KitchenAid KHM7T, KHM9 Gâteau danois aux pêches, Pain d’épice aux pommes, Oeuf, légèrement battu

Gâteau danois aux pêches

1pêche moyenne mûre, pelée et hachée

125ml (1⁄2 tasse) de crème sure faible en gras

50ml (1⁄4 tasse) de margarine ou de beurre, ramolli

125ml (1⁄2 tasse) de sucre, divisé

50ml (1⁄4 tasse) de succédané d’oeuf sans gras

250ml (1 tasse) de farine tout usage

2ml (1⁄2 c. à thé) de poudre à pâte

2ml (1⁄2 c. à thé) de bicarbonate de sodium

1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel

1pêche, pelée et tranchée

Vaporisez un plat de cuisson de 200 mm x 200 mm x 50 mm (8 po x 8 po x 2 po) d’aérosol de cuisson antiadhésif.

Mettez la pêche hachée dans un petit bol. Écrasez à la fourchette. Ajoutez la crème sure. Battez à la vitesse 4 pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Mettez la margarine et le sucre, en réservant 15 ml (1 c. à soupe) dans un bol moyen. Battez à la vitesse 5 pendant environ 1 minute, ou jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez le succédané d’oeuf. Battez à la vitesse 5 pendant environ 20 secondes, ou jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajoutez le mélange de pêches, en réservant 75 ml (1⁄3 tasse). Battez à la vitesse 5 pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajoutez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Battez à la vitesse 3 pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Battez à la vitesse 5 de 30 à 60 secondes, ou jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

Versez la pâte dans le plat de cuisson. Nappez du mélange de pêches réservé (75 ml / 1⁄3 tasse). Garnissez de tranches de pêche. Saupoudrez du sucre réservé (15 ml / 1 c. à soupe). Faites cuire à 180 ºC (350 °F) de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en sorte propre. Laissez refroidir légèrement. Servez chaud.

Donne 9 portions.

Par portion : Environ 169 calories, 3 g de protéines, 26 g de glucides, 6 g de matières grasses totales, 1 g de graisses saturées, 4 mg de cholestérol, 227 mg de sodium.

Français

Pain d’épice aux pommes

375ml (1 tasse 1⁄2) de farine tout usage

125 ml (1⁄2 tasse) de sucre

5ml (1 c. à thé) de cannelle

2ml (1⁄2 c. à thé) de poudre à pâte

2ml (1⁄2 c. à thé) de bicarbonate de sodium

2ml (1⁄2 c. à thé) de gingembre

1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel

75ml (1⁄3 tasse) de margarine ou de beurre, ramolli

1oeuf, légèrement battu

125ml (1⁄2 tasse) de mélasse

125ml (1⁄2 tasse) de jus de pomme, porté à ébullition

Graissez le fond seulement d’un moule de 230 mm x

230 mm x 50 mm (9 po x 9 po x 2 po). Mettez tous les ingrédients dans un grand bol. Battez à la vitesse 1 pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Battez à la vitesse 5 pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

Versez la pâte dans un moule. Faites cuire à 180 ºC (350 °F) de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en sorte propre. Servez chaud avec de la compote de pommes et de la crème fouettée épicée (voir page 51) si désiré.

Donne 9 portions.

Par portion : Environ 233 calories, 3 g de protéines, 39 g de glucides, 7 g de matières grasses totales, 2 g de graisses saturées, 24 mg de cholestérol, 251 mg de sodium.

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