Kod/Taom | Porsiya hajmi | Tarkibi |
16 | Sariyog' - 10 g (2x5 g), to'g'ralgan sabzi - 35 g, | |
Sabzavotlar |
| to'g'ralgan piyoz - 25 g, mayda kesilgan sarimsoqpiyoz - 3 g, |
bilan pishirilgan |
| maydalangan selderey barglari - 5 g, forel - 1 dona |
forel |
| |
|
| sariyog' - 5 g |
| Ko'rsatmalar |
|
| Mumlangan qog'oz o'rtasini sariyog' bilan yog'lang. Qog'ozga sabzi, piyoz, | |
| sarimsoqpiyoz va seldereyni qo'ying. Sabzavotlar ustiga ziravor qo'shilgan | |
| forelni qo'ying. Baliqning tepa qismini sariyog' bilan yog'lang. Qog'oz bilan | |
| yoping. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang. | |
17 | (1) Bulg'or qalampiri - 2 dona 80 grammdan, go'sht qiymasi | |
Go'sht bilan | 2 dona | (mol yoki cho'chqa go'shti) - |
qiymalangan |
| bo'ling), oddiy qaynatilgan guruch - |
bulg'or |
| yanchilgan murch - 0,5 g, mol go'shtidan tayyorlangan |
qalampiri |
| bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi - 200 ml |
|
| (2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g, tomat pastasi - 10 g, |
|
| suv - 50 ml |
| Ko'rsatmalar |
|
| Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda | |
| aralashtiring. Qalampirning o'zagi va urug'larini olib tashlang. Qalampirni | |
| go'sht bilan to'ldiring. Uni ichi chuqur jomga joylashtiring va bulon qo'shing (1). | |
| Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). | |
| Pech tovushli signal berganida aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga | |
| quying. Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring. | |
18 | Suyaklari va terisi bo'lgan losos steyki - | |
Dudlangan |
| tuz - 1 g, limon - 15 g (sharbat), o'simlik moyi - 20 g |
losos steyki | Ko'rsatmalar |
|
| Losos steykiga ziravorilarni seping. Uni idishga qo'ying va suv qo'shing. | |
| Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang. | |
Kod/Taom | Porsiya hajmi | Tarkibi |
|
1 | 260 g | Gerkules suli yormasi - 50 g, shakar - 5 g, tuz - 0,5 g, |
|
Yormali |
| qaynatilgan suv - 200 ml, sovuq sut - 100 ml |
|
kasha | Ko'rsatmalar | (1) To'rg'algan piyoz - 45 g, mol go'shtidan tayyorlangan bulon yoki | PECHDAN03 |
2 | 340 g | ||
| Yormani chuqur tarelkaga soling, shakar va tuz qo'shing. |
| |
| Qaynagan suv, sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyorlashni boshlang. |
| |
Go'shtli |
| suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi - 350 ml | FOYDALANISH |
|
| - 300 ml | |
solyanka |
| (2) Kavar - 7 g, qirilgan muzlangan bodring - 50 g, |
|
|
| tomat pastasi - 10 g, zaytun - 16 g, zaytun suyuqligi - 20 g, |
|
|
| dafna bargi - 1 dona, go'shtli assorti - 30 g, mol go'shtidan |
|
|
| tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi |
|
|
|
|
|
| Ko'rsatmalar |
|
|
| Piyozni katta jomga soling, qaynayotgan (1) bulonni qo'shing. Tayyorlashni boshlang. |
| |
| Pech tovushli signal berganida boshqa masalliqlarni (2) qo'shing. |
| |
| Barchasini yaxshilab aralashtiring, bulon, dafna bargi qo'shing va tayyorlash |
| |
| jarayonini davom ettiring. |
| |
3 | 340 g | (1) Qirilgan lavlagi - 50 g, to'rg'algan karam - 20 g, |
|
Karam |
| qirilgan sabzi - 15 g, to'rg'algan piyoz - 10 g, |
|
sho'rva |
| tomat pastasi - 15 g, shakar - 5 g |
|
|
| (2) Mol go'shtidan tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan |
|
|
| bulon kubikchasi - 650 ml, dafna bargi - 1 dona, |
|
|
| sirka 9 % - 5 ml (ta'bga ko'ra) |
|
| Ko'rsatmalar |
|
|
| Barcha masalliqlarni katta kosaga soling (1), qaynoq bulon (Mol go'shti buloni yoki |
| |
| quruq konsentratli suv - 650 ml) va dafna bargi qo'shing. Tayyorlashni boshlang. |
| |
4 | 350 g | Vermishel - 10 g, tovuq filesi - 50 g, qirilgan sabzi - 15 g, |
|
Tovuqli |
| to'rg'algan piyoz - 10 g, tovuq go'shtidan tayyorlangan bulon yoki |
|
ugra |
| suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi - 440 ml |
|
| Ko'rsatmalar |
|
|
| Vermishelni katta jomga soling, qaynagan bulon va boshqa masalliqlarni qo'shing. |
| |
| Yaxshilab aralashtiring va tayyorlashni boshlang. |
| |
|
| (davomi) |
|
O'zbek - 21
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|