guide des récipients

Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro- ondes pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé. Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. :

« adapté aux micro-ondes »).

Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.

 

 

Adapté à la

 

 

Récipient

cuisson aux

Remarques

 

 

micro-ondes

 

Papier aluminium

✓ ✗

Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher

 

 

 

toute surcuisson de certaines zones peu charnues. Des

 

 

 

arcs électriques peuvent se former si l'aluminium est

 

 

 

placé trop près des parois du four ou si vous en avez

 

 

 

utilisé en trop grande quantité.

Plat croustilleur

Le temps de préchauffage ne doit pas excéder 8 minutes.

Porcelaine et terre

S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les

cuite

 

récipients en céramique, en terre cuite, en faïence et en

 

 

 

porcelaine sont généralement adaptés.

Plats jetables en carton

Certains aliments surgelés sont emballés dans ce type

ou en polyester

 

de plat.

Emballages de fast-food

 

 

Tasses en

Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des

 

polystyrène

 

aliments. Une température trop élevée peut faire

• Sacs en papier ou

 

fondre le polystyrène.

Peuvent s'enflammer.

 

journal

 

 

Papier recyclé

Peuvent créer des arcs électriques.

 

ou ornements

 

 

 

métalliques

 

 

Plats en verre

 

 

• Plat allant au four

Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de

Plats en cristal

 

décorations métalliques.

Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des

 

 

 

aliments ou des liquides. Les objets fragiles peuvent

 

 

 

se briser ou se fendre s'ils sont brusquement soumis à

Pots en verre

 

une chaleur excessive.

Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer uniquement.

 

 

Adapté à la

 

 

 

 

 

Récipient

cuisson aux

Remarques

 

 

 

 

 

micro-ondes

 

 

 

 

Métal

 

 

 

 

 

Plats

Peuvent provoquer des arcs électriques ou

05

Attaches

 

s'enflammer.

 

 

 

 

 

GUIDE

 

sacs de congélation

 

 

 

 

 

métalliques des

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DES

Papier

 

 

 

 

Assiettes, tasses,

Pour des temps de cuisson courts ou de simples

RÉCIPIENTS

 

serviettes de table

 

réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité.

 

 

 

 

et papier absorbant

 

 

 

 

 

Papier recyclé

Peuvent créer des arcs électriques.

 

 

 

Plastique

 

 

 

 

 

Récipients

Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique

 

 

 

 

résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques

 

 

 

 

peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont

 

 

 

 

soumises à des températures élevées. N'utilisez pas

 

Film étirable

 

de plastique mélaminé.

 

 

 

Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit

 

 

 

 

pas entrer en contact avec les aliments. Soyez

 

 

 

 

particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film

 

 

 

 

du récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment est

 

Sacs de

 

très chaude.

 

 

 

✓ ✗

Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition ou

 

 

congélation

 

s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent pas être

 

 

 

 

fermés hermétiquement. Perforez-en la surface avec une

 

 

 

 

fourchette si nécessaire.

 

 

 

Papier paraffiné ou

Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et

 

sulfurisé

 

d'empêcher les projections.

 

 

 

: recommandé

✓✗ : à utiliser avec précaution

: risqué

 

Français - 27

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2017-09-15 ￿￿ 4:22:53