Porc au piment vert au cari

FRANÇAIS

1,25 kg (21/2 livres) de viande à ragoût de porc maigre*

30ml (2 cuillerées à table) de poudre de cari

15ml (1 cuillerée à table) de cassonade

15ml (1 cuillerée à thé) de thym séché

3ml (3/4 cuillerée à thé) de cumin moulu

2ml (1/2 cuillerée à thé) de sel

1ml (11/4 cuillerée à thé) de poivre rouge moulu

3 gousses d’ail, haché

15ml (1 cuillerée à table) d’huile d’olive

1oignon large, coupé de manière grossière

3 ou 4 piments Jalapeno, sans grains et coupés en bandes minces

125ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

30ml (2 cuillerées à table) de farine tout usage

250ml (1 tasse) de lait de coco

Placez le porc dans le pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Dans un petit bol, combinez la poudre de cari, la cassonade, le thym, le cumin, le sel et le poivron rouge. Brassez l’ail et l’huile jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez au porc; couvrez uniformément. Ajoutez l’oignon, les piments Jalapeno et le bouillon de poulet. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 31/2 à 41/2 heures ou jusqu’à ce que le porc soit tendre.

Dans un petit bol, mélangez la farine dans le lait de coco. Mélangez dans le mélange de porc. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 10 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit épaissi. Servez avec du riz ou du couscous chaud, si désiré.

Donne : 6 portions (1 tasse par portion).

Par portion : environ 370 calories, 31 g pro, 10 g glucides, 23 g gras total, 12 g graisses saturées, 100 mg chol, 390 mg sod.

*2 kg (quatre livres) de palette de porc, taillée et coupée en morceaux de (3,75 cm) 11/2 pouce peuvent être substituées à la viande à ragoût.

Cacao mocha

227g (8 oz) de chocolat semi-sucré, haché

2bouteilles (396 g/ 14 oz chacune) de lait condensé sucré

2,8 L / 3 pintes

(12 tasses) de lait entier

50ml (1/4 tasse) de granules d’expresso instantané

2bâtonnets de cannelle, cassés en morceau de 2,5 cm (1 po)

Combinez le chocolat et le lait condensé sucré dans le pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 20 à 30 minutes en brassant toutes les 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez en brassant le lait, les granules d’expresso et les bâtonnets de cannelle. Couvrez et faites cuire à LOW pendant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que ce soit chaud. Gardez chaud à BUFFET. Vous pouvez choisir de retirer les bâtonnets de cannelle pour servir ou placez le bâtonnet dans la tasse et servir avec le cacao mocha.

Donne : 20 portions (175 ml [3/4 tasse] par portion).

Par portion : environ 280 calories, 9 g pro, 34 g glucides, 13 g gras total, 7 g graisses saturées, 30 mg chol,

115 mg sod.

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Image 48
KitchenAid KSC700 manual Porc au piment vert au cari, Cacao mocha
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KSC700 specifications

The KitchenAid KSC700 is an innovative and versatile stand mixer that caters to both amateur cooks and seasoned chefs alike. Known for its blend of functionality, durability, and style, this mixer is a staple in many modern kitchens.

At the heart of the KSC700 is its powerful 300-watt motor, which provides robust mixing performance. This ensures that whether you're kneading dough, whipping cream, or mixing batter, the machine can handle a wide variety of tasks with ease. The mixer features a 4.5-quart stainless steel bowl, which provides ample space for large batches while being easy to clean and resistant to rust.

One of the standout technologies in the KSC700 is the Planetary Mixing Action. This innovative design allows the beater to spin in one direction while the bowl rotates in the opposite direction, resulting in thorough and consistent mixing. This means you won’t have to scrape the sides of the bowl as often, saving you time and effort.

The KSC700 also boasts 10 speed settings, providing the flexibility to tackle delicate tasks, such as folding ingredients, to more heavy-duty processes, such as kneading bread dough. This adaptability is key for achieving the perfect texture and consistency for various recipes.

Convenience features such as the tilt-head design allow for easy access to the bowl, making it simple to add ingredients or change attachments. The included flat beater, dough hook, and wire whip provide a range of options for various mixing needs, while the attachment hub opens up possibilities for countless additional KitchenAid accessories, from pasta makers to food grinders.

In terms of design, the KSC700 stands out with its sleek and modern aesthetic, available in a variety of attractive colors. This makes it not just a tool, but a stylish addition to your kitchen countertop.

Durability is another key characteristic, as the KSC700 is constructed with high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of frequent use.

Overall, the KitchenAid KSC700 stand mixer exemplifies a perfect combination of power, versatility, and style, making it an indispensable tool for anyone who loves to cook or bake. Whether you're whipping up a batch of cookies or preparing a festive feast, this mixer has the features and technology to elevate your culinary creations.
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