Samsung MS23F301TFK/EO ZaSady PrzygOtOWyWaNIa POtraW, Mikrofale, Przykrywanie w czasie gotowania

		możliwość
	Przybory kuchenne		użycia w		Komentarz
			kuchence
		mikrofalowej
Wyroby papierowe
•	Talerze, kubki, serwetki		✓	Odpowiednie do krótkiego gotowania lub
	i papier kuchenny			podgrzewania. Pochłaniają również nadmiar
				wilgoci.
•	Papier makulaturowy		✗	Mogą powodować iskrzenie.
Wyroby plastikowe
•	Pojemniki		✓	Zwłaszcza, jeśli są wykonane z plastiku
				odpornego na wysokie temperatury.
				Inne rodzaje plastiku mogą w wysokich
				temperaturach ulegać odkształceniom lub
				odbarwieniu. Nie używać naczyń z melaminy.
•	Folia kuchenna		✓	Mogą być używane do zatrzymywania
				wilgoci. Nie powinny dotykać jedzenia.
				Podczas zdejmowania folii należy zachować
				ostrożność, ponieważ z potrawy będzie
				wydobywała się gorąca para.
•	Torby do zamrażania		✓ ✗	Tylko wówczas, gdy są odpowiednie do
				gotowania lub użycia w kuchence. Nie
				powinny być szczelnie zamknięte. W razie
				potrzeby należy je przedziurawić widelcem.
Papier woskowany lub			✓	Może być używany do zatrzymywania wilgoci i
tłuszczoodporny				zapobiegania rozpryskiwaniu się tłuszczu.
✓	: zalecane	✓✗ : używać ostrożnie			✗ : Niebezpieczne

zaSady PrzygOtOWyWaNIa POtraW

MIKROFALE

Energia mikrofal przenika przez jedzenie i jest pochłaniana przez znajdującą się w nim wodę, tłuszcz i cukier. Mikrofale powodują szybkie poruszanie się cząsteczek jedzenia. Szybki ruch cząsteczek powoduje tarcie, a uzyskane w jego wyniku ciepło umożliwia ugotowanie jedzenia.

GOTOWANIE

Przybory kuchenne używane do gotowania w kuchence mikrofalowej:

W celu uzyskania maksymalnej skuteczności kuchenki mikrofalowej przybory i naczynia kuchenne muszą umożliwiać swobodne przenikanie mikrofal. Mikrofale są odbijane przez metale, takie jak stal nierdzewna, aluminium i miedź, ale mogą przenikać przez ceramikę, szkło, porcelanę i plastik, a także przez papier i drewno. Zatem nigdy nie można używać do gotowania metalowych pojemników.

Jedzenie, które można gotować w kuchence mikrofalowej:

Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele rodzajów żywności, w tym świeże i mrożone warzywa, owoce, makaron, ryż, zboża, fasola, ryby i mięso. W kuchence mikrofalowej można również przygotować sosy, kremy, zupy, konserwy i konfitury. Ogólnie rzecz biorąc, w kuchence mikrofalowej można przygotować takie same dania, jak przy użyciu zwykłej kuchenki. Można na przykład roztopić masło lub czekoladę (dodatkowe informacje można znaleźć w rozdziale zawierającym wskazówki i techniki przygotowania potraw).

Przykrywanie w czasie gotowania

Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia w czasie gotowania, ponieważ unosząca się para ułatwia gotowanie. Jedzenie można przykrywać na różne sposoby: np. za pomocą ceramicznego talerza, plastikowej pokrywki lub folii kuchennej do kuchenek mikrofalowych.

Czas oczekiwania po ugotowaniu

Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania odczekać kilka chwil w celu wyrównania się temperatury potrawy.

Zasady gotowania mrożonych warzyw

Użyj odpowiedniego szklanego naczynia żaroodpornego z pokrywką. Warzywa należy gotować pod przykryciem co najmniej przez czas określony w tabeli poniżej. Aby uzyskać odpowiednią miękkość warzyw, czas gotowania można nieco wydłużyć. Warzywa należy zamieszać dwukrotnie podczas gotowania oraz jeszcze raz po jego zakończeniu. Po zakończeniu gotowania dodaj sól, zioła lub masło. Po ugotowaniu warzywa powinny pozostać przykryte w podanym czasie oczekiwania.

	Porcja	moc	czas	czas
Potrawa				oczekiwania	Instrukcje
	(g)	(W)	(min)
				(min)
Szpinak	150	600	4½-5½	2-3	Dodaj 15 ml (1 łyżkę
					stołową) zimnej wody.
Brokuły	300	600	9-10	2-3	Dodaj 30 ml (2 łyżkę
					stołową) zimnej wody.
Groszek	300	600	7½-8½	2-3	Dodaj 15 ml (1 łyżkę
					stołową) zimnej wody.

23

POLSKI

MS23F301TAS_EO_DE68-04182M_PL.indd 23

5/17/2013 3:33:41 PM