RECETTES
RECETTES AVEC LA PULPE
Tourbillon tropical
Pour 1 portion
1/8 de pastèque épluchée et épépinée
1orange, épluchée ½ mangue, épluchée
1/8 d’ananas, épluché
1/3 de tasse de fraises, équeutées
Extraire le jus de la pastèque, de l’orange, des fraises et de l’ananas. Remuer; servir immédiatement.
REMARQUE : Le restant de pulpe de ce jus peut être utilisé pour préparer du pain au zucchini et aux dates. Utiliser le tamis à faible teneur en pulpe pour la quantité maximale de pulpe.
Pain au zucchini et aux dates
Pour 1 miche
1tasse de dates dénoyautées et hachées
1tasse d’eau
1tasse de farine de blé complet
1tasse de farine
2cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à thé de levure en poudre
½cuillère à thé chacun de bicarbonate de soude, de sel et de cannelle en poudre
¼de cuillère à thé de clous de girofle moulus
2 œufs
1 tasse de zucchini haché, essoré
1tasse de la pulpe du jus Tourbillon tropical, extraite avec le tamis à faible teneur en pulpe
Préchauffer le four à 350°F (177°C). Vaporiser un moule à pain de 8 x 4 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Mélanger les dates et l’eau dans une petite casserole; porter à ébullition à feu
Mélanger la farine, le sucre, la levure en poudre, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les clous de girofle dans un grand saladier. Battre les œufs dans un saladier de taille moyenne; incorporer le mélange des dates, le zucchini et la pulpe de jus. Incorporer le mélange d’œufs dans le mélange de farine jusqu’a humidification. Verser dans le moule à pain prêt.
Faire cuire 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un
Jus rouge rubis
Pour 1 portion
1petite pomme, parée
1betterave, épluchée
3carottes moyennes (couper les extrémités)
½tasse de feuilles de chou frisé préemballées
Extraire le jus de la pomme, de la betterave, des carottes et du chou frisé. Remuer; servir immédiatement.
REMARQUE : Le restant de pulpe de ce jus peut être utilisé pour préparer des beignets sucrés aux légumes. Éplucher les carottes et la betterave avant d’extraire leur jus afin d’obtenir une pulpe de meilleure consistance pour les beignets. Extraire le jus à l’aide du tamis à faible teneur en pulpe pour obtenir une quantité maximale de pulpe.
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