KitchenAid KEHU309 manual Cuisson au gril, Tableau DE Cuisson AU Gril, Aliment Durée DE Cuisson

■Pour obtenir les meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et sa grille. Elle est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite si vous souhaitez en acheter un. Voir la section “Assistance ou service” pour commander. Demander la pièce numéro W10123240.

■Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.

■Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures. Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la viande se recroqueville.

■Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de poisson, de volaille ou de viande.

■Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le nettoyage plus difficile.

Cuisson au gril :

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le tableau de cuisson au gril.

Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.

Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite parallèle à la porte du four. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le recommande.

Fermer la porte.

1.Dans le menu principal, appuyer sur CUISSON AU GRIL.

2.Pour changer la température préréglée, entrer la température désirée à l'aide des touches numériques. La température de cuisson au gril peut être réglée entre 300°F et 500°F (149°C et 260°C).

3.Le four est réglé par défaut à la cuisson au gril complet. Appuyer sur CENTRE si désiré.

4.Une fois qu'une fonction de réglage de cuisson est terminée, la touche Start (démarrer) s'allumera.

5.Lorsque les réglages sont corrects, appuyer sur START (démarrer).

6.Pendant le programme de cuisson, une touche d'ajustement des réglages apparaît dans le coin inférieur droit de l'affichage. Appuyer sur AJUSTER RÉGLAGES pour changer les réglages de température et/ou complet/central désirés. Appuyer sur START (démarrer) pour entrer de nouveaux réglages.

7.Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins 3" (7 cm) des éléments du gril; la position de la grille au niveau 4 est recommandée. Pour le schéma, voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson”.

Le réglage de température à 500°F (260°C) est recommandé pour la plupart des aliments.

Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts personnels.

ALIMENT	DURÉE DE
	CUISSON
	(en minutes)
Bœuf
Steak
1" à 1¼" (2,5 à 3 cm) d'épaisseur
saignant à point	15-17
à point	17-19
bien cuit	20-24
Porc
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'épaisseur
à point	16-18
Agneau
Côtelettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'épaisseur
saignant à point	10-12
à point	11-13
Viandes hachées
Bœuf haché, galettes de porc ou
d'agneau*
¾" (2 cm) d'épaisseur"
bien cuit	16-18
Poulet
Poulet
morceaux avec os
(2" à 2½" [5 à 6,3 cm])	20-30
morceaux désossés (4 oz [113 g])	12-15
Poisson
Poisson
½" à ¾"
(1,25 à 2 cm) d'épaisseur	6-9

*Placer jusqu'à 12 galettes, à distance égale, sur la grille de la lèchefrite.

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