Zasady przygotowywania potraw
MIKROFALE
Energia mikrofal przenika przez jedzenie i jest pochłaniana przez znajdującą się w nim wodę, tłuszcz i cukier.
Mikrofale powodują szybkie poruszanie się cząsteczek jedzenia. Szybki ruch cząsteczek powoduje tarcie, a uzyskane w jego wyniku ciepło umożliwia ugotowanie jedzenia.
GOTOWANIE
Przybory kuchenne używane do gotowania w kuchence mikrofalowej: W celu uzyskania maksymalnej skuteczności kuchenki mikrofalowej przybory i naczynia kuchenne muszą umożliwiać swobodne przenikanie mikrofal. Mikrofale są odbijane przez metale, takie jak stal nierdzewna, aluminium i miedź, ale mogą przenikać przez ceramikę, szkło, porcelanę i plastik, a także przez papier i drewno. Zatem nigdy nie można używać do gotowania metalowych pojemników.
Jedzenie, które można gotować w kuchence mikrofalowej: Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele rodzajów żywności, w tym świeże i mrożone warzywa, owoce, makaron, ryż, zboża, fasola, ryby i mięso. W kuchence mikrofalowej można również przygotować sosy, kremy, zupy, konserwy i konfitury. Ogólnie rzecz biorąc, w kuchence mikrofalowej można przygotować takie same dania, jak przy użyciu zwykłej kuchenki. Można na przykład roztopić masło lub czekoladę (dodatkowe informacje można znaleźć w rozdziale zawierającym wskazówki i techniki przygotowania potraw).
Przykrywanie w czasie gotowania
Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia w czasie gotowania, ponieważ unosząca się para ułatwia gotowanie. Jedzenie można przykrywać na różne sposoby: np. za pomocą ceramicznego talerza, plastikowej pokrywki lub folii kuchennej do kuchenek mikrofalowych.
Czas oczekiwania po ugotowaniu
Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania odczekać kilka chwil w celu wyrównania się temperatury potrawy.
Zasady gotowania mrożonych warzyw
Użyj odpowiedniego szklanego naczynia żaroodpornego z pokrywką. Warzywa należy gotować pod przykryciem co najmniej przez czas określony w tabeli poniżej. Aby uzyskać odpowiednią miękkość warzyw, czas gotowania można nieco wydłużyć.
Warzywa należy zamieszać dwukrotnie podczas gotowania oraz jeszcze raz po jego zakończeniu. Po zakończeniu gotowania dodaj sól, zioła lub masło. Po ugotowaniu warzywa powinny pozostać przykryte w podanym czasie oczekiwania.
Potrawa | Porcja | Zasilanie | Czas | Czas | Instrukcje |
|
|
| (min) | oczekiwania |
|
|
|
|
| (min) |
|
Szpinak | 150 g | 600 W | Dodaj 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 łyżkę |
|
|
|
|
| stołową) |
|
|
|
|
| zimnej wody. |
Brokuły | 300 g | 600 W | Dodaj 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 łyżkę |
|
|
|
|
| stołową) |
|
|
|
|
| zimnej wody. |
Groszek | 300 g | 600 W | Dodaj 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 łyżkę |
|
|
|
|
| stołową) |
|
|
|
|
| zimnej wody. |
Zielona fasolka | 300 g | 600 W | Dodaj 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 łyżkę |
|
|
|
|
| stołową) |
|
|
|
|
| zimnej wody. |
Mieszanka warzyw | 300 g | 600 W | Dodaj 15 ml | ||
(marchewka/groszek/ |
|
|
|
| (1 łyżkę |
kukurydza) |
|
|
|
| stołową) |
|
|
|
|
| zimnej wody. |
Mieszanka warzyw | 300 g | 600 W | Dodaj 15 ml | ||
(dania chińskie) |
|
|
|
| (1 łyżkę |
|
|
|
|
| stołową) |
|
|
|
|
| zimnej wody. |
POLSKI
13
9:14:32