Gaggia 14101-8002, 12300-8002 manual Cosas importantes de saber, Como preparar un buen Espresso

N.B.: la señal de logro de la temperatura correcta (7) continuará a apagarse y a encenderse automáticamente durante el período de calentamiento. Luego de haber encendido la máquina, aguardar apro- ximadamente 6 minutos para alcanzar la temperatura ideal para el primer café, mientras que para los sucesivos, la máquina estará siempre lista.

Otra característica de la máquina consiste en el sistema salvagotas, que elimina casi por comple- to el goteo del grupo de erogación (14).

Una vez que la máquina haya suministrado el café, puede gotear un poco, a causa del resto de café mojado que ha quedado en el portafiltro.

¡Atención! No accionar nunca la bomba sin agua a fin de evitar daños a la bomba misma. El uso incorrecto de la bomba no está amparada

por la garantía.

Cosas importantes de saber:

1El sabor del espresso depende de la can- tidad y del tipo de café utilizado.El sabor particular de un grano de cafè depende de distintos factores pero su gusto y su aroma son el resultado del proceso de tostado.Los granos de café tostados por un período de tiempo más largo y a temperaturas más altas presentan un color más oscuro. Granos más oscuros desprenden más aroma con respecto a los granos más claros.

2Encontraréis en el mercato distintas calida- des de café.

Cada tipo de terrofacción se caracteriza por una mezcla de granos tostados a una temperatura particular y con un particular tipo de aroma.Existen descafeinados que contienen solamente el 2% de cafeína. Es posible experimentar con su máquina espresso uno de los distintos tipos de café en venta. Descubriréis probablemente un aroma mejor con respecto al de la mezcla hasta ahora usada.

ESPAÑOL

3Las máquinas espresso de bomba requieren una mezcla finamente molida. Cerciorarse que la compra sea de este tipo o proveer a hacer moler este tipo de mezcla. N o n utilizar moledoras de cuchilla porque en el proceso hacen liberar demasiado polvo de café y producen una mezcla molida de modo irregular.

4El verdadero espresso se reconoce por el color oscuro, por el gusto pleno y por la típica “cremita”.

5El cappuccino es una combinación especial de cafè expreso y leche caliente espumosa. Se sirve por lo general con un rociado de canela, nuez moscada o chocolate.

6Servir inmediatamente el café espresso de- spués de haberlo preparado.

7Servir el café espresso en tacitas de café y el cappuccino en tazas de desayuno.

8Lo ideal es moler el café apenas antes de usarlo. No olvidéis que debe ser molido para máquina espresso de bomba.

9Se aconseja conservar el café molido o en granos en tarros herméticos en el congela- dor.El café molido absorbe fácilmente los olores.

Como preparar un buen Espresso:

Programación de las dosis de café.

Gracias a esta máquina Gaggia es posible programar dos dosis diferentes de agua para obtener una o dos tazas de café.

Para regular las dosis de agua y, por con- siguiente, memorizarlas para otro siguiente pedido de suministro, pongan cuidado en eje- cutar primero la operación de “PREPARACIÓN DEL CAFÉ’” indicada en la pág.4 párrafos 2-3-4, y luego actúen según lo indicado a continuación:

1Presionar la tecla programación (6) durante 3 seg. hasta cuando la luz testigo (6) comen- zará a centellear.

Se iluminarán simultáneamente los símbolos de las teclas 2 - 3.

2Tras poner el filtro para una taza, pulsen la tecla (2) dejando salir el café.

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