Sunbeam 3255-33, 3254-33 user manual Oignons Frits À LA Française, Crunchy Onion Rings

recettes

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OIGNONS FRITS À LA FRANÇAISE 4 À 6 PORTIONS 3 gros oignons Vidalia* 250 mL de farine tout usage (1 tasse) 50 mL de fécule de maïs (1/4 de tasse) 5 mL de sel (1 c. à thé) 1 mL de piment de Cayenne (1/4 de c. à thé) 2 œufs 30 mL d’huile d’arachide ou végétale (2 c. à soupe) 250 mL de bière plate (1 tasse) 1,75 L d’huile d’arachide ou végétale (7 tasses)

like Oso,	*If Vidalia
Walla Walla or	onions are not
similar.	available,
	use another sweet onion

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1. Couper les oignons en tranches de 1,2 cm (1/2 pouce). Séparer les rondelles.

7. Return oil to temperature before repeating process with remaining onion rings.

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel et le	piment de Cayenne. Dans un bol, battre les œufs avec les deux cuillerées d’huile et la bière; incorporer les œufs à la farine et travailler jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
2.

6. With fryer lid closed, lower empty fryer basket into oil and quickly bring back to highest position. Add a few coated onion rings to the basket, close lid and lower filled basket into oil. Fry 2 – 4 minutes until golden brown. Remove and drain on prepared rack.

Verser la quantité d’huile requise dans la friteuse. Régler la	température à 365 ºF/185 ºC.
3.

fall back into	5.
	Using a fork,
bowl; set	dip onion
rings on waxed paper.	rings into batter, letting
	excess batter

Recouvrir une grille de deux couches de papier absorbant et la	poser à côté de la friteuse.
4.

4. Top a wire cooling rack with a double thickness of paper towels. Set rack near the fryer.

5. Avec une fourchette, tremper les rondelles d’oignon dans la pâte et

3. Pour oil into deep fryer. Set fryer temperature to 365°F/185°C.

les laisser s’égoutter avant de les poser sur du papier ciré.

until just mixed.

plonger le panier dans l’huile et le	haute. Déposer quelques rondelles
Le couvercle de la friteuse fermé,	remonter rapidement en position
6.

In large bowl,	2.
	In a bowl, stir
beat eggs, oil and beer; stir into flour mixture	together flour, cornstarch, salt and red pepper.

d’oignons dans le panier, refermer le couvercle et plonger le panier dans le bain d’huile. Faire dorer de 2 à 4 minutes. Retirer les rondelles du panier et les déposer sur le papier absorbant. 7. Attendre que l’huile atteigne de nouveau la température d’utilisation pour faire cuire d’autres rondelles d’oignon. *Vous pouvez aussi utiliser d’autres espèces d’oignons doux, y compris les Oso et Walla Walla.

1.
Slice onions into 1/2-inch thick slices; separate into	3 large Vidalia* onions 2 cups all-purpose flour 1/4 cup cornstarch 1 tsp. salt 1/4 tsp. ground red pepper 2 eggs 2 Tbsp. vegetable or peanut oil 1 cup flat beer 7 cups peanut or vegetable oil	MAKES 4 – 6 SERVINGS	CRUNCHY ONION RINGS
rings.

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