Patates douces délicieuses
Français
1kg (2 lb) de patates douces (environ 3 moyennes), brossées, non pelées et bouillies
75ml (1⁄3 tasse) d’oignons verts, émincés
2ml (1⁄2 c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées
1pincée de poivre de Cayenne
75ml (1⁄3 tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
125ml (1⁄2 tasse) de crème sure sans gras
Égouttez bien les patates ; laissez refroidir légèrement. Coupez l’extrémité des patates. Décollez la pelure et la jeter.
Mettez les patates, les oignons, la marjolaine et le poivre dans un grand bol. Battez à la vitesse 3 pendant environ 10 secondes, ou jusqu’à ce que les patates se défassent. Ajoutez le bouillon. Battez à la vitesse 6 pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajoutez la crème sure. Battez à la vitesse 3 pendant environ 20 secondes, ou jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Servez immédiatement.
Donne 8 portions de 125 ml (1⁄2 tasse) environ.
Par portion : Environ 166 calories, 4 g de protéines, 36 g de glucides, 1 g de matières grasses totales,
0 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol,
50 mg de sodium.
Brunch saucisses et oeufs prépare la veille
500ml (1 lb) de saucisses italiennes à la dinde, coupées en tranches de 5 mm (1⁄4 po)
1 oignon moyen, haché
1paquet de 225 g (8 oz) de fromage à la crème léger
5ml (1 c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées
2ml (1⁄2 c. à thé) de sel
1ml (1⁄4 c. à thé) de poivre de Cayenne
250ml (1 tasse) de succédané d’oeuf sans gras
1boîte de 350 ml (12 oz) de lait écrémé évaporé
9tranches de pain français de 25 mm (1 po) d’épais, tranchées en diagonale
1paquet de 450 g
(16 oz) de brocoli haché surgelé, dégelé*
250ml (1 tasse) de cheddar piquant faible en gras, râpé
Vaporisez un plat de cuisson de 330 mm x 230 mm x 50 mm (13 po x 9 po x 2 po) d’aérosol de cuisson antiadhésif.
Mettez les saucisses et l’oignon dans une poêle antiadhésive moyenne. Faites cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que le centre des saucisses ne soit plus rose et que l’oignon soit tendre. Mettez de côté.
Mettez le fromage à la crème, la marjolaine, le sel et le poivre dans un bol moyen. Battez à la vitesse 4 pendant environ 20 secondes, ou jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajoutez le succédané d’oeuf et le lait. Battez à la vitesse 5 pendant environ 20 secondes, ou jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Étendez le pain dans le plat de cuisson. Garnissez du mélange de saucisse, du brocoli et du cheddar. Versez le mélange de fromage à la crème et étendez- le uniformément. Couvrez hermétiquement. Réfrigérez pendant au moins 8 heures ou pendant la nuit.
Enlevez le couvercle. Faites cuire à 180 ºC (350 °F) pendant 1 h 15 min, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre en sorte propre.
Donne 12 portions.
Par portion : Environ 264 calories, 18 g de protéines, 17 g de glucides, 14 g de matières grasses totales, 5 g de graisses saturées, 55 mg de cholestérol, 728 mg de sodium.
*Conseil : Rincez le brocoli à l’eau chaude pour dégeler. Égouttez bien.
30
