Opskrift med chokoladefondue
F
Til 6 personer
•300 g mørk chokolade
•2 spsk. mælk
•2,5 dl fløde
•75 g smør
•1 knivspids kanel
•1 tsk. vanilleekstrakt
•150 g knuste hasselnødder eller valnødder
•150 g revet kokosnød
•3 bananer, 3 pærer,
3 mandariner
•12 marshmallows
•nogle tørrede frugter (dadler, figner, svesker)
•citronsaft
Forberedelse: 15 minutter • Tilberedning: 20 minutter
Skræl frugterne og skær dem i skiver (undtagen mandarinerne). Dryp dem med citronsaft. Læg dem på et fad sammen med de tørrede frugter. Kom kokosnød og hasselnødder i de små skåle.
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt dem i en skål i vandbad og tilsæt mælken og fløde.
Tilsæt i sidste øjeblik smørret i små klumper samt vanille og kanel. Når blandingen er homogen, hæld den ned i apparatets base (skål i rustfrit stål).
Man tager et stykke frugt på sin gaffel, som man betrækker med chokolade under fontænen. Til voksne kan man komme lidt alkohol i chokoladen: whisky, cointreau, armagnac, rom, kirsch etc.
NL
D
I
S
Opskrift med hvid chokoladefondue
FIN
Til 6 personer
•800 g hvid chokolade
•1 ubehandlet appelsin
•5 dl fløde
•2 spsk. appelsinlikør (efter ønske)
Kan serveres sammen med:
•250 g brioche
•500 g jordbær
•3 appelsiner
Forberedelse: 15 minutter • Tilberedning: 20 minutter
Skær briochen i regelmæssige terninger.
Skyl jordbærrene og lad dem dryppe af.
Skræl appelsinerne og del dem i både.
Læg det hele på tallerkener.
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt dem i en skål i vandbad, tilsæt fint revet appelsinskal. Tilsæt lidt efter lidt fløde.
Når blandingen er homogen, kan man parfumere den ved at tilsætte 1 til 2 skefulde appelsinlikør.
Hæld til slut blandingen ned i apparatets base (skål i rustfrit stål).
Man tager et stykke brioche eller et jordbær på sin gaffel og betrækker det med chokolade under fontænen.
Man kan også stille en skål med revet kokosnød på bordet, som man kan vende sin lækkerbisken i.
DK
N
GB
TR
E
Opskrift med cremefondue
Til 6 personer
•1 liter mælk
•2 vanillestænger
•10 æggeblommer
•150 g sukkermelis
•80 g majsmel
Kan serveres sammen med:
•250 g brioche
•1 ananas
•3 bananer
•1/2 citron
•300 g jordbær
•1 lille skål med revet kokosnød
•1 lille skål med smuttede, ristede mandler
•1 lille skål med kakao uden sukker
Forberedelse: 25 minutter • tilberedning: 15 minutter
Skær briochen i regelmæssige terninger. Skær ananasen i kvarte. Tag skindet af og skær dernæst frugtkødet i regelmæssige terninger. Pil bananerne. Skær dem i små skiver og dryp dem med citronsaft. Læg brioche og frugter på tallerkener. Stil dem på bordet sammen med de små skåle med krydderier.
Bring mælken i kog i en gryde sammen med 2 flækkede vanillestænger. Lad vanillen trække i 10 minutter og tag den ud. Pisk æggeblommer og sukker i en anden skål indtil blandingen bliver hvid. Kom majsmel i og fortynd med varm mælk. Hæld det hele ned i gryden. Bring i kog under konstant omrøring.
Hæld til slut blandingen ned i apparatets base (skål i rustfrit stål). Man tager et stykke brioche, et jordbær eller et stykke frugt på sin gaffel, som man betrækker med creme under fontænen og kommer dernæst kanel, kokosnød eller kakao på efter smag.
P
RUS
UA
PL
31
