CUISSON SUR LA SURFACE, SUITE
SURFACE DE CUISSON
Pour éviter la formation de taches ou un changement de couleur de la surface de cuisson:
•Nettoyer la surface de cuisson après chaque utilisation.
•Enlever les résidus renversés de produits acides ou sucrés dès que la surface de cuisson a refroidi; ces produits renversés peuvent faire changer la couleur de l’émail.
Le surface de cuisson est concu avec deux puits contournés avec les casseroles d’égouttement couverts par porcelaine removeable pour contenir des flaques. (Voir page 42 pour les instructions de nettoyage.)
BRÛLEUR DE HAUT PERFORMANCE (12,000
BTU*)
Cette cuisinière est
dotée d’un brûleur à
haute vitesse, placé à la position avant/droit. On peut utiliser ce brûleur pour faire bouillir rapidement de l’eau ou cuire une grande quantité d’aliments.
BRÛLEUR DE MIJOTAGE
Ce brûleur est situé à l’avant gauche. Il offre une plus faible puissance pour la cuisson de sauces délicates ou la fusion du chocolat.
*La puissance thermique des brûleurs est différente lors de l’alimentation au gaz de pétrole liquéfié.
GRILLES DU BRÛLEUR
Avant une opération de cuisson, vérifier que la grille est correctement placée. En installant les grilles, placez les extrémités d’étiquette vers le centre, assortissant les barres droites. Une grille de brûleur incorrectement installée peut écailler l’émail de la surface de cuisson.
Ne pas faire fonctionner un brûleur sans qu’un ustensile soit placé sur la grille. L’émail de la grille peut s’écailler s’il n’y a aucun ustensile capable d’absorber la chaleur émise par le brûleur.
Même si les grilles de brûleur sont très durables, elles perdront progressivement leur lustre et changeront de couleur, du fait des températures élevées auxquelles les brûleurs les exposent.
À la différence d’une
cuisinière dotée de
brûleurs à gaz standard, la
surface de cuisson de 
cette cuisinière n’est pas amovible ou relevable. Ne pas tenter de relever la sur-
face de cuisson, quelle qu’en soit la raison.
BRÛLEURS SCELLÉS
Les brûleurs scellés de la cuisinière sont fixés sur la surface de cuisson; ils ne sont pas conçus pour être enlevés. Comme les brûleurs sont scellés, un produit qui déborde d’un ustensile ne s’infiltrera pas sous la surface de cuisson.
On devrait cependant nettoyer les têtes des brûleurs après chaque utilisation. La tête du brûleur s’enlève facilement pour être nettoyée. (Voir les instructions de nettoyage à la page 41).
Le brûleur
REMARQUES:
•Un brûleur convenablement réglé et dont les orifices sont propres s’allume en quelques secondes. Lors de l’alimentation au gaz naturel les flammes sont bleues, avec un cône interne bleu intense.
Si les flammes d’un brûleur sont jaunes ou si la combustion est bruyante, le ratio air/gaz peut être incorrect. Demander à un technicien d’effectuer le réglage. (La garantie ne couvre pas ce réglage.)
Lors de l’alimentation au gaz de pétrole liquéfié, il est acceptable que l’extrémité des flammes soit jaune. Ceci est normal; aucun réglage n’est nécessaire.
•Avec certains types de gaz, on peut percevoir un petit bruit d’explosion lors de l’extinction d’un brûleur de surface. Ceci est normal.
•Si on fait passer rapidement le bouton de commande de la position HIGH (max.) à la position LOW (min.), les flammes peuvent s’éteindre, particulièrement si le brûleur est froid. Si ceci se produit, placer le bouton de commande à la position OFF (ARRÊT) et attendre quelques secondes avant d’allumer de nouveau le brûleur.
•Ajuster la puissance de chauffage de telle manière que les flammes ne débordent pas à la périphérie de l’ustensile.
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