Samsung GW73V/BOL manual Ръководство за готвене, Микровълни, Готвене

Готварски съдове		Подходящи			Коментари
		за
		микровълни
Пластмасови
•	Съдове			✓	Особено ако са от топлоустойчива
					термопластмаса. Някои други
					пластмаси могат да се изкривяват
					или обезцветяват при високи
					температури. Не използвайте
					меламинова пластмаса.
•	Прилепващ филм			✓	Може да се използва за задържане
					на влагата. Не трябва да докосва
					храната. Внимавайте при
					отстраняване на филма, тъй като
					ще излезе гореща пара.
•	Пликове за		✓ ✗		Само ако в тях може да се вари
	фризер				или са подходящи за фурна.
					Не трябва да са херметично
					затворени. Набодете с вилица, ако
					е необходимо.
Восъчна или				✓	Може да се използва за задържане
пергаментова					на влагата и предотвратяване на
хартия.					изпръскване.

✓: Препоръчва се

✓✗ : Използвайте внимателно

✗: Не е подходящо

Ръководство за готвене

МИКРОВЪЛНИ

Микровълновата енергия всъщност прониква в храните, като се привлича и поглъща от тяхното съдържание на вода, мазнини и захар. Микровълните причиняват бързо движение на молекулите в храната. Бързото движение на тези молекули създава триене, а получената топлина готви храната.

ГОТВЕНЕ

Готварски съдове за микровълново готвене:

Готварските съдове винаги трябва да позволяват на микровълновата енергия да преминава през тях за максимална ефективност. Микровълните се отразяват от метали, като неръждаема стоманата алуминий или мед, но не могат да проникват през керамика, стъкло, порцелан и пластмаси, както и хартия и дърво. Така че храната не трябва да се готви в метални съдове.

Подходящи за микровълново готвене храни:

Много видове храни са подходящи за микровълново готвене, включително пресни или замразени зеленчуци, плодове, тестени изделия, ориз, зърнени храни, боб, риба и месо. В микровълнова фурна могат да се готвят също сосове, кремове, супи, пудинги на пара, плодови сладка и лютеници. Най-общо казано, микровълновото готвене е идеално за всеки вид храна, който може обикновено да се приготви на котлон. Топене на масло или шоколад, например (вж. главата със съвети, техники и препоръки).

Покриване по време на готвене.

Много е важно да се покрива храната по време на готвене, защото изпаряваната вода се издига като пара и подпомага процеса на готвене. Храната може да се покрива по различни начини: напр. с керамична чиния, пластмасов капак или подходящ за микровълни прилепващ филм.

Времена за престой

След като готвенето завърши, важно е да се осигури време за престой на храната, за да се позволи на температурата вътре в храната да се изравни.

23

БЪЛГАРСКИ

GW73V_BOL-03416L_BG.indd 23

2010-05-20 ￿￿ 7:39:07