Cena de carne asada del domingo

1asado de carne de res deshuesado (alrededor de

4 libras/2 Kg.)

2-3 dientes de ajo, cortados en pedazos finitos

1/4 cucharadita (1 ml) de sal

1/4 cucharadita (1 ml) de pimienta negra

3rebanadas de tocino, picadas

2cebollas medianas, cortadas en pedazos delgados

1tallo de apio, cortado en rodajitas de

1/2 pulgada

(1.25 cm.)

2libras (1 Kg.) de papas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada (3.75 cm.)

1/2 libra (227 g) de zanahorias, cortadas en trozos de

1 pulgada (2.5 cm.)

1/2 libra (227 g) de chirivías*, sin cáscara, cortadas a la mitad en forma transversal y en trozos de

1 pulgada (2.5 cm.)

1cucharadita (5 ml) de mejorana seca

1cucharadita (2 ml) de tomillo seco

1lata (103/4 onzas/ 284 ml) de puré de tomates condensado

1/2 taza (125 ml) más

1/3 taza (75 ml) de consomé de carne de res condensado, fraccionado

1/2 cucharadita (2 ml) de mostaza seca

2cucharadas (30 ml) de vinagre balsámico

3cucharadas (45 ml) de harina

Secar la carne con toallas de papel. Hacer cortes profundos en la superficie del asado; insertar el ajo. Salpimentar ligeramente la carne. Reservar.

En una sartén grande, cocinar el tocino hasta que esté crocante; retirar con la espumadera y reservar. Agregar el asado al líquido; cocinar de 5 a 8 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando hasta que se dore. Retirar del fuego.

Colocar las cebollas y el apio en el recipiente de cerámica de la olla lenta. Colocar el asado sobre los vegetales; verter el líquido sobre el asado. Agregar el tocino, las papas, las zanahorias y chirivías. Rociar con mejorana

y tomillo. En un recipiente mediano, combinar puré de tomates, 1/2 taza (125 ml) de consomé, mostaza y vinagre. Verter sobre la mezcla en la olla lenta. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 8 a 10 horas o hasta que el asado y los vegetales estén tiernos.

Colocar el asado en la tabla de cortar. Con la espumadera, poner los vegetales en un recipiente para servir. Tapar ambos para mantenerlos tibios. En un recipiente pequeño, mezclar la harina y el consomé restante 1/3 taza (75 ml). Mezclar al líquido en la olla lenta. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) alrededor de 10 minutos o hasta que se espese. Cortar el asado en rodajas. Servir el asado y los vegetales con la salsa.

Rinde: 10 a 12 porciones.

*Si lo desea, puede reemplazar 1/2 libra (227 g) de zanahorias por las chirivías.

Por porción: cerca de 510 cal, 42 g pro, 29 g carb, 24 g grasas, 9 g grasas sat, 110 mg col, 460 mg sod

ESPAÑOL

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KitchenAid KSC700 manual Cena de carne asada del domingo, Pulgada 2.5 cm, Taza 125 ml más, Cucharadita 2 ml de mostaza seca
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KSC700 specifications

The KitchenAid KSC700 is an innovative and versatile stand mixer that caters to both amateur cooks and seasoned chefs alike. Known for its blend of functionality, durability, and style, this mixer is a staple in many modern kitchens.

At the heart of the KSC700 is its powerful 300-watt motor, which provides robust mixing performance. This ensures that whether you're kneading dough, whipping cream, or mixing batter, the machine can handle a wide variety of tasks with ease. The mixer features a 4.5-quart stainless steel bowl, which provides ample space for large batches while being easy to clean and resistant to rust.

One of the standout technologies in the KSC700 is the Planetary Mixing Action. This innovative design allows the beater to spin in one direction while the bowl rotates in the opposite direction, resulting in thorough and consistent mixing. This means you won’t have to scrape the sides of the bowl as often, saving you time and effort.

The KSC700 also boasts 10 speed settings, providing the flexibility to tackle delicate tasks, such as folding ingredients, to more heavy-duty processes, such as kneading bread dough. This adaptability is key for achieving the perfect texture and consistency for various recipes.

Convenience features such as the tilt-head design allow for easy access to the bowl, making it simple to add ingredients or change attachments. The included flat beater, dough hook, and wire whip provide a range of options for various mixing needs, while the attachment hub opens up possibilities for countless additional KitchenAid accessories, from pasta makers to food grinders.

In terms of design, the KSC700 stands out with its sleek and modern aesthetic, available in a variety of attractive colors. This makes it not just a tool, but a stylish addition to your kitchen countertop.

Durability is another key characteristic, as the KSC700 is constructed with high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of frequent use.

Overall, the KitchenAid KSC700 stand mixer exemplifies a perfect combination of power, versatility, and style, making it an indispensable tool for anyone who loves to cook or bake. Whether you're whipping up a batch of cookies or preparing a festive feast, this mixer has the features and technology to elevate your culinary creations.
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