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RECETTESRECETTES
Extraire le jus de la pastèque, de l’orange,
des fraises et de l’ananas. Remuer; servir
immédiatement.
REMARQUE : Le restant de pulpe de ce jus
peut être utilisé pour préparer du pain au
zucchini et aux dates. Utiliser le tamis à faible
teneur en pulpe pour la quantité maximale de
pulpe.
Préchauffer le four à 350°F (177°C). Vaporiser
un moule à pain de 8 x 4 pouces avec un aérosol
de cuisson antiadhésif.
Mélanger les dates et l’eau dans une petite
casserole; porter à ébullition à feu moyen-fort.
Retirer du feu; laisser reposer 15 minutes.
Mélanger la farine, le sucre, la levure en poudre,
le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les
clous de giroe dans un grand saladier. Battre
les œufs dans un saladier de taille moyenne;
incorporer le mélange des dates, le zucchini et
la pulpe de jus. Incorporer le mélange d’œufs
dans le mélange de farine jusqu’a humidication.
Verser dans le moule à pain prêt.
Faire cuire 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un
cure-dent inséré au centre du pain en ressorte
propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 5
minutes. Retirer et laisser entièrement refroidir
sur une grille métallique.
Tourbillon tropicalPain au zucchini et aux dates
Pour 1 portion
1
/
8 de pastèque épluchée et épépinée
1
orange, épluchée
½ mangue, épluchée
1
/
8
d’ananas, épluché
1
/
3
de tasse de fraises, équeutées
Pour 1 miche
1 tasse de dates dénoyautées et hachées
1 tasse d’eau
1 tasse de farine de blé complet
1 tasse de farine tout-usage
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à thé de levure en poudre
½ cuillère à thé chacun de bicarbonate
de soude, de sel et de cannelle en
poudre
¼ de cuillère à thé de clous de girofle
moulus
2 œufs
1 tasse de zucchini haché, essoré
1 tasse de la pulpe du jus Tourbillon
tropical, extraite avec le tamis à faible
teneur en pulpe
RECETTES AVEC LA PULPE
Extraire le jus de la pomme, de la betterave,
des carottes et du chou frisé. Remuer;
servir immédiatement.
REMARQUE : Le restant de pulpe de ce jus
peut être utilisé pour préparer des beignets
sucrés aux légumes. Éplucher les carottes et la
betterave avant d’extraire leur jus an d’obtenir
une pulpe de meilleure consistance pour les
beignets. Extraire le jus à l’aide du tamis à faible
teneur en pulpe pour obtenir une quantité
maximale de pulpe.
Jus rouge rubis
Pour 1 portion
1 petite pomme, parée
1 betterave, épluchée
3 carottes moyennes (couper les
extrémités)
½ tasse de feuilles de chou frisé
préemballées
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