3 inches (7,6 cm) in de frituurolie/het bakvet in de buurt van de temperatuurvoeler. Wanneer de verwarmingselementen de vierde keer worden geactiveerd moet de thermometer een waarde melden die binnen de +5 °F (+2 °C) onder of boven de met de temperatuurregelknop ingestelde waarde ligt.

3.Als de regelknop moet worden afgesteld raadpleegt u hoofdstuk vier van de aparte Gebruiksaanwijzing voor de bedieningelementen van uw Frymaster friteuse die bij uw friteuse werd geleverd.

5.3Jaarlijkse/periodieke inspectie van het systeem

Dit toestel moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het regelmatige programma voor onderhoud van de keuken.

Frymaster beveelt aan om het toestel op de volgende manier ten minste een keer per jaar te laten controleren door een door de fabrikant erkende servicetechnicus:

Friteuse

•Controleer de binnen- en buitenkant, en de voor- en achterkant van de behuizing op excessieve afzettingen van olie en/of oliesporen.

•Controleer of de bedrading van de verwarmingselementen in goede staat verkeert en dat de draden niet gerafeld zijn of het isolatiemateriaal ervan beschadigd is en dat er geen olieafzetting op te vinden is.

•Controleer of de verwarmingselementen in goede staat verkeren zonder afzetting van verkoolde/gekarameliseerde olie. Controleer de elementen op tekenen van verhitting zonder voldoende olie in de vetpan.

5-3

Page 24 Page 26
Page 25
Image 25
Frymaster Pro Series manual Jaarlijkse/periodieke inspectie van het systeem, Friteuse
Page 24 Page 26

Pro Series specifications

The Frymaster Pro Series is a leading line of commercial deep fryers designed to meet the rigorous demands of busy kitchens, combining innovation with efficiency to deliver optimal frying results. This series features advanced technology that maximizes output while minimizing energy consumption, making it a popular choice among restaurateurs and chefs.

One of the standout features of the Frymaster Pro Series is its patented Filtrate oil filtration system. This system continuously filters cooking oil, extending its life and maintaining food quality. By removing impurities, this technology not only saves costs on oil replacement but also enhances the flavor of the fried products, ensuring that food tastes fresh and delicious throughout the day.

The Frymaster Pro Series also boasts a user-friendly digital control panel that simplifies operation and enhances precision. With programmable temperature settings and timers, operators can easily adjust frying conditions for various menu items, ensuring consistent results every time. The intuitive interface makes it easy to navigate through settings, enabling quick adjustments as needed during peak service hours.

Another noteworthy characteristic is the high-efficiency burners, which provide rapid heat-up times and maintain stable temperatures during frying. This feature reduces energy consumption while maximizing productivity, allowing kitchens to handle high volumes of orders without sacrificing quality. Additionally, the design includes an advanced heat exchanger that enhances heat transfer, further increasing energy efficiency and frying performance.

Safety is a priority in the Frymaster Pro Series, with features such as an automatic shut-off system and built-in temperature controls that prevent overheating. These safety protocols not only protect the equipment but also ensure a safe working environment for kitchen staff.

The rugged construction of the fryers, featuring stainless steel exteriors and robust components, ensures durability and longevity even in the busiest kitchen settings. The Pro Series is designed for easy cleaning, with removable components that facilitate maintenance and adhere to health and safety standards.

Overall, the Frymaster Pro Series delivers exceptional performance, reliability, and ease of use, making it an indispensable tool for any professional kitchen aiming to produce high-quality fried foods efficiently and safely. Whether you're frying doughnuts, chicken, or French fries, the Frymaster Pro Series stands out as a top choice for culinary professionals.
Top Page Image Contents