Samsung M1974 Kogeguide, Tilberedningsguide for frosne grønsager, Tildækning under tilberedning

Kogeguide

MIKROBØLGER

Mikrobølgeenergi trænger ind i maden, idet den tiltrækkes af madens væske-, fedt- og

sukkerindhold.DK Mikrobølgerne får molekylerne i maden til at bevæge sig hurtigt. Molekylernes hurtige bevægelser

skaber friktion, og maden koges ved den derved opståede varme.

TILBEREDNING

Kogegrej til tilberedning ved mikrobølger

Det valgte kogegrej skal være af en type, der gør det muligt for mikrobølgeenergien at trænge i maden. Mikrobølgerne kastes tilbage af metaller som f.eks. rustfrit stål, aluminium og kobber, medens de trænger igennem keramik, glas, porcelæn og plastik, samt papir og træ. Anvend derfor aldrig metalbeholdere ved tilberedningen.

Madvarer der er egnede til tilberedning ved mikrobølger

Flere typer madvarer er egnede til tilberedning ved mikrobølger, herunder friske og frosne grønsager, frugt, pasta, ris, kornprodukter, bønner, fisk og kød. Sovse, cremesauce, suppe, kage, henkogt frugt, og chutney kan tilberedes i en mikrobølgeovn. Som hovedregel kan mikrobølger anvendes til enhver type madvare der normalt vil blive tilberedt på et komfur. Smeltning af smør og chokolade, f.eks. (se kapitlet “Specielle vink”).

Tildækning under tilberedning

Tildækning af maden under tilberedning er vigtig, idet den fordampede væske frigøres som dampe og bidrager til kogningsprocessen. Maden kan tildækkes på forskellige måder, f.eks. med en keramikplade, plastikdeksel eller plastfolie.

Varmefordelingstid

Efter tilberedning skal maden ikke tages ud straks, men stå et stykke tid således, at temperaturen kan udjævnes i maden.

Tilberedningsguide for frosne grønsager

Anvend en passende ildfast glasskål med låg. Kog tildækket i den angivne minimumstid – se tabel. Fortsæt kogningen for at opnå det ønskede resultat.

Rør to gange under kogningen og en gang derefter. Tilsæt salt, krydderier og smør efter kogningen. Læg låg på under varmefordelingstiden.

Madvare	Portion	Effekt	Tid	Varmefordelings-	Instruktioner
			(min.)	tid (min.)
Spinat	300 g	600 W	10 - 11	2 - 3	Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
					koldt vand.
Broccoli	300 g	600 W	9 - 10	2 - 3	Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
					koldt vand.
Ærter	300 g	600 W	8 - 9	2 - 3	Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
					koldt vand.
Grønne bønner	300 g	600 W	8 1/2 - 9 1/2	2 - 3	Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
					koldt vand.
Grønsagsblanding	300 g	600 W	8 - 9	2 - 3	Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
(gulerødder/ærter/					koldt vand.
majs)
Grønsagsblanding	300 g	600 W	9 - 10	2 - 3	Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
(kinesisk)					koldt vand.

SAMSUNG ELECTRONICS 27