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français
purée de pommes de terre 1 kg (2 lbs) de pommes
de terre (environ 6
moyennes) jaunes,
pelées, coupées en
quatre et bouillies
50 ml (1⁄4 tasse) de
margarine ou de
beurre, ramolli
2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel
0,5 ml (1⁄8 c. à thé) de
poivre noir
50-75 ml (1⁄4 - 1⁄3 tasse) de
lait faible en gras,
réchauffé
Égouttez bien les pommes de terre. Remettez-les dans
la casserole chaude. Ajoutez la margarine, le sel et le
poivre. Battez à la vitesse 3 pendant environ 20 secondes,
ou jusqu’à ce que les pommes de terre se défassent.
Continuez de battre à la vitesse 3 en ajoutant lentement
le lait. Battez pendant environ 45 secondes, ou jusqu’à
obtention d’une consistance lisse. Servez immédiatement.
Donne 8 portions de 125 ml (1⁄2 tasse) environ.
Par portion : Environ 137 calories, 3 g de protéines, 19 g de
glucides, 6 g de matières grasses totales, 1 g de graisses
saturées, 0 mg de cholestérol, 221 mg de sodium.
Variantes :
purée de pommes de terre à l’ail
Ajoutez de 6 à 8 grosses gousses d’ail pelées aux pommes
de terre avant de les faire bouillir.
Donne 8 portions de 125 ml (1⁄2 tasse) environ.
Par portion : Environ 140 calories, 3 g de protéines, 20 g de
glucides, 6 g de matières grasses totales, 1 g de graisses
saturées, 0 mg de cholestérol, 222 mg de sodium.
purée de pommes de terre, de carottes
et de poireaux
Ajoutez 2 carottes moyennes coupées en morceaux de 25
mm (1 po) et 1 poireau moyen coupé en morceaux de 25
mm (1 po) aux pommes de terre avant de les faire bouillir.
Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Donne 10-12 portions de 125 ml (1⁄2 tasse) environ.
Par portion : Environ 154 calories, 3 g de protéines, 23 g de
glucides, 6 g de matières grasses totales, 1 g de graisses
saturées, 0 mg de cholestérol, 231 mg de sodium.
purée de pommes de terre au pesto
Préparez les pommes de terre selon les directives. Ajoutez
50 ml (1⁄4 tasse) de pesto. Battez à la vitesse 3 pendant
environ 15 secondes, ou jusqu’à obtention d’un mélange
homogène.
Donne 8 portions de 125 ml (1⁄2 tasse) environ.
Par portion : Environ 176 calories, 4 g de protéines, 20 g de
glucides, 10 g de matières grasses totales, 2 g de graisses
saturées, 1 mg de cholestérol, 276 mg de sodium.