Petites côtes levées de dos badigeonnées d’Ancho Chile

FRANÇAIS

Badigeon

20ml (4 cuillerées à thé) de cumin moulu

20ml (4 cuillerées à thé) de poudre d’Ancho Chile

10ml (2 cuillerées à thé) d’assaisonnement poivre à l’ail

5ml (1 cuillerée à table) de cassonade

7ml (11/2 cuillerée à thé) de sel

3ml (3/4 cuillerée à thé) de poivre rouge moulu

5ml (1 cuillerée à thé) d’huile végétale

Côtes

1,8 kg (33/4-4 livres) de côtes levées de dos de porc ou de bœuf (petites côtes levées de dos), os coupé par le boucher

3 gousses d’ail, haché

1oignon moyen, coupé en deux et tranché mince

Sauce

125ml (1/2 tasse) de sauce chili préparée

75ml (1/3 tasse) de bouillon de bœuf ou d’eau

50ml (1/4 tasse) de mélasse foncée

50ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre

5ml (1 cuillerée à thé) de saveur de fumée liquide, si désiré

Dans un petit bol, combinez tous les ingrédients utilisés dans le badigeon sauf l’huile. Ajoutez de l’huile en brassant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Badigeonnez uniformément sur les côtes. Placez dans une lèchefrite. Faites griller de 10 à 15 cm (4 à 6") de la source de chaleur, 3 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que le tout soit bruni non pas noirci. Coupez en côtes individuelles.

Placez les côtes, l’ail et l’oignon dans le pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Dans un petit bol, mélangez

les ingrédients de la sauce. Versez uniformément sur les côtes; brassez pour couvrir uniformément. Couvrez et faites cuire à AUTO pendant 31/2 à 41/2 heures ou jusqu’à ce que les côtes soient tendres. Écumez le gras de la sauce, si vous le désirez et servez avec les côtes.

Donne : 12 portions (4 petites côtes levées par portion).

Par portion : environ 300 calories, 15 g pro, 11 g glucides, 21 g gras total, 8 g graisses saturées, 70 mg chol, 760 mg sod.

Conseil : vous pouvez doubler la recette de hors-d’œuvre, si vous le désirez. Pour servir 4 plats principaux, ne coupez pas les côtes à travers l’os. Divisez les côtes en

4 portions au lieu de côtes individuelles. Couvrez et faites cuire à AUTO pendant 41/2 à 51/2 heures.

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KitchenAid KSC700 manual 20 ml 4 cuillerées à thé de poudre d’Ancho Chile, Ml 11/2 cuillerée à thé de sel
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KSC700 specifications

The KitchenAid KSC700 is an innovative and versatile stand mixer that caters to both amateur cooks and seasoned chefs alike. Known for its blend of functionality, durability, and style, this mixer is a staple in many modern kitchens.

At the heart of the KSC700 is its powerful 300-watt motor, which provides robust mixing performance. This ensures that whether you're kneading dough, whipping cream, or mixing batter, the machine can handle a wide variety of tasks with ease. The mixer features a 4.5-quart stainless steel bowl, which provides ample space for large batches while being easy to clean and resistant to rust.

One of the standout technologies in the KSC700 is the Planetary Mixing Action. This innovative design allows the beater to spin in one direction while the bowl rotates in the opposite direction, resulting in thorough and consistent mixing. This means you won’t have to scrape the sides of the bowl as often, saving you time and effort.

The KSC700 also boasts 10 speed settings, providing the flexibility to tackle delicate tasks, such as folding ingredients, to more heavy-duty processes, such as kneading bread dough. This adaptability is key for achieving the perfect texture and consistency for various recipes.

Convenience features such as the tilt-head design allow for easy access to the bowl, making it simple to add ingredients or change attachments. The included flat beater, dough hook, and wire whip provide a range of options for various mixing needs, while the attachment hub opens up possibilities for countless additional KitchenAid accessories, from pasta makers to food grinders.

In terms of design, the KSC700 stands out with its sleek and modern aesthetic, available in a variety of attractive colors. This makes it not just a tool, but a stylish addition to your kitchen countertop.

Durability is another key characteristic, as the KSC700 is constructed with high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of frequent use.

Overall, the KitchenAid KSC700 stand mixer exemplifies a perfect combination of power, versatility, and style, making it an indispensable tool for anyone who loves to cook or bake. Whether you're whipping up a batch of cookies or preparing a festive feast, this mixer has the features and technology to elevate your culinary creations.
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