Tef-Snack 07-09 24/07/09 9:18 Page 10

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Recettes Gaufrettes

Mettre les plaques gaufrettes (*).

Verser la pâte en prenant soin de recouvrir chaque petit pavé et de ne pas la faire déborder.

Refermer l’appareil, attendre 10 secondes, puis retourner l’appareil pour bien répartir la pâte et assurer une cuisson uniforme.

Laisser dans cette position pendant 2 minutes.

Remettre l’appareil à l’endroit et laisser cuire encore environ 1 minute 30. Eviter d’ouvrir en cours de cuisson.

Placer les gaufres sur une grille et attendre 1 minute avant de déguster : elles deviennent alors plus croquantes.

Gaufres petit-déjeuner

•3 jaunes d’œuf • 370 ml de lait • 250 g de farine • 2 c. à café de levure • 3 c. E à café de sucre • 1/2 c. à café de sel • 8 c. à café d’huile • 3 blancs d’œuf

Mélangez les jaunes d’œuf et le lait.

Ajoutez la farine, la levure, le sucre, le sel et mélangez bien le tout. P Ajoutez l’huile.

Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.

Gaufres éponge

5 jaunes d’œuf • 5 c. à soupe d’eau chaude • 100 g de sucre, le zeste râpé d’un citron • 150 g de farine • 1/2 c. à café de levure • 5 blancs d’œuf

Battez les jaunes d’œuf, l’eau, le sucre et le zeste râpé de citron. Mélangez la farine et la levure et ajoutez-les à l’ensemble des ingrédients. Battez les blancs d’œuf en neige et incorporez-les à la préparation.

Gaufres à la vanille

200 g de beurre • 50 g de sucre • des morceaux de gousse de vanille • 1 pincée de sel • 6 œufs • 300 g de farine • 2 c. à café de levure • 1/4 de litre de lait • 1 c. à soupe de rhum

Battez le beurre, le sucre, la vanille et le sel.

Mélangez la farine et la levure et ajoutez à l’ensemble progressivement le lait et les œufs, puis incorporez le rhum.

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