Samsung M1974 Ruoanlaitto-opas, Mikroaallot, Ruoanvalmistus, Mikrouunissa käytettävät astiat

Ruoanlaitto-opas

MIKROAALLOT

Mikroaaltoenergia tunkeutuu ruokaan, jossa sitä vetää puoleensa vesi, rasva ja sokeri, FI joihin se lopulta imeytyy.

Mikroaallot kiihdyttävät ruoka-aineen molekyylien liikettä. Molekyylien nopea liike luo kitkaa, ja siitä aiheutuva kuumuus lämmittää ruoan.

RUOANVALMISTUS

Mikrouunissa käytettävät astiat:

Ruoka-astioiden tulee päästä läpi mikroaaltoenergia mahdollisimman suuren tehon aikaansaamiseksi. Mikroaallot heijastuvat takaisin metallista, kuten ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja kuparista, mutta ne läpäisevät keramiikan, lasin, posliinin ja muovin sekä paperin ja puun. Sen vuoksi ruokaa ei saa koskaan valmistaa uunissa metalliastioita käyttäen.

Mikrouunivalmistukseen sopivat ruoat:

Useat ruokatavarat sopivat valmistettaviksi mikrouunissa. Näitä ovat esim. tuoreet ja pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Etu- ja jälkiruokakastikkeet, keitot, haudutetut vanukkaat, säilykkeet ja maustesäilykkeet voidaan myös valmistaa mikrouunissa. Yleisesti ottaen mikrouunivalmistus on ihanteellinen mille tahansa ruoalle, joka muuten valmistettaisiin keittolevyllä. Lisätietoja voin tai suklaan sulattamisesta on erikoisvihjeitä käsittelevässä luvussa.

Ruoka-aineiden peittäminen kuumennuksen ajaksi

On tärkeää peittää ruoat kuumennuksen ajaksi, koska haihtuva vesi nousee ylöspäin ja myötävaikuttaa kypsymisprosessiin. Ruoka voidaan peittää eri tavoilla, esim. ker aamisella lautasella, muovikannella tai mikrouunikäyttöön sopivalla kelmulla.

Jäähtymisajat

Kun kuumennus on suoritettu valmiiksi on tärkeää, on tärkeää antaa lämmön tasaan tua jonkin aikaa ruoka-annoksessa.

Pakastevihannesten kypsentäminen

Käytä sopivaa kannellista lasipyreksikulhoa. Kuumenna peitettynä minimiajan - katso taulukosta. Jatka kuumentamista, kunnes olet tyytyväinen tulokseen.

Kuohkeuta vihanneksia pari kertaa kuumennuksen aikana ja kerran sen jälkeen. Lisää suolaa, yrttejä tai voita kuumennuksen jälkeen. Pidä kannen alla jäähtymisajan ajan.

Ruoka	Annos	Teho	Aika	Jäähtymi-	Ohjeet
			(min)	saika(min)
Pinaatti	300 g	600 W	10-11	2-3	Lisää 15 ml (1 ruokalusikka)
					kylmää vettä
Parsakaali	300 g	600 W	9-10	2-3	Lisää 15 ml (1 rkl)
					kylmää vettä
Herneet	300 g	600 W	8-9	2-3	Lisää 15 ml (1 rkl)
					kylmää vettä
Vihreät pavut	300 g	600 W	81/2-91/2	2-3	Lisää 15 ml (1 rkl)
					kylmää vettä
Sekalaiset vihannekset	300 g	600 W	8-9	2-3	Lisää 15 ml (1 rkl)
(porkkanat, herneet, maissi)					kylmää vettä
Sekalaiset vihannekset	300 g	600 W	9-10	2-3	Lisää 15 ml (1 rkl)
(kiinalaistyyppiset)					kylmää vettä

SAMSUNG ELECTRONICS 27