Samsung GE73MR/BWT Ruscha eski, 270 g, Yogi 5 g, Smetana 15 g, Gosht bilan, Qiymalangan, 125 g

Kod	Taom	Porsiya		Masalliqlar
		hajmi
9	Ruscha eski	340 g	(1) Mayda to'rg'algan lavlagi - 30 g, mayda to'rg'algan sabzi
	usuldagi baliq		- 30 g, mayda to'rg'algan piyoz - 15 g, Baliq/Tovuq buloni
			yoki suvga aralashtirilgan quruq konsentrat - 150 ml
			(2)	Sous uchun aralashma: Un - 10 g, tomat pastasi - 10 g,
			smetana - 30 g, suv - 50 ml
			(3)	Karp yoki sudak filesi - 150 g, dafna bargi - 1 dona
				< Tavsiyalar >

Barcha massaliqlarni ichi chuqur jomga joylashtiring va qaynagan bulon qo'shing. (1) Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida sous uchun bulon, sabzavotlar va bulonni aralashtiring. (2) Baliq va dafna bargini qo'shing (3). Tayyorlash jarayonini davom ettiring

10	Moskvacha baliq	270 g	(1)	Shampinonlar - 30 g, sudak biqin go'shti - 150 g, o'simlik
			yog'i - 5 g
			(2)	Smetana - 15 g
			(3)	Pishirilgan kartoshkaning dumaloq bo'laklari - 2 dona
			(60-70 g/dona), smetana - 15 g, tuz - 5 g, yanchilgan oq
			qalampir - 0,5 g, qirilgan pihsloq - 25 g
				< Tavsiyalar >

Qo'ziqorinlarni chuqur kosaga soling, yoniga baliqni joylashtiring. O'simlik yog'idan quying (1). Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida smetana porsiyasining yarmini yangi chuqur tarelkaga soling (markaziga) (2). Shu smetanaga qo'ziqorinni soling. Shunga baliqni ham soling. Unga ziravorlar qo'shing. Baliq atrofiga kartoshkani yoyib chiqing. Kartoshkaga pishloqni o'yib chiqing (3). Tayyorlash jarayonini davom ettiring

11	Muzlatilgan	350 g	Muzlatilgan pitstsa - 350 g
	pitstsa
			< Tavsiyalar >

Muzlatilgan pitstsani mumlangan qog'oz bilan qoplangan gril uchun taglikka joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.

4. ПРАЗДНИК (BAYRAM TAOMLARI)

Kod	Taom	Porsiya	Masalliqlar
		hajmi
1	Go'sht bilan	2 dona	(1) Bulg'or qalampiri - 2 dona (80 g/dona), go'sht
	qiymalangan	(480-500 g)	qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) - 150-190 g (ikki
	bulg'or qalampiri		qismga bo'ling), oddiy qaynatilgan guruch - 10-20 g,
			tuz - 5 g, yanchilgan murch - 0,5 g, mol go'shtidan
			tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon
			kubikchasi - 150 ml
			(2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g, tomat pastasi -
			10 g, suv - 50 ml
			< Tavsiyalar >

Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda aralashtiring. Qalampirning o'zagi va urug'larini olib tashlang. Qalampirni go'sht bilan to'ldiring. Uni ichi chuqur jomga joylashtiring va bulon qo'shing (1). Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). Pech tovushli signal berganida aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga quying. Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

2	Baliqli rasstegay	1 dona	(1) Muzlatilgan qatlamlangan xamir (2 ta to'rtburchak
		(75 g)	shakl) - 1/4 kvadrat
			(2) Masalliq: Mayda kubikchalarga to'rg'algan sudak
			biqin go'shti - 25 g, kubikchalarga to'rg'algan
			shampinonlar - 6 g, oddiy qaynatilgan guruch - 4 g,
			yog'lash uchun tuxum sarig'i - 1/4 dona
			< Tavsiyalar >

Xamirni muzdan tushiring. Xamirning bir qismini kerakli o'lchamlarda kesing (1). Masalliq uchun barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring (2). Masalliqni bir bo'lak xamir markaziga qo'ying. Mahsulotga qayiq shaklini bering. Tuxum sarig'i bilan yog'lang. Tarelkaga joylashtiring. Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida mahsulotni tarelkadan oling va mumlangan qog'ozga qo'ying. Mumlangan qog'oz bilan birga mahsulotni gril uchun taglikka joylashtiring. Tayyorlash jarayonini davom ettiring.

3	Pishloqli suxarilar	5 dona	Pishloq - 125 g (4-5 dona, 25 g/dona), tuxum -
		(125 g)	0,5 dona, bulash uchun suxari uni - 3-5 g
			< Tavsiyalar >

Pishloqni 5 sm x 5 sm o'lchamlardagi to'rtburchak shaklidagi bo'laklarga kesing. Ularni tuxum sarig'iga botirib oling va ustidan maydalangan suxari seping. Gril pechini avvaldan 5 daqiqa qizdirib oling. Pishloqni mumlangan qog'ozga joylashtiring. Keyin uni gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang.

O'ZBEK

17

GE73MR_BWT_DE68-04091A-04_UZ.indd 17

2014-07-16 �� 6:22:13