Gaggia 14101-8002, 12300-8002 manual Was Sie wissen müssen, Wie man einen guten Espresso zubereitet

HINWEIS: Die Kontrollampe, die das Erreichen der richtigen Temperatur (7) an- zeigt, schaltet sich während der Aufheizung ständig an und aus. Nachdem das Gerät eingeschaltet wurde, muss sich dieses erwär- men. Deshalb 6 Minuten abwarten und dann den ersten Espresso aufbrühen. Danach kann ein Espresso nach dem anderen ohne Wartezeiten ausgegeben werden.

Eine weitere Eigenschaft der Maschine ist das Tropfschutzsystem, das den Großteil des Tropfens seitens des Brühkopfes beseitigt (14).

Nach der Abgabe des Kaffees kann es jedenfalls zu einem leichten Tropfen wegen der im Filterhalter befindlichen feuchten Kafferückstände kommen.

ACHTUNG: Um Beschädigungen zu vermeiden, die Pumpe auf keinen Fall einschalten, wenn kein Wasser in der Espressomaschine ist. Eine missbräuchliche Verwendung der Pumpe schliesst automati-

sch alle Garantieleistungen aus.

Was Sie wissen müssen:

1.Der Geschmack des Kaffees hängt von Qualität und Sorte der Kaffeebohnen ab, aus denen er hergestellt wird. Der beson- dere Geschmack einer Kaffeebohne hängt von verschiedenen Faktoren ab, aber sein Geschmack und sein Aroma sind das Ergeb- nis des Röstverfahrens. Die länger und bei höheren Temperaturen gerösteten Bohnen sind dunkler. Dunklere Bohnen haben ein stärkeres Aroma als hellere.

2.Der Handel bietet verschiedene Kaffeesorten. Jedem Röstverfahren entspricht eine bei einer bestimmten Temperatur geröstete Mischung

und jeweils ein besonderes Aroma. Deswei- teren gibt es koffeinfreie Mischungen, die nur 2% Koffein enthalten. Probieren Sie mit Ihrer Kaffeemaschine eine der verschiede- nen, im Handel erhältlichen, Kaffeesorten aus. Sie werden vielleicht dabei „Ihre“ Mischung finden.

3.Bei Espressomaschinen mit Pumpe müssen feiner gemahlene Mischungen verwendet werden. Vergewissern Sie Sich, dass Sie eine solche Mischung kaufen oder mahlen lassen. Keine Kaffeemühle mit Messer verwenden, weil sie zuviel Kaffeestaub freisetzt und

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eine unregelmässig gemahlene Mischung herstellt.

4.Den richtigen Espresso erkennt man an der dunklen Farbe, dem vollen Geschmack und der typischen „Creme“.

5.Der Cappuccino ist eine besondere Ver- bindung von Espresso und heisser, aufge- schäumter Milch. Es empfiehlt sich, Kaffee, Milch und Schaum in gleichen Mengen zu verwenden. Kann mit etwas Zimt, Muskat- nuss oder Kakao bestreut werden.

6.Den Espresso sofort nach dem Aufschütten servieren.

7.Espresso in Mokka- und Cappuccino in Kaffeetassen servieren.

8.Ideal ist es, den Kaffee erst kurz vor der Ve- rwendung zu mahlen. Nicht vergessen, ihn speziell für Espressomaschinen mit Pumpe mahlen zu lassen.

9.Es empfiehlt sich, den gemahlenen Kaffee oder die Kaffeebohnen in hermetisch ver- schlossenen Dosen im Gefrierfach aufzu- bewahren. Gemahlener Kaffee nimmt leicht Gerüche an.

Wie man einen guten Espresso zubereitet

Programmierung der Kaffeemengen.

Mit dieser Maschine von Gaggia können zwei verschiedene Wassermengen für eine oder zwei Tassen Kaffee programmiert werden. Um die Wassermenge einzustellen und für eine nächste Ausgabe zu speichern, sind erst die Anweisun- gen unter “KAFFEE ZUBEREITEN”, Seite 18, Paragraph 2-3-4 zu befolgen, dann wie folgt vorgehen:

1Die Programmiertaste (6) 3 Sek. lang drüc- ken, bis die Kontrolllampe (6) zu blinken beginnt.

Die Symbole der Taste 2 - 3 leuchten glei- chzeitig.

2Den Filter für eine Tasse einsetzen, die Taste (2) drücken und den Kaffee auslaufen lassen.

3Die selbe Taste (2) noch einmal drücken, bis die gewünschte, optimale Kaffeemenge erreicht ist.

4Jetzt ist die Wassermenge für einen Kaffee für die Taste (2)gespeichert und die darunter liegende Kontrolllampe schaltet sich aus.

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