Samsung GW73V/BOL manual Ghid de preparare, Microundele, Prepararea

Materiale de gătit		Sigure		Comentarii
		pentru
		microunde
Hârtie
•	Farfurii, căni,		✓	Pentru prepararea rapidă
	șerveţele și hârtie			și încălzire. Inclusiv pentru
	de bucătărie			absoarberea umidităţii în exces.
•	Hârtie reciclată		✗	Poate cauza formarea de arcuri
				electrice.
Plastic
•	Recipiente		✓	În special dacă sunt făcute
				din plastic termorezistent.
				Alte materiale plastice se
				pot deforma sau decolora la
				temperaturi ridicate. Nu folosiţi
				plastic cu melamină.
•	Folie de plastic		✓	Se poate utiliza pentru reţinerea
				umidităţii. Nu trebuie să atingă
				alimentele. Aveţi grijă când
				îndepărtaţi folia deoarece se vor
				degaja aburi fierbinţi.
•	Pungi pentru		✓ ✗	Numai dacă sunt rezistente la
	congelator			fierbere sau garantate pentru
				cuptor. Nu trebuie să fie
				ermetice. Găuriţi-le cu o furculiţă,
				dacă este necesar.
Hârtie cerată			✓	Se poate utiliza pentru reţinerea
				umidităţii și prevenire împroșcării.

✓: Recomandat

✓✗ : A se utiliza cu atenţie

✗: Nesigur

Ghid de preparare

MICROUNDELE

Energia microundelor penetrează efectiv alimentele, fiind atrasă și absorbită de conţinutul de apă, grăsime și zahăr din acestea.

Microundele determină mișcarea rapidă a moleculelor din alimente. Mișcarea rapidă a acestor molecule creează fricţiune, iar căldura rezultată are rolul de a găti alimentele.

PREPARAREA

Materialele de gătit pentru prepararea la microunde:

Pentru eficienţă maximă, materialele de gătit trebuie să permită penetrarea rapidă a energiei microundelor. Microundele sunt reflectate de metale, cum ar fi oţelul, alimiul și cuprul, dar pot penetra ceramica, sticla, porţelanul și materialele plastice, precum și hârtia și lemnul. În consecinţă, alimentele nu trebuie preparate niciodată în recipiente din metal.

Alimentele adecvate pentru prepararea la microunde:

Multe tipuri de alimente sunt adecvate pentru prepararea la microunde, inclusiv legumele, fructele, pastele, orezul, cerealele, fasolea, peștele și carnea proaspete sau congelate. Sosurile, cremele, supele, budincile, alimentele din conserve pot fi de asemenea gătite la cuptorul cu microunde. În general, prepararea la microunde este ideală pentru toate alimentele care în mod normal ar fi gătite pe plită. Se poate topi inclusiv unt sau ciocolată (vezi capitolul cu sfaturi, tehnici și sugestii).

Acoperirea în timpul preparării

Acoperirea alimentelor în timpul preparării este foarte importantă, deoarece apa evaporată se transformă în abur și contribuie la procesul de preparare. Alimentele pot fi acoperite în diferite moduri: de ex. cu un capac din ceramică sau plastic, sau cu folie specială pentru microunde.

Duratele de așteptare

După terminarea preparării alimentelor, durata de așteptare este importantă pentru a permite uniformizarea temperaturii în interiorul alimentelor.

23

ROMÂNĂ

GW73V_BOL-03416L_RO.indd 23

2010-05-20 ￿￿ 7:49:29