iPETITSTRUCSPOURLEREGLAGEDUBRULEUR•
iLer#glagede !lamme"foil" esttrop chaudpourunecuisson directe.Ler6glagede flamme"fort" convienttout_fait poursalsirrapidementla
• viande; terminezensuitelacuissonenr&glantlaflamme surla position"moyen"ou "doux". '
Utilisezler_glagede flamme"fort"aveclecouverclefefm_pourpr_chaufferle _Jrilpendant5 minutesavantde fairecuire et avec lecouverde
ferm6 pendant5minutesmaximuma r_s la cu!ssonpourbrOlerlesd_p6tsde gralsse.
Utilisezler_glage_de"flamme"moyen"pourlacuissondirectede steaks,de c6tesde porc,de poulet et de hamburgers.
Utilisezler#.glagede flamme"doux"pourla cuissondesr6tis et des alimentsau tournebroche.....
Lessteaks#PaisaurontunemeilleuretextureetSerontplusjuteuxs'ilssont d'abordsaisissurfeu."forP pu!scults sur leu "doux".
FONCTIONNEMENTDUGRILENTOUTESECURITE
NeJAMAISlaisserles alimentscuiresanssurveillance.Unesurveillanceconstantedesalimentsaidera_maintenirune temp6raturer#guli#re,
preserverlegaz,_am#liorerlasaveurdes alimentset _diminuerles feuxde foyer.
Pourouvilrlecouverdedugill,mettez-voussurlec_t#dugillet soulevezdoucementlapoign#epour#viterdevousbr_lersila graisses'enflamme.
NEPASexposerdirectementdepartiede votrecorpsau.dessusde la zonede cuisson.
CONSEILSDEPREPARAtiONDESALIMENTS
Votregillpeutcuire unegrandevari6t#d'aliments.Pourobtenirde meilleursr#sultats,veuillezsuivrelesinstructionssuivantes•
Eliminezrexc6dentdegraissedesviandesetvolailles.Entaillezlegras restantpour6viterqu'il ne se recroquevillemaisfaites attention
nepas couperlaviande.
Laviandeet les volaillescongel_esdoivent_tred_congel#esavantlacuisson. " '
Lepoissonet les I_gumescongel_sserontcultssansd_cong61ation. .........................
Mettredesalimentscongel6ssurunegrille decuissonen c6ramiquetr#schaudepeutprovoquerun chocde temperatureetcraquelerle
rev#tement.
Salezlesalimentsapr#sla cuissonpour #viterqu'ilsne se dess_chent,
Badigeonnezles viandesnaturellementmaigresavecderhuile de cuissonoude la margarine,
Faitescuirelespetits morceauxd'alimentsfragilesdansdupapieraluminiumousur des grillessp#cialesadapt#es_la cuissondes
alimentsd#licats.(Voirpage28)
N'ajoutezpasles sauces_basedebarbecue,detomatesou de sucreavant les 10derni_resminutesde cuisson....
Retoumezlesaliments_/'aidedepincesoudespatules;percer la viandea tendance_ladess_cher. ..
CONSEJOSPARACONTROLARLOSQUEMADORES
Iiaposici6nde fuegoalto es demasiadocalienteparacocinardirectamente.Esadecuadapara chamuscarlacame r&pidarnenteafuegomuyalto
ydespu_sterminarla cocci6na fuegomedianoolento.
Uselaposici6nde fuegoalto conla.tapacerradapara precalentarlaparrillaper5 minutosantesde cocinary con la ta.pacerradaporun m_imo
de5 minutosdespu_sdecocinarpara quemarlagrasa quehaya goteado.
Uselaposici6nde fuegomedianoparacodnar directamentefiletes,costillasdepuerco,polioy hamburguesas.
Uselaposici6nde fuego lentoparacocinarasadoy rostizar alimentos,
Lacamede cortegruesotendr_,unatexturamejoryquedarAm_.sjugosasiprimeiose chamuscanr_pidamenteafuegomuy altoy despu6sse
cocinaafuegolento.
FUNCIONAMIENTOSEGURODELA PARRILLA
NUNCAdejedesatendidalacomidamientrassecocina.Elobservarcontinuam-entelosalimentosleagud_,amantenerunatemperaturauniforme,
aconservarcombustible,amejorarelsabor dela comiday a reducirlas Ilamaradas.
Paralevantarlatapade la parrilla,pAreseaun ladode la parrillay levantela tapalentamenteparaevitar quemadurasencasode quese
enciendaunaflamaa causade lagrasa.
NOcoloqueningunapartedelcuerpodirectamentesobreel_,readecocd6n.
CONSEJOSPARALA PREPARACIONDEAUMENTOS
Puedecocinarunavariedaddealimentosenla parrilla. Paramejeresresuliados,sigalas siguientesinstrucciones:
Corteelexcesode grasade la camey las aves.Haga cortesenla grasa quequedeen la came paraque _sta Qltimasemantengaplana,pero
tengacuidadodeno hacercortesen la came.
Lacamey las ayescongeladasdebendescongelarseantesdecocinarse.
Elpescadoy las verdurascongeladossecocinansindescongelarse.
Cotocaralimentoscongeladossobrelasparrillasdecocci6nde porcelanacuando_stasest_.nmuycalientespodriaocasionarunchoquede
temperaturayresquebrajarelacabado.
ASadalasaldespu_sde cocinarlos alimentosparaqueno se sequen.
Useun cepilloparaaplicaraceitede cocinaro margarinaalas carnesmagras.
CocinelasporcionespequeSasdealimentosdelicadosenpapeldealuminioo en parrillasdecocci6n especialesparaalimentosdelicados.(Vea
lap&gina28)
Apliquelasalsade "barbecue",detomateo las debase de az_caren los 51timos10minutosdecocci6n.
Volteelosalimentoscontenazaso esp__tula,ya queel agujerearlacame tiendea resecarla.
U & C 1142-0161 pg. 29