FRecept voor fondue met chocolade

 

Voor 6 personen

NL

• 300 g pure chocolade

• 2 eetlepel melk

 

• 25 cl slagroom

 

• 75 g boter

D

• 1 snufje kaneel

• 1 theelepel vanille extract

 

• 150 g hazelnoten of

I

fijngehakte walnoten

• 150 g geraspte kokosnoot

 

 

• 3 bananen, 3 peren,

 

3 mandarijntjes

S

• 12 marshmallows

• gedroogd fruit (dadels,

 

vijgen, pruimen)

 

• citroensap

Bereiding: 15 minuten • Baktijd: 20 minuten

Schil de vruchten en snijdt ze in schijfjes (behalve de mandarijntjes). Besprenkel ze met citroensap. Plaats ze in de opdienschalen met het gedroogde fruit. Doe de kokosnoot en hazelnoten in de bekertjes. In een pan au bain-marie, breekt u chocolade in stukken, daarna de melk op slagroom toevoegen. Op het laatste moment voegt u de in stukjes gesneden boter toe alsmede de vanille en de kaneel. Wanneer het mengsel goed gelijkmatig is geworden schenkt u het in het voetstuk (RVS kom) van het apparaat.

Beurtelings prikken de gebruikers een stukje fruit of iets anders aan hun vork die men dan in de chocolade dompelt om een omhulsel van chocolade te verkrijgen. Voor avondjes met volwassenen kunt u aan de chocolade wat alcohol toevoegen: Whisky, Cointreau, Armagnac, Rum, Kirsch...

FIN

Recept voor fondue met witte chocolade

DK

N

GB

TR

E

Voor 6 personen

•800 g witte chocolade

•1 onbespoten sinaasappel

•50 cl de slagroom

•2 eetlepels sinaasappellikeur (facultatief)

Voor erbij:

•250 g brioche

•500 g aardbeien

•3 sinaasappels

Bereiding: 15 minuten • Baktijd: 20 minuten

Snijdt de brioche in gelijkmatige dobbelstenen. Spoel de aardbeien af en ontdoe ze van hun kroontje. Pel de sinaasappels en scheidt de kwarten. Plaats dit alles in opdienschalen. In een pan au bain-marie, breekt u chocolade in stukken en voegt de fijn geraspte stukjes sinaasappelschil toe. Schenk vervolgens langzaam de room door het mengsel. Wanneer het mengsel goed gelijkmatig is geworden kunt u het geheel parfumeren door 1 tot 2 lepels sinaasappellikeur toe te voegen. U schenk het vervolgens in het voetstuk (RVS kom) van het apparaat.

Beurtelings prikken de eters een stukje brioche of een gekonfijte aardbei aan hun vork en drenken dit in koffie onder de fontein.

U kunt tevens een bekertje met geraspte kokosnoot op tafel zetten waarin een ieder zijn hapje kan draaien alvorens er van te genieten.

Recept voor banketbakkersfondue

P

RUS

UA

PL

Voor 6 personen

•1 liter melk

•2 stokjes vanille

•10 x eigeel

•150 g poedersuiker

•80 g maïszetmeel

Voor erbij:

•250 g brioche

•1 ananas

•3 bananen

•1/2 citroen

•300 g aardbeien

•1 bekertje geraspte kokosnoot

•1 bekertje geroosterde plakjes amandelen

•1 bekertje ongezoete cacao

Bereiding: 25 minuten • Baktijd: 15 minuten

Snijdt de brioche in gelijkmatige dobbelstenen. Snijdt de ananas in kwarten. Haal de schil eraf en snijdt het vruchtvlees in gelijkmatige dobbelstenen. Pel de bananen. Snijdt de bananen in kleine schijfjes en besprenkel ze met citroensap. Plaats de brioche, en het fruit in de opdienschalen. Zet deze op de tafel met de diverse bekertjes kruiden. In een pan brengt u de melk aan de kook met twee gespleten stokjes vanille. Laat de vanille 10 minuten trekken en haal ze er dan uit.

In een andere schaal klopt u het eigeel en de suiker totdat het mengsel wit wordt. Voeg het maïszetmeel toe en verdun dan met de warme melk. Schenk dit alles in de pan. Breng aan de kook onder voortdurend roeren.

U schenk het vervolgens in het voetstuk (RVS kom) van het apparaat. Beurtelings prikken de gebruikers een stukje brioche, een aardbei of een stukje gedroogd fruit aan hun vork, drenken dit onder de fontein en aromatiseert het vervolgens, afhankelijk van de voorkeur, in kaneel, kokosnoot of cacao.

10