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Ricette Cialde (waffles) 
Mettere le piastre per cialde (*).
Stendere la pastella facendo attenzione a coprire l’intera area della piastra senza debordare.
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Chiudere l’apparecchio, attendere 10 secondi quindi capovolgere l’apparec- chio per permettere al burro di distribuirsi bene e di cuocere uniformemente.
E Se l’apparecchio è dotato di una base, procedere come segue:
Tenere nella posizione per 2 minuti.
Capovolgere nuovamente l’apparecchio e lasciar cuocere ancora per
P1 minuto 30.
Evitare di aprire durante la cottura.
Mettere le cialde sopra una griglia e aspettare 1 minuto prima di mangiarle: diventano più croccanti.
Cialde tradizionali
•300 g di farina • 10 g di lievito in polvere • sale • 75 g di zucchero • 100 g di burro • 2 uova • 1/2 l di latte
Amalgamare in una terrina la farina con il lievito.
Fare un buco e aggiungere il sale, lo zucchero, il burro sciolto e le uova. Aggiungere lentamente il latte. Lasciar riposare per 1 ora.
Cialde croccanti
•300 g di farina • 10 g lievito in polvere • 1 pizzico di sale • 1 cucchiaio di zucchero • 2 uova • 40 cl latte
Sbattere le uova finchè raggiungano una consistenza schiumosa.
Aggiungere gli altri ingredienti e sbattere fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Cialde con birra
•33 cl di birra • 250 g di farina • 10 g lievito in polvere • 1 cucchiaino di sale
•75 g di zucchero • 50 g burro • 4 uova • 1 cucchiaino di succo di limone Versare la birra in una brocca e lasciar riposare per 5 minuti, finchè la schiuma scompaia.
Mischiare la farina, il lievito in polvere e il sale. In una scodella grande, sbattere le uova, la birra, il burro, lo zucchero e il succo di limone per circa 2 minuti. Aggiungere gradualmente la miscela con la farina, un cucchiaio alla volta.
Sbattere fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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* = secondo il modello | ||||
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