Przepis na fondue czekoladowe
F
Dla 6 osób
•300 g czarnej czekolady
•2 łyżki stołowe mleka
•250 ml śmietany • 75 g masła • 1 szczypta cynamonu
•1 łyżeczka do kawy esencji waniliowej • 150 g tłuczonych orzeszków laskowych lub orzechów włoskich • 150 g wiórków kokosowych
•3 banany, 3 gruszki,
3 mandarynki • 12 pianek marshmallow, (« pańska skórka », prawoślazowy
Przygotowanie: 15 minut • Podgrzewanie: 20 minut
Obrać owoce ze skóry i pokroić na kawałki (z wyjątkiem mandarynek). Pokropić sokiem z cytryny. Ułożyć je na półmisku wraz z suszonymi owocami. Nasypać wiórków kokosowych i orzechów do miseczek. Do rondelka umieszczonego w kąpieli wodnej wsypać pokruszoną czekoladę i wlać mleko/śmietany.
W ostatniej chwili dodać kawałki masła oraz wanilię i cynamon. Po uzyskaniu jednolitej masy wlać całość do podstawy urządzenia (misa ze stali nierdzewnej).
Każdy z gości nadziewa kolejno na widelec kawałek świeżego lub suszonego owocu i zanurza w fontannie, oblekając go warstwą czekoladowej masy.
W przypadku przyjęć dla dorosłych, masę czekoladową można doprawić łyżką alkoholu, takiego jak whisky, cointreau, armagnac, rum, kirch...
NL
D
I
S
FIN
Przepis na fondue z białą czekoladą
Dla 6 osób
•800 g białej czekolady
•1 ekologiczną pomarańcz
•500 ml płynnej śmietany
•2 łyżki stołowe likieru pomarańczowego (według uznania)
Na przystawkę:
•250 g bułki drożdżowej
•500 g truskawek
•3 pomarańcze
Przygotowanie: 15 minut • Podgrzewanie: 20 minut
Pokroić brioszkę na równe kostki. Opłukać truskawki i usunąć ogonki. Obrać pomarańcze ze skórki i podzielić na cząstki. Przygotowane owoce i broszki umieścić na półmiskach. Do rondelka umieszczonego w kąpieli wodnej wsypać pokruszoną czekoladę i dodać drobno utartą skórkę pomarańczy. Następnie dolewać stopniowo śmietanę. Po uzyskaniu całkowicie jednolitej masy można ją aromatyzować, dodając
Każdy z gości nadziewa kolejno na widelec kawałek brioszki lub truskawki i oblewa masą czekoladową w fontannie.
Można również ustawić na stole miseczkę z wiórkami kokosowymi, aby każdy z biesiadników mógł w nich obtoczyć przygotowany kąsek przed jego degustacją.
DK
N
GB
TR
E
Przepis na fondue z masą mleczną
Dla 6 osób
•1 litr mleka
•2 strąki wanilii
•10 żółtek
•150 g cukru
•80 g skrobi kukurydzianej
Na przystawkę:
•250 g bułki drożdżowej
•1 ananas
•3 banany
•1/2 cytryny
•300 g truskawek
•1 miseczka wiórków kokosowych
•1 miseczka podpieczonych płatków migdałowych
•1 miseczka kakao bez cukru
Przygotowanie: 25 minut • Podgrzewanie: 15 minut
Pokroić brioszkę na równe kostki. Rozciąć ananasa na ćwiartki. Usunąć skórę, po czym pokroić miąższ na równe kostki. Obrać banany ze skóry. Pokroić na plasterki i pokropić sokiem z cytryny. Ułożyć kawałki brioszki i owoce na półmiskach. Wnieść półmiski na stół wraz z miseczkami napełnionymi różnymi przyprawami.
Wlać do rondelka mleko i zagotować je z 2 rozciętymi wzdłuż strąkami wanilii. Odczekać 10 minut aż wanilia nada zapach, po czym wyjąć strąki.
W oddzielnym naczyniu ubić żółtka z cukrem aż do zbielenia uzyskanej masy. Dodać skrobię kukurydzianą i rozcieńczyć gorącym mlekiem. Wlać wszystko do rondelka i ponownie zagotować, cały czas mieszając.
Na koniec wlać całość do podstawy urządzenia (misa ze stali nierdzewnej).
Każdy z gości nadziewa kolejno na widelec kawałek brioszki, truskawki lub innego owocu, oblewa w fontannie, a następnie, zgodnie ze swoim upodobaniem, przyprawia cynamonem, wiórkami kokosowymi lub kakao.
P
RUS
UA
PL
63
