Braun 650 manual Pour retirer le bol universel et le couvercle, Nettoyage, Pétrir, Mélanger, Mixer

ture du bloquage de sécurité du bloc- moteur 1 en faisant entendre un « click » de blocage (B).

B

1

2

click click

Pour retirer le bol universel et le couvercle

Arrêter l’appareil. Tourner le couvercle dans le sens inverse des aiguilles d’une montre et le retirer. Puis tourner le bol universel dans la direction «click» jus- qu’à ce qu’il se désenclenche et soule- ver le bol.

Note : En continuant à tourner le bol universel dans la direction « click » aussi loin que possible, au-delà de la position stop, on peut refixer le bol universel sur le bloc-moteur. Cependant, dans cette position, on ne pourra pas faire démar- rer l’appareil.

Pour retirer la lame du bol, la saisir par le manche et tirer.

Attention : la lame est très affutée.

La lame 9 est livrée avec un couvercle de protection. Lorsqu’elle n’est pas utilisée, toujours la conserver munie de son couvercle de protection.

Nettoyage

Avant toute chose, toujours arrêter le moteur et débrancher l’appareil. Nettoyer le bloc-moteur 1 uniquement avec un chiffon humide.

Toutes les pièces vont au lave-vaisselle. Si nécessaire, les nettoyer avec une spatule ou une brosse avant le rinçage.

Les aliments colorants (carottes par exemple) peuvent tacher les parties en plastique ; les essuyer avec de l’huile de cuisine avant de les nettoyer à l’eau.

Ne pas utiliser d’objets coupants pour le nettoyage.

Nettoyer le couteau et les acces- soires avec précaution, ils sont très acérés.

1. Pétrir

Pour le pétrissage de la pâte, utiliser le crochet pétrisseur q ou le couteau 9. Pour de meilleurs résultats, il est conseillé d’utiliser le crochet pétrisseur, conçu spécialement pour les pâtes lourdes, les pâtes alimentaires et les pâtisseries.

Pâtes lourdes (pain/gâteaux) Maximum 500 g de farine plus les ingrédients complémentaires Vitesse 6 pendant 1 1/2 minute

Verser la farine dans le bol universel, ajouter les autres ingrédients sauf les liquides. Poser le couvercle 7 et blo- quer. Positionner sur la vitesse 6 et met- tre en route. Ajouter les liquides en les versant dans la cheminée du couvercle pendant que le moteur tourne.

En pétrissant à l’aide du couteau 9, ne pas ajouter d’ingrédients tels que raisins secs, écorces confites, amandes, etc. qui ne doivent pas être coupés. Ils doi- vent être ajoutés à la main après avoir retiré le couteau du bol.

Pâtes alimentaires

Maximum 500 g de farine plus les ingré- dients complémentaires

Vitesse 6 pendant 1 1/2 minute

Verser la farine dans le bol universel, ajouter les autres ingrédients sauf les liquides. Verser la quantité nécessaire de liquide par la cheminée du couvercle pendant que le moteur tourne.

Ne plus ajouter de liquide lorsque la pâte a formé une boule car il ne serait plus absorbé uniformément.

Pâte à tartes

Maximum 500 g de farine plus les ingré- dients complémentaires

Vitesse 6 pendant 1 minute environ

Verser la farine dans le bol universel es ajouter les autres ingrédients. Pour de meilleurs résultats, le beurre utilisé ne doit être ni trop dur ni trop mou.

Placer le couvercle 7 et bloquer. Positionner sur la vitesse 6 et mettre en route.

Arrêter de pétrissage de la pâte dès qu’une boule s’est formée sinon la pâte à tartes deviendrait trop molle.

2. Mélanger

Pour mélanger la pâte à gateaux ou pâte à biscuits, utiliser le couteau 9. Le crochet pétrisseur q ne convient pas pour mélanger les pâtes à gateaux ou les pâtes souples.

Maximum 500 g de farine plus les ingré- dients complémentaires.

Pâte à gateaux
(2 méthodes)	Vitesse/Durée
a) Battre le beurre avec
du sucre et des	6	/ ca. 1 mn
oeufs, ajouter le lait	6	/ ca. 15 sec
et recouvrir de
farine avec le mode	14 / ca. 10-15 x
intermittent	« • pulse »

b)Verser tous les ingré- dients sauf les liquides,

dans le bol universel 14 / ca. 1 mn

Ajouter les liquides nécessaires par la cheminée du couvercle pendant que le moteur tourne. Mettre les ingré- dients tels que les raisins secs à la main.

Biscuit de Savoie
(ou pâtes souples)	Vitesse/Durée
Battre les oeufs
(et l’eau si nécessaire)	14 / ca. 2 mn
ajouter le sucre	14 / ca. 4 mn
verser la farine avec
le mode intermittent	8/5 x « • pulse »
ajouter la noix
de coco en poudre	8/3 x « • pulse »

3. Mixer

Utiliser le couteau 9 pour mixer les soupes, les liquides, etc.

Capacité maximale : 2 L Vitesse 10

(respecter la contenance, sinon le bol pourrait déborder)

Pour les milk-shakes, verser les fruits grossièrement coupés dans le bol universel. Placer le couvercle 7 et bloquer. Avec la vitesse 14, mixer d’abord les fruits puis ajouter le liquide en vitesse 10 et terminer le mélange.

Lorsqu’on mixe le lait, ne pas oublier qu’il peut mousser. Utiliser de plus petites quantités.

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