Black & Decker B2250, B2200 manual La Meilleure Pâte À Pizza, Réglage du programme 8 Pâte

8.À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez- le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la une fois le pain refroidi.)

9.Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins 20 minutes).

Réglage du programme : 8 (Pâte)

LA MEILLEURE PÂTE À PIZZA

11⁄2 tasses de bière or d'eau tiède (26,6 à 32,2° C - 80 à 90° F) 1 cuillère à table de miel ou de sucre

2 cuillères à table d'huile d'olive extra vierge

11⁄2 cuillère à thé de sel

41⁄4 tasses de farine panifiable

2 cuillères à thé de levure active ou de panification

1.Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, selon l'ordre prescrit.

2.Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise de courant.

3.Choisissez le réglage Dough (Pâte à pain).

4.Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5.Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6.À l'aide de poignées, retirez prudemment le moule de l'appareil puis déposez la pâte sur une surface légèrement farinée.

7.Recouvrez la pâte d'un gros bol placé à l'envers et laissez reposer 10 minutes.

8.Divisez la pâte en deux. Laissez-en de côté une moitié couverte. À l'aide d'un pinceau, huilez légèrement deux moules à pizza à l'huile d'olive et saupoudrez de semoule de maïs ; laissez-les sur le côté. Sur une surface légèrement saupoudrée de farine, étalez la moitié de la pâte pour un des moules préparés. Ajoutez la garniture voulue comme la sauce, le fromage et les légumes. Cuire dans un four pré-chauffé à 218,3 °C (425 °F) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonne.

9.Refaites la même chose avec le reste de la pâte à pizza.

Permet de faire 2 pizzas à croûte fine de 38 cm.

Pour les Foccacias : huilez au pinceau une plaque de 39,4 x 26,7 cm

(151⁄2 x 101⁄2-inch) à l'huile d'olive et saupoudrez de semoule de maïs. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et placez dans le moule. Recouvrez lâchement avec du film étirable et laissez reposer jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume, soit environ 40 minutes. Avec des doigts huilés, faites des rainures dans la pâte à tous les pouces et à environ 1,27 cm de profondeur. Dispersez

3 à 4 cuillères à table d'huile d'olive et saupoudrez d'une cuillère à thé de sel de mer ou de gros sel, de 3/4 tasse de fromages fraîchement râpés (Parmesan, Romano et Asiago) et d'un tiers de tasse d'herbes fraîches finement hachées (persil, romarin, basilic et origan). Faites cuire dans un four pré-chauffé à 190,5 °C (425 °F) jusqu'à ce que la croûte soit dorée et gonflée, soit environ 20 minutes.

Réglage du programme : 9 (Pain français)

PAIN FRANÇAIS AUX HERBES

2 tasses d'eau tiède (26,6 à 32,2 °C - 80 à 90 °F)

2 cuillères à table d'oignons hachés déshydratés

2 cuillères à table de persil frais haché

11⁄2 cuillère à table d'ail coupée finement 11⁄2 cuillère à table de sucre

11⁄2 cuillère à thé de sel

51⁄2 tasses de farine panifiable

2 cuillères à thé de levure active ou de panification

1.Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, selon l'ordre prescrit.

2.Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise de courant.

3.Choisissez le réglage French (Français) puis la taille (2 lbs) et la couleur appropriées.

4.Appuyez sur le bouton Start (Marche).

5.Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.

6.À l'aide de poignées, retirez prudemment le pain de l'appareil puis démoulez- le soigneusement. (La fourche de pétrissage peut rester dans le pain. Retirez-la une fois le pain refroidi.)

7.Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir.

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