Sunbeam 3254-33, 3255-33 user manual Arancini C

recipes

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ROQUETTES DE RIZ)	ENROBAGE :
ARANCINI (C	DE RIZ :
	CROQUETTES

5. Return oil to temperature before repeating process with remaining rice balls.

250 mL de chapelure assaisonnée	à l’italienne (1 tasse)
grains (1 t.)	à soupe)
cru à longs	d’oilve (2 c.
250 mL de riz	30 mL d’huile

round into ball shape and place on a sheet of waxed paper. Repeat until all rice mixture is used. Roll each rice ball first in flour, then coat with egg mixture, then roll in bread crumbs. Replace coated balls on waxed paper. With fryer lid closed, lower empty fryer basket into oil and quickly bring back to highest position. Add 4 – 5 balls to the basket, close lid and lower filled basket into oil. Fry 4 – 6 minutes until golden brown and crisp. Remove balls to a baking dish, lined with a paper towel and keep warm.

125 mL de farine tout usage (1/2 t.)	1 œuf
1 petit oignon émincé finement	1/2 branche de céleri émincée	250 g de bœuf haché (8 oz) 2 mL d’origan en poudre (1/2 c. à thé) 2 mL de sauge broyée (1/2 c. à thé) 2 mL de sel (1/2 c. à thé) 2 mL de poivre (1/2 c. à thé) 250 mL de parmesan râpé (1 tasse) 2 œufs 1,75 L d’huile végétale (7 tasses)

4.	3.
For coating, place flour and bread crumbs into separate shallow bowls. Break egg into a small bowl and beat with a fork. For each rice ball, scoop about 1/3 cup rice mixture into one hand;	Pour oil into deep fryer. Set fryer temperature to 350°F/177°C.

Croquettes de riz : Dans une casserole de taille moyenne, faire	cuire le riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen; ajouter l’oignon et le céleri et faire rissoler quelques minutes sans les faire dorer. Ajouter
1.

Parmesan and eggs, then stir rice mixture into meat mixture. Spread mixture on a 15 x 10 x 1-inch baking pan that has been sprayed with nonstick cooking spray to cool

Remuer et	entièrement
la viande hachée, l’origan, la sauge, le sel et le poivre.	séparer la viande avec la spatule jusqu’à ce qu’elle soit	cuite. Retirer du feu et mettre dans un saladier.

2. When rice is tender and water has been absorbed, stir in

2. Lorsque le riz est cuit et l’eau absorbée, y ajouter le parmesan et les

breaking up large pieces while cooking. Remove to a large bowl.	sage, salt and pepper; cook, stirring until beef is
meat mixture	no longer pink,

Étaler dans un	x 1 pouce)
œufs battus, et incorporer au mélange de viande.	plat allant au four de 38 x 25 x 2,5 cm (15 x 10	vaporisé d’huile végétale et laisser refroidir.

1. For rice balls, in a medium saucepan, cook rice according to package directions. While rice is cooking, in a skillet, heat oil over medium heat; add onion and celery and cook and stir until vegetables are soft, but not browned. Add ground beef, oregano,

Verser l’huile dans la friteuse. Régler la température à 350 ºF ou	177 ºC.	Enrobage : mettre la farine et la chapelure séparément dans deux	petits bols. Battre l’œuf dans un autre bol à la fourchette. Préparer
3.		4.

7 cups vegetable oil

chaque croquette en roulant 75 mL de mélange au riz (1/3 de tasse)

2 eggs

entre les mains; poser la boule formée sur une feuille de papier

1 cup grated Parmesan	1/2 tsp. salt 1/2 tsp. pepper
cheese

sont formées, les rouler une par	battu et enfin dans la chapelure.	de papier ciré. Le couvercle de	dans l’huile et le remonter
ciré. Lorsque toutes les croquettes	une dans la farine puis dans l’œuf	Poser les croquettes sur une feuille	la friteuse fermé, plonger le panier

1/2 tsp.	1/2 tsp.
rubbed sage	dried oregano

4 ou 5 croquettes dans le	le panier dans le bain
rapidement en position haute. Déposer	panier, refermer le couvercle et abaisser

1/2 stalk celery, finely chopped 8 oz. ground beef	1 small onion, finely chopped	2 Tbsp. olive oil	1 cup uncooked, long-grain rice
1 egg	1/2 cup all-purpose flour	dried bread crumbs	1 cup Italian-flavored,

d’huile. Faire frire de 4 à 6 minutes pour qu’elles soient dorées et croustillantes. Poser sur du papier absorbant et garder au chaud.	Attendre que l’huile atteigne de nouveau la température	d’utilisation pour faire cuire d’autres croquettes.
	5.

RICE
BALLS:
	ARANCINI
COATING:	(Little Rice Balls)

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