Przepis na fondue czekoladowe

F

Dla 6 osób

•300 g czarnej czekolady

•2 łyżki stołowe mleka

•250 ml śmietany • 75 g masła • 1 szczypta cynamonu

•1 łyżeczka do kawy esencji waniliowej • 150 g tłuczonych orzeszków laskowych lub orzechów włoskich • 150 g wiórków kokosowych

•3 banany, 3 gruszki,

3 mandarynki • 12 pianek marshmallow, (« pańska skórka », prawoślazowy cukierek-pianka) • kilka suszonych owoców (daktyle, figi, śliwki) • sok z cytryny

Przygotowanie: 15 minut • Podgrzewanie: 20 minut

Obrać owoce ze skóry i pokroić na kawałki (z wyjątkiem mandarynek). Pokropić sokiem z cytryny. Ułożyć je na półmisku wraz z suszonymi owocami. Nasypać wiórków kokosowych i orzechów do miseczek. Do rondelka umieszczonego w kąpieli wodnej wsypać pokruszoną czekoladę i wlać mleko/śmietany.

W ostatniej chwili dodać kawałki masła oraz wanilię i cynamon. Po uzyskaniu jednolitej masy wlać całość do podstawy urządzenia (misa ze stali nierdzewnej).

Każdy z gości nadziewa kolejno na widelec kawałek świeżego lub suszonego owocu i zanurza w fontannie, oblekając go warstwą czekoladowej masy.

W przypadku przyjęć dla dorosłych, masę czekoladową można doprawić łyżką alkoholu, takiego jak whisky, cointreau, armagnac, rum, kirch...

NL

D

I

S

FIN

Przepis na fondue z białą czekoladą

Dla 6 osób

•800 g białej czekolady

•1 ekologiczną pomarańcz

•500 ml płynnej śmietany

•2 łyżki stołowe likieru pomarańczowego (według uznania)

Na przystawkę:

•250 g bułki drożdżowej

•500 g truskawek

•3 pomarańcze

Przygotowanie: 15 minut • Podgrzewanie: 20 minut

Pokroić brioszkę na równe kostki. Opłukać truskawki i usunąć ogonki. Obrać pomarańcze ze skórki i podzielić na cząstki. Przygotowane owoce i broszki umieścić na półmiskach. Do rondelka umieszczonego w kąpieli wodnej wsypać pokruszoną czekoladę i dodać drobno utartą skórkę pomarańczy. Następnie dolewać stopniowo śmietanę. Po uzyskaniu całkowicie jednolitej masy można ją aromatyzować, dodając 1-2 łyżki likieru pomarańczowego. Na koniec przelać całość do podstawy urządzenia (misa ze stali nierdzewnej).

Każdy z gości nadziewa kolejno na widelec kawałek brioszki lub truskawki i oblewa masą czekoladową w fontannie.

Można również ustawić na stole miseczkę z wiórkami kokosowymi, aby każdy z biesiadników mógł w nich obtoczyć przygotowany kąsek przed jego degustacją.

DK

N

GB

TR

E

Przepis na fondue z masą mleczną

Dla 6 osób

•1 litr mleka

•2 strąki wanilii

•10 żółtek

•150 g cukru

•80 g skrobi kukurydzianej

Na przystawkę:

•250 g bułki drożdżowej

•1 ananas

•3 banany

•1/2 cytryny

•300 g truskawek

•1 miseczka wiórków kokosowych

•1 miseczka podpieczonych płatków migdałowych

•1 miseczka kakao bez cukru

Przygotowanie: 25 minut • Podgrzewanie: 15 minut

Pokroić brioszkę na równe kostki. Rozciąć ananasa na ćwiartki. Usunąć skórę, po czym pokroić miąższ na równe kostki. Obrać banany ze skóry. Pokroić na plasterki i pokropić sokiem z cytryny. Ułożyć kawałki brioszki i owoce na półmiskach. Wnieść półmiski na stół wraz z miseczkami napełnionymi różnymi przyprawami.

Wlać do rondelka mleko i zagotować je z 2 rozciętymi wzdłuż strąkami wanilii. Odczekać 10 minut aż wanilia nada zapach, po czym wyjąć strąki.

W oddzielnym naczyniu ubić żółtka z cukrem aż do zbielenia uzyskanej masy. Dodać skrobię kukurydzianą i rozcieńczyć gorącym mlekiem. Wlać wszystko do rondelka i ponownie zagotować, cały czas mieszając.

Na koniec wlać całość do podstawy urządzenia (misa ze stali nierdzewnej).

Każdy z gości nadziewa kolejno na widelec kawałek brioszki, truskawki lub innego owocu, oblewa w fontannie, a następnie, zgodnie ze swoim upodobaniem, przyprawia cynamonem, wiórkami kokosowymi lub kakao.

P

RUS

UA

PL

63