Rezept für Fondue mit weißer Schokolade
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Für 6 Personen
•800 g weiße Schokolade
•1 nicht behandelte Orange
•50 cl flüssige Sahne
•2 Suppenlöffel Orangenlikör (fakultativ)
Zur Begleitung:
•250 g Briochekuchen
•500 g Erdbeeren
•3 Orangen
Vorbereitung: 15 Minuten • Kochzeit: 20 Minuten
Den Briochekuchen in regelmäßige Würfel schneiden. Die Erdbeeren reinigen und die Stängel entfernen. Die Orangen schälen und in Stücke zerteilen.
Alles auf Tellern ablegen.
In einem Kochtopf, welcher im Wasserbad aufgewärmt wird, die Schokolade in Stückchen zerbrechen, die fein geraspelte Orangenschale beifügen.
Nach und nach die Sahne beimengen.
Wenn die Mischung homogen ist, können Sie die Vorbereitung mit 1 bis 2 Löffeln Orangenlikör parfümieren.
Schließlich das Ganze in die Basis (rostfreie Schüssel) des Gerätes schütten.
Jeder sticht der Reihe nach ein Stück Briochekuchen oder eine Erdbeere mit seiner Gabel auf, um es unter dem Brunnen mit Schokolade zu umhüllen.
Sie können auch eine Schale mit geraspelter Kokosnuss auf den Tisch stellen, damit jeder Gast seinen Happen darin drehen kann vor dem Genuss.
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Rezept für Konditorfondue
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Für 6 Personen
•1 Liter Milch
•2 Schote Vanille
•10 Eidotter
•150 g Puderzucker
•80 g Maismehl
Zur Begleitung:
•250 g Briochekuchen
•1 Ananas
•3 Bananen
•1/2 Zitrone
•300 g Erdbeeren
•1 Schale geraspelte Kokosnuss
•1 Schale gegrillte dünn geschnittene Mandeln
•1 Schale zuckerfreier Kakao
Vorbereitung: 25 Minuten • Kochzeit: 15 Minuten
Den Briochekuchen in regelmäßige Würfel schneiden. Die Ananas in Viertel schneiden.
Die Haut schälen und dann das Fleisch in regelmäßige Würfel schneiden.
Die Bananen schälen. Sie in kleine Stücke schneiden und mit Zitrone benetzen.
Den Briochekuchen und die Früchte in Tellern präsentieren.
Diese auf dem Tisch aufstellen zusammen mit den Gewürzschalen.
Die Milch in einem Kochtopf zusammen mit den beiden aufgeschnittenen Vanilleschoten kochen.
Lassen Sie die Vanille 10 Minuten ziehen und entfernen Sie sie danach.
In einem anderen Behälter schlagen Sie die Eidotter und den Zucker, bis das Gemisch weiß wird.
Das Mehl beimischen und mit warmer Milch auflösen.
Alles in den Kochtopf schütten. Zum kochen bringen, während stetig umgerührt wird.
Schließlich das Ganze in die Basis (rostfreie Schüssel) des Gerätes schütten.
Jeder sticht der Reihe nach ein Stück Briochekuchen, eine Erdbeere oder ein Stück der Früchte mit seiner Gabel auf, umhüllt es unter dem Brunnen und, je nach Geschmack, würzt es mit Zimt, Kokosnuss oder Kakao.
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