Gaggia 14101-8002, 12300-8002 manual Cosa dovete sapere, Come preparare un buon Espresso

N.B.: La spia di raggiungimento della tempe- ratura corretta (7) continuerà a spegnersi e ad accendersi automaticamente durante il periodo di riscaldamento. Dopo aver acceso la macchi- na, per il primo caffè, aspettare circa 6 minuti per il riscaldamento ideale, mentre per quelli successivi la macchina sarà sempre pronta.

Altra caratteristica della macchina è il sistema anti-gocciolamento che elimina la maggior par- te del gocciolio dal gruppo erogatore (14).

Dopo l’erogazione del caffè, comunque, ci po- trà essere un leggero gocciolamento a causa dei fondi di caffè bagnati contenuti nel portafiltro.

Attenzione! Non azionare mai la pompa senza acqua nel serbatoio onde evitare di danneggiare la pom- pa stessa. Un utilizzo scorretto della pompa

non è coperto da garanzia.

ITALIANO

3Le macchine espresso a pompa richiedono una miscela finemente macinata. Assicurarsi di acquistare o di farsi macinare questo tipo di miscela. E’ preferibile usare un macinino a macine piuttosto che un macinino a lama perché questo libera troppa polvere di caffè e produce una miscela macinata in modo irregolare.

4Il vero espresso si riconosce dal colore scuro, dal gusto ricco e dalla tipica “crema”.

5Il cappuccino è una speciale combinazione di caffè espresso e latte caldo emulsionato. Si può servire con una spruzzata di cannella, noce moscata o cacao.

6Servire immediatamente il caffè espresso dopo averlo preparato.

7Servire il caffè espresso in tazzine da caffè ed il cappuccino in tazze da prima colazio- ne.

8Sarebbe l’ideale macinare il caffè appena prima dell’uso. Non dimenticare che deve essere macinato per la macchina espresso a pompa.

9E’ consigliabile conservare il caffè macinato o in chicchi, in barattoli ermetici nel freezer. Il caffè macinato assorbe facilmente gli odori.

Cosa dovete sapere

1Il sapore dell’espresso dipende dalla quan- tità e dal tipo di caffè utilizzato.

Il particolare sapore di un chicco di caffè dipende da diversi fattori ma il suo gusto ed il suo aroma sono il risultato del processo di torrefazione.

I chicchi di caffè torrefatti per un periodo più lungo e a temperature più elevate pre- sentano un colore più scuro. Chicchi più scuri liberano più aroma rispetto a chicchi chiari.

2Troverete sul mercato diverse qualità di caf- fè. Ogni tipo di torrefazione è caratterizzato da una miscela di chicchi torrefatta ad una particolare temperatura e con un particolare tipo di aroma.

Esistono decaffeinati contenenti soltanto il 2% di caffeina. Sperimentate con la vostra macchina espresso uno dei vari tipi di caffè in vendita. Scoprirete probabilmente un aroma migliore rispetto a quello della miscela finora utilizzata.

Come preparare un buon Espresso

Programmazione delle dosi caffè.

Con questa macchina Gaggia è possibile programmare due dosi differenti di acqua per ottenere una o due tazze di caffè.

Per regolare le dosi di acqua e per poterle memorizzare per una successiva richiesta di erogazione, fare attenzione di eseguire prima la procedura di “PREPARAZIONE DEL CAFFE’” di pag.4 paragrafi 2-3-4, poi agendo nel seguente modo:

1 Premere il tasto programmazzione (6) per 3 sec. fino a quando la spia (6) inizierà a lampeggiare.

Contemporameamente si illuminaranno i simboli dei tasti 2 - 3.

2Inserito il filtro da una tazza, premere il tasto

(2) lasciando defluire il caffè.

3Premere nuovamente il tasto (2) quando si sarà raggiunta la dose ottimale per un caffè, desiderata.

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