La coccción por inducción
¿Qué es la Cocción por Inducción? Recipientes apropiados
La | Cocción | por Inducción |
| supone un cambio | radical | Seleccioneen siempre | ollas y | recipientes | del | tamaño | |||||||||||||||
la forma tradicional de calentamiento, ya | que | el | caloradecuadose | a | las cantidades de alimento que se | vayan a | |||||||||||||||||||
genera directamente en el recipiente. Por | este | motivo,preparar. |
| Una olla o recipiente de grandes dimensiones, | |||||||||||||||||||||
presenta una serie | de | ventajas | frente | a | otros métodosyllena | a | medias, | consume | mucha | energía. |
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de | cocción: |
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| Sólo son recipientes adecuados para cocinar por | ||||||||||
D | Gran rapidez en | la | cocción | y | el freír: |
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| inducción los recipientes ferromagnéticos. Pueden | ||||||||||||||||
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| ser | de | acero esmaltado, | hierro | fundido | o vajilla | |||||
| Al | calentar | directamente | el | recipiente | y no | el | cristal,especial |
| de | acero | inoxidable para | inducción | por | |||||||||||
| la | eficiencia | es | mayor |
| que | en | otros | sistemas | ya | inducciónque | . No debe utilizar nunca | recipientes | finos | |||||||||||
| no | existen | pérdidas | de | calor. |
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| de acero normal o de vidrio, barro, cobre o | ||||||||||||||
| Económica: |
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| aluminio. Para saber si sus recipientes son |
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| adecuados, | compruebe que sus bases son | atraídas | |||||||||||
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| por | un | imán. |
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| Está comprobado que al cocinar con una placa de |
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| inducción se produce un ahorro del |
| consumo | Ausencia | de | recipiente. |
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| eléctrico | respecto a | otros métodos de | cocción. |
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| Si no coloca el recipiente sobre la zona de cocción | ||||||||||
D | Control | de | cocción | y | seguridad: |
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| seleccionada, o éste no es del material o tamaño | |||||||||||||||
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| adecuado, el | indicador de la zona | de | cocciónl |
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| La | placa suministra | o |
| corta | energía | inmediatamente |
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| al actuar sobre el mando de control. | Deja | de | parpadeará. Al colocar el recipiente adecuado dejará de | |||||||||||||||||||||
| parpadear. |
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| suministrar calor si se retira el recipiente aún sin |
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| haberlo | desconectado | previamente. Si | por descuido |
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| se deja en la placa un trapo u otro elemento |
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| combustible, éste no arderá ni con la zona de |
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| cocción encendida, porque después de utilizar la |
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| placa, sólo queda en el cristal el calor residual |
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| transmitido | por el recipiente. |
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DLimpieza
Al no calentarse el cristal, se evita que los alimentos derramados se requemen en la placa. Además no es necesario que la placa se enfríe para limpiarla. Esto le proporciona una máxima comodidad y limpieza.
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