Jenn-Air 8113P754-60 important safety instructions Guía de secado, 100

Guía de secado

			TIEMPO DE	PRUEBE EL SECADO
FRUTAS	MEJORES VARIEDADES	PREPARACIÓN	SECADO APROX.	AL TIEMPO MÍN.
	PARA SECADO		a 60°C (140°F) **	DE SECADO
Manzanas*	Variedades firmes: “Graven”	Lave, pele si desea, elimine el corazón y	4 a 8 horas	Flexibles a crujientes. Las
	“Stein”, “Granny Smith”,	corte en rebanadas de 32 mm (1/8”).		manzanas secas se
	“Jonathan”, “Winesap”,			preservan mejor cuando
	“Rome Beauty”, “Newton”.			están un poco crujientes.
Duraznos*	“Blenheim/Royal” más	Lave, corte por la mitad, elimine las	18 a 24 horas	Suaves, flexibles.
	comunes. Los “Tilton”	semillas.
	también son buenos.
Cambures*	Variedades firmes	Pele y corte en rebanadas de 64 mm (1/4”).	17 a 24 horas	Flexibles a crujientes.
Cerezas	“Lambert”, “Royal Ann”,	Lave y elimine los tallos. Corte por la mitad	18 a 24 horas	Flexibles y gomosos.
	“Napoleón”, “Van” o “Bing”.	y elimine las semillas.
Nectarinas y	Variedades “Freestone”.	Corte por la mitad y elimine las semillas.	24 a 36 horas	Flexibles y gomosos.
melocotones*		Puede pelarlos, pero resulta en
		fruta seca de mejor aspecto.
Peras*	“Bartlett”	Pele, corte por la mitad y elimine el corazón.	24 a 36 horas	Suave y flexible.
Piña	Fresca o enlatada.	Lave, pele y elimine los ojuelos espinosos.	Enlatada:	Suave y flexible.
		Corte a lo largo y elimine el corazón	14 a 18 horas
		pequeño. Corte a lo ancho en rebanadas	Fresca:
		de 1,27 cm (1/2”).	12 a 16 horas
Concha de	Elija frutas de concha áspera.	Lave bien. Pele delgadamente la 16 mm	1 a 2 horas	Duras a frágiles.
Limón o	No seque la concha de las	(1/16”) a 32 mm (1/8”) de la concha. No
Naranja	frutas con “color añadido”.	use la médula blanca amarga debajo de la
		concha.
VERDURAS
Tomates	“Plum”, “Roma”	Corte por la mitad, elimine las semillas.	12 a 18 horas	Duros a crujientes.
		Coloque los tomates con el pellejo del
		tomate en la parrilla. Pinche el pellejo.
Zanahorias	“Danvers” de medio tamaño,	No use zanahorias de fibra dura o con	4 a 8 horas	Duras a frágiles.
	“Imperator”, de centro rojo	corazón meduloso. Lave, corte los topes y
	“Chantenay”	pele si lo desea. Corte a lo ancho o
		diagonalmente en rebanadas de 64 mm
		(1/4”). Cocine al vapor por 3 minutos.
Ají picante	“Ancho”, “Anaheim”	Lave, corte por la mitad y elimine las	4 a 6 horas	Las vainas deben verse
		semillas. Pinche el pellejo varias veces.		arrugadas, de color rojo
				oscuro y crujientes.
HIERBAS
Perejil, Menta,		Enjuague en agua fría. Seque con una	1 a 3 horas	Frágiles y desmenuzables.
Cilantro, Salvia,		toalla de papel. Deje los tallos hasta que
Orégano		las hojas estén secas, y luego deséchelos.
Albahaca		Corte las hojas 7,62 cm (3”) a 10,16 cm (4”)	2 a 5 horas	Frágiles y desmenuzables.
		desde el tope de la planta justo donde
		comienzan a brotar. Enjuague las hojas en
		agua fría.

*Frutas que requieren un antioxidante para evitar la decoloración y la pérdida de los nutrientes. Consulte los métodos específicos en las notas de la página 99.

** La función de apagado automático después de 12 horas no funcionará durante el secado.

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